Caso studio: progettazione di torta gluten-free alla vaniglia

TAFF: TalkinŽabout Food Forum

Sei qui: Studenti S.T.A. --> Caso studio: progettazione di torta gluten-free alla vaniglia

Se desideri rilasciare nuove dichiarazioni, scaricare files, rispondere direttamente agli autori delle dichiarazioni presenti all'interno di questa discussione, dal titolo Caso studio: progettazione di torta gluten-free alla vaniglia, occorre effettuare il login, previa registrazione al Forum. Per maggiori dettagli puoi consultare la F.A.Q.

Pagine: 1 2

Oggetto:

Mi/ci  potresti spiegare nel dettaglio alla fine il tuo lavoro presentato all'esame te ne sarei grato.

by marco896


replyemailprintdownloadaward

Oggetto: Caso studio: progettazione di torta gluten-free alla vaniglia
provaprovaprovaprovaprova

Pagine: 1 2



Parole chiave (versione beta)

critical control point, prodotto, aw, certificato, glutine, cottura, lavoro, gluten free, crema, confezionamento, cotto, farina, pastorizzato, temperatura ambiente, esame, processo, uova, etichetta, forno, produzione, sicuramente, analisi rischi, frumento, raggi x, confezione, materia prima, certificazione, controllo, pasta, registrazione, burro, stoccaggio, mais, senza glutine, control point, riso, campione, monitoraggio, sviluppo microbico, consumatore, microrganismo, sicuro, fornitore, rischio, atmosfera modificata, shelf life, farina mais, pastorizzazione, acidita, scienze tecnologie alimentari, celiachia, temperatura, contaminazione crociata, discontinuo, miscelazione, consulenza, atmosfera protettiva, metal detector, farina riso, ph, verifica

Discussioni correlate