Salve, lavoro in un azienda che produce biscotti e mi chiedevo se fosse obbligatorio indicare in etichetta tra parentesi tutti i costituenti della margarina vegetale (considerarlo quindi un 'prodotto composto così come facciamo per creme e farciture) o se potessimo usare una denominazione generica. grazie
Aggiungo che, se ho capito bene, non ho l'obbligo di menzionarein etichetta gli additivi presenti nella margarina (art 20 Reg CE 1169/2011) per il principio del trasferimento (Reg. CE 1333/2008 art 18).
Bungiorno MarcoD, la margarina devi trattarla come un ingrediente composto, percui devi indicare tra parentesi la composizione. Quello che trovi in dichiarazione sulla scheda tecnica e/o in etichetta della margarina é quello che devi riportare sulla tua lista ingredienti. Sara
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Decreto Legislativo 109 del 1992
Etichettatura: Indicazione Corretta Ingredienti Composti
Praline ripiene di Crema di Latte: indicazione QUID (xx%)
QUID: trattamento termico o di altro tipo
Legislazione alimenti integrali e multicereali
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