Nuovo prodotto alimentare. Inviare DIA, quando?

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Oggetto:

Buon giorno

L'azienda per la quale lavoro ha intenzione di ampliare la linea di produzione. Attualmente produciamo prodotti alcolici, bevande alcoliche di diversa gradazione. In progetto è quella di inserire una linea di prodotti analcolici (bevande sciroppi). Secondo Voi è necessario dare comunicazione all'ASL di competenza con DIA. Si tratta di DIA semplice o altro tipo? Inoltre è necessario comunicare la modifica della produzione anche alla Camera di Commercio. Nella prima fase di produzione verranno collaudati gli impianti e i processi per stilare dei protocolli di produzione. Solo a quel punto verrà aggiornato il manuale della sicurezza alimentare (HACCP). In seguito dopo tutti i controlli verranno messi in commercio i prodotti. In quale fase (se si deve fare la comunicazione DIA all'ASL). Nella fase "sperimentale", dove non è stato aggiornato il manuale (non è stata presentata nessuna DIA), ma fisicamente sto producendo un nuovo prodotto, se venisse l'ASL a fare un controllo di routin potrei essere sanzionato?

Ringrazio in anticipo della Vs.esperienza.


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Oggetto: Nuovo prodotto alimentare. Inviare DIA, quando?
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Parole chiave (versione beta)

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