Connubio Alimentazione e Salute Umana: Professioni

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Oggetto:

Buongiorno,

scrivo per chiederVi se la Laurea Triennale in Scienze e Tecnologie Alimentari sia adatta (di per sè) a svolgere, un domani, la Professione di Nutrizionista. O, altrimenti, quali altri Certificati ritenete servano per farlo?

Inoltre, conoscete altri Mestieri fondati su uno stretto collegamento tra Alimentazione e Salute Umana, adatti alla mia Laurea?

Grazie mille!


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Oggetto: Connubio Alimentazione e Salute Umana: Professioni
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Oggetto:

Il nutrizionista è un medico o un biologo.

Potrebbe aiutarti frequentare la specialistica in Scienze della Nutrizione umana (per dirne una, che a Firenze è uno dei possibili percorsi dopo la triennale) oppure un master specifico ma non potrai mai usare il titolo di nutrizionista e ad esempio fare piani alimentari alle persone.

Posso dirti che con l'esperienza sul campo piano piano diventi esperto sulla composizione degli alimenti e la loro bontà/pericolosità nutrizionale quindi puoi certamente dare consigli fondati e utili anche professionali direi. Non sarai comunque un nutrizionista ma "solo" un professionista del settore e ciò non toglie che le persone possano rivolgerti a te per farsi prescrivere una dieta!

Io non lo farei, infatti quando ho avuto necessità sono andato da una biologa nutrizionista.


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Oggetto:

Il Tecnologo Alimentare "Non può Fare Diete", ma può realizzare una corretta "Pianificazione Alimentare" e Svolgere Educazione Alimentare

Dieta e Piano Alimentare apparentemente sembrano la stessa cosa, ma non lo sono!

La Dieta sarebbe lo sviluppo di un modello Nutrizionale individuale o per gruppi di polpolazione, che tiene conto delle analisi cliniche ed antropometriche dell'individuo. Quindi la Dieta compete solo al Medico, Biologo Nutrizionista o del Dietista (sotto supervisione medica).

La Pianificazione Alimentare, invece è un'altra cosa!

La Pianificazione Alimentare è la "stesura" di una dieta per singoli individui o comunità, che può essere realizzata, seguendo le linee guida del Larn o di un Modello Dietetico realizzato da un Medico o Biologo Nutrizionista. Il Tecnolog Alimentare quindi Non fa diete, ma conoscendo gli alimenti, può realizzare una corretta pianificazione alimentare "seguendo le linee guida del LARN" o di un modello Dietetico realizzato da un Medico o Biologo Nutrizionista.

Infatti Alla lettera H) della legge n 59 che regola la professione di Tecnologo Alimentare in materia di Nutrizione Umana, dice che possiamo fare:

H) lo studio, la progettazione, la direzione, la sorveglianza, la stima, la contabilità ed il collaudo, in collaborazione con altri professionisti, dei lavori necessari ai fini della pianificazione alimentare, con riguardo alla valutazione delle risorse esistenti, alla loro utilizzazione e alle esigenze alimentari e nutrizionali dei consumatori;

Quindi il Tecnologo Alimentare "Non Determina la Dieta", ma può Pianificare una corretta Alimentazione, sulla base delle linee guida, fornite da altri professionisti Medici, Dietisti o Biologi, che sono le uniche figure professionali che possono controllare le analisi cliniche ed antropometriche e determinare il fabbisogno.

Il Tecnologo Alimentare è in pratica un esecutore Tecnico: Il Medico, Dietista e Biologo Nutrizionista, sviluppano una Dieta "e la possono Pianificare", mentre il Tecnologo Alimentare, può solo Pianificare una dieta realizzata dagli altri tre professionisti; Ecco perché alla lettera h) si parla di "Collaborazione con Alitri professionisti"!

E poi.. se ci pensate bene, Anche il cuoco, o un Dirigente di Ristorante, "Realizza Piani Alimentari", mostrando i Menù alla propria clientela.


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