Ricerca acidi grassi idrogenati in oli di palma o di cocco

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Oggetto: Ricerca acidi grassi idrogenati in oli di palma o di cocco
Alcune osservazioni sparse:
 
- il claim "senza grassi idrogenati" non è compreso tra quelli ammessi dal reg. 1924/06
- peraltro nelle Linee Guida di Federalimentare si legge:
Sono escluse dal campo di applicazione del regolamento (1924/06): ... affermazioni che attengono al processo di lavorazione e/o alla natura degli ingredienti utilizzati (es. senza grassi idrogenati)
- la legge (presente e futura) impone di dichiarare l'eventuale presenza di oli/grassi "idrogenati" .  Si tratta di una sorta di silenzio/assenso: se ci sono lo devo dire; se non lo dico, vuol dire che non ci sono (capisco, però, che questo al consumatore medio potrebbe non bastare; leggere "senza..." ha tutto un altro effetto
- olio di palma "modificato": come detto, se la modificazione consiste in idrogenazione (totale o parziale) lo si deve dichiarare (sempre che il produttore sia corretto), così il consumatore è informato (sempre che legga l'etichetta...)
- infine, in merito ai trans, andate a leggervi cosa dice Dongo nel suo dossier (se non lo avete ancora scaricato, male!) a pag. 27 
 
ciao


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Parole chiave (versione beta)

grassi, consumatore, legge, claim, processo, etichetta, ingrediente

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