Iter per iniziare a vendere Funghi Porcini in un MiniMarket

Buongiorno a tutti,

seguo (da un punto di vista di HACCP) un cliente che ha un piccolo negozio di generi alimentari (i.e. MiniMarket) e che vorrebbe iniziare a vendere anche funghi porcini.

A vostro avviso, è necessario effettuare una comunicazione al Comune? Secondo voi, come dovrei muovermi?

Grazie mille!

LEGGE 23 agosto 1993, n. 352

Norme quadro in materia di raccolta e commercializzazione dei funghi epigei freschi e conservati. Modificato da D.P.R. 14 luglio 1995, n. 376.

Prova a collegarti al seguente Link:

• Vendita di Funghi Epigei Freschi Spontanei (sul Portale dei Servizi Telematici delle Comunità Montane Valtellina di Sondrio e di Tirano)

 

Ecco un altro Link:

• Protocollo per la Certificazione dei Funghi Freschi Spontanei destinati alla Vendita o alla Somministrazione (a cura dell'Azienda Sanitaria ULSS n°3 di Bassano del Grappa - Regione Veneto)