Ciao Tcnmar, dipende di che olio si tratta e le temperature che si utilizzano nel processo. Comunque in linea di massima prima che i composti polari raggiungano il limite fissato per Legge 25g/100g.
vedi anche un'altra discussione.
ciao
Alfredo
Ciao Tcnmar, dipende di che olio si tratta e le temperature che si utilizzano nel processo. Comunque in linea di massima prima che i composti polari raggiungano il limite fissato per Legge 25g/100g.
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ciao
Alfredo
olio oliva, legge, polare, temperatura, limite, processo
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Il Libro Bianco sulla Sicurezza Alimentare
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DLgs n° 114 del 31/03/1998 - Disciplina Commercio
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