conversione °brix/g zucchero

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Oggetto: conversione °brix/g zucchero

Premetto che una Confettura, per chiamarsi tale, deve misurare almeno 45°Bx.

Ho fatto un conto per tentativi:

per giungere a questo valore 45°Bx, dovresti aggiungere 55 g di zucchero ogni 100 g di prodotto a 16°Bx: otterresti 155 g di confettura, dove gli zuccheri (16+55=71) rappresenterebbero il 45,8%.

Nota: a fronte di questo valore puramente matematico, potrebbe non corrispondere esattamente il risultato reale.



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Parole chiave (versione beta)

confettura, zucchero, decreto legislativo 26 maggio 1997 n 155, prodotto

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