Valori Nutrizionali Prodotti soggetti a Calo Peso in Cottura

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Oggetto: Valori Nutrizionali Prodotti soggetti a Calo Peso in Cottura

Salve,

mi riallaccio ad una precedente discussione, intitolata Valori nutrizionali etichetta, poichè anche io sono alle prese con i valori nutrizionali, nella fattispecie di pizze e focacce surgelate.

Ho riportato in procedura che il prodotto è soggetto ad un calo peso legato alla cottura e che ci atteniamo alle tabelle dell'Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione (INRAN) e dell'United States Department of Agriculture (USDA).

Qualcuno ha esperienza in merito?

Grazie.



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Parole chiave (versione beta)

prodotto, inran, calo peso, valori nutrizionali, cottura

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