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iniziando ad addentrarmi nello standard IFS Food (ver.6), mi chiedo come sia possibile adempiere efficaciemente al requisito 1.2.10:
L'azienda deve disporre di un sistema che le garantisca di essere sempre informata su tutta la legislazione relativa alla sicurezza e qualità dei prodotti alimentari, sugli sviluppi scienftifici e tecnici e sui codici di pratica del settore
Mi vengono in mente la newsletter della Gazzetta Ufficiale o di Trovanorme, oppure Normattiva.
Esistono altre fonti aggiornate il cui controllo periodico permetta di informarsi correttamente su sicurezza, qualità, sviluppi scientifici e codici di pratica del settore?
Iscrizione a newsletter di settore/associazioni di categoria, consultazione del sito eur lex come giustamente riporta trentino, sito ministero salute http://www.salute.gov.it/portale/temi/p2_4.jsp?lingua=italiano&tema=Alimenti&area=sicurezzaAlimentare, abbonamento a riviste di settore
Ciao, quando mi sono occupato di IFS, l'auditor molto gentilmente mi spiegò di tenere un file di excel con le leggi e i regolamenti che riguardavano nello specifico l'attività dell'azienda (righe), mentre nelle colonne andava inserita la data della legislazione più recente e poi, attraverso l'uso della rete e in particolare eur lex, aggiornare il file mensilmente. Se c'era qualche modifica, si inseriva la nuova data nella colonna a fianco; se non c'era si lasciava tutto com'era. In questo modo avevi sempre lo stato degli aggiornamenti e rispondevi al requisito.
