Autocontrollo: registrazioni per piccoli esercizi

TAFF: TalkinŽabout Food Forum

Sei qui: Qualità e Sicurezza Alimenti --> Autocontrollo: registrazioni per piccoli esercizi --> M2786

Attenzione: Stai leggendo una singola dichiarazione, che fa parte di una discussione piu' ampia dal titolo Autocontrollo: registrazioni per piccoli esercizi. Se desideri partecipare alla discussione è necessario che tu acceda al Forum, previa registrazione. Per maggiori dettagli puoi consultare la F.A.Q.


Oggetto: Autocontrollo: registrazioni per piccoli esercizi

Naturalmente e auspicabile che cio avvenga .   Ma bisogna sempre distinguere  quello che è l'obbligo giuridico in termini cogenti  dalle linee guida  (Che tale forza non hanno) . Se andiamo a vedere gli obblighi desumibili dall'articolo 18  del Reg (CE)  sono ben chiari . Identificazione di colui chi ha fornito il prodotto  per chi vende direttamente  al consumatore finale  (rintracciabilità a monte)  e per i laboratori o depositi all'ingrosso identificazione anche degli acquirenti  (A monte e a valle) .   Il sistema piu funzionale  e una scelta dell'osa , L'autorità sanitaria non può imporre obbligatoriamente un sistema  solo  perche lo ritiene piu efficace e razionale (E senz'altro lo sarà)  L' OSA e liberissimo di adottare un sistema alternativo  , il quale verrà valutato in sede di controllo ufficiale  .

Nel caso si riveli inefficace  l'autorità sanitaria provvederà  (se sussitono gli estremi all'irrogazione di sanzioni)  o all'emanazione di prescrizioni .

Queste ultime non dovranno mai essere frutto di opinioni personali  ma rientrare nell'ambito della normativa . Ripeto starà all'osa (Ed nella sua convenienza adottare sistemi efficaci) .   Le Linee guida sono solo di indirizzo per chi effettua la vigilanza e pur nella loro  corretezza non hanno forza  cogente  (Chiaramente un OSA scrupoloso  adotterà le prassi da te sporadescritte) , le quali risulteranno senz'altro valide ad una valutazione  dell'efficacia della procedura adottata .

Saluti Robert

 

 

 

 

 

 

 

 



torna alla discussione email print download award

Parole chiave (versione beta)

operatore settore alimentare, autorita sanitaria, consumatore, controllo ufficiale, rintracciabilita, sanzioni, prodotto, laboratorio, frutta, il te

Discussioni correlate (versione beta)









IMPORTANTE! Lo Staff di taff.biz non si assume alcuna responsabilità sui contenuti del Forum (discussioni, dichiarazioni, files allegati, e-mails, etc.), in quanto rilasciati autonomamente dagli utenti, che pertanto debbono essere considerati gli unici responsabili delle proprie azioni. Le dichiarazioni rilasciate dagli utenti non sono soggette ad alcuna moderazione; tuttavia lo Staff si riserva il diritto di intervenire eliminando o modificando, qualora lo ritenesse opportuno, i messaggi che, a seguito di controlli saltuari o di segnalazione da parte di altri utenti, venissero giudicati inopportuni per forma e/o contenuti o non rispettanti le regole del Forum.