Utilizzo di ingredienti concentrati nelle bevande

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Oggetto: Utilizzo di ingredienti concentrati nelle bevande

Buongiorno a tutti, 

sono nuovo nel forum e provo a porvi questo quesito di interpretazione del reg. 1169: nell'allegato VII, parte A riga 2: 

2.  Ingredienti utilizzati sotto forma concentrata o disidratata e ricostituiti durante la fabbricazione - Possono essere indicati nell’elenco in ordine di peso così come sono stati registrati prima della concentrazione o della disidratazione. 

si riferisce esclusivamente all'ordine degli ingredienti relativamente al quid o può valere anche per la denominazione dell'ingrediente? Nello specifico, se uso una purea di frutta da concentrato in una bevanda, devo specificare che è da concentrato o lo posso omettere senza incappare nell'induzione di errore nel consumatore?

Grazie!:D



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Parole chiave (versione beta)

ingrediente, disidratato, bevande, interpretazione, disidratazione, peso, consumatore, purea frutta, concentrazione

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