Ciao marco896,
sono d'accordo con quanto affermi e confermo quel "quasi mai".
Secondo me è positivo per un'azienda avere la possibilità di interpretare a proprio modo i requisiti richiesti dallo standard, ma anche dalla normativa cogente... Il "bello" di una certificazione volontaria è che un requisito richiesto dalla Norma può essere interpretato e affrontato con delle giustificazioni appropriate (es. metal detector, ma anche Food Defence che adesso va molto di moda ed è diventata un requisito per IFS).
Ricollegandomi alla discussione avviata da Giopic, curiosando su internet ho trovato questa pagina davvero interessante riguardante l'installazione di un metal detector giustificata con l'utilizzo di un albero delle decisioni (come previsto dalla metodologia HACCP): Metal Detector e albero delle decisioni.
Buona giornata!
pi.esse