Vendita porta a porta Vino Sfuso in Tank: individuazione CCP

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Oggetto:

Carissimi colleghi,

ho un quesito da porvi. Un cliente mi ha chiesto una consulenza per poter presentare la documentazione di avvio attività per un furgone (a noleggio) sul quale vorrebbe trasportare tank in acciaio inox contenenti vino bianco e rosso sfuso per la vendita "porta a porta".

Ho contattato l'ASL della zona (La Spezia) e il Funzionario mi ha detto che questo tipo di attività (itinerante) è fattibile e di stare attenta nel corso della redazione del Piano di Autocontrollo in quanto a suo avviso ci sarebbero diversi Critical Control Point (CCP) da considerare.

Vorrei chiedere quali CCP, secondo voi, occorre considerare e se qualcuno ha per caso già redatto un Piano di Autocontrollo per questo genere di attività e mi può dare un aiuto.

Ringrazio tutti per la gentile collaborazione.

Katja


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Oggetto: Vendita porta a porta Vino Sfuso in Tank: individuazione CCP
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Parole chiave (versione beta)

critical control point, piano autocontrollo, vino, vino bianco, consulenza, spezie, ausl

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