TMC delle materie prime

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Oggetto: TMC delle materie prime

Argomento interessante . Nonostante l'autorevole parere espresso dalla suprema corte di cassazione a sezioni unite (timpanaro) , risalente al 1996  , la quale giustamente sentenzio che il superamento della data di scadenza (ancora meno del TMC) nulla a che vedere con le cattive modalità di conservazione  (articolo 5 lettera B) , ancora si assiste a sentenze penali di condanna  per la detenzione di alimenti scaduti (Sigh ) . Venendo al caso di specie concordo pienamente  con le considerazioni espresse da Alf .

Un ultima considerazione sullo spreco  di alimenti con termine minimo di conservazione  (termine di garanzia qualitativa)  . Istituto giuridico  che nulla a che vedere con similare istituto della data di scadenza , il quale e obbligatorio per gli alimenti suscettibili di rapido deterioramento sotto il profilo microbiologico .  Alimenti  i quali sono ancora perfettamente edibili  dopo il superamento del cosiddetto TMC .  Per i quali non è prevista  nemmeno una sanzione a carattere amministrativa (prevista per quelli scaduti in senso stretto) . Il detentore naturalmente valutando il tempo trascorso dal superamento del TMC (Anche in considerazione  della natura dell'alimento) , potrebbe in linea teorica commercializzare tali prodotti , avvisando per motivi di lealtà commerciale gli acquirenti .

Assumendo naturalmente tutte le responsabilità qualora per svariati motivi venisse a mancare l'integrità igienica dello stesso . E praticando un prezzo inferiore rispetto alle confezioni di alimenti  che tale termine non abbiano ancora superato .

E chiaro che per un alimento congelato o surgelato  di origine animale per il quale viene utlizzato il  TMC , avra sicuramente una valenza diversa  rispetto alla classica scatoletta di tonno . In considerazione  dei fenomeni alterativi  che insorgono  nei prodotti cong/surgelati a seguito di una prolungata conservazione anche ise immagazzinati a temperatura negativa .

Purtroppo come sopra evidenziato da Alf la realtà e diversa . ( quanto spreco ).

 

Saluti Robert .

 

 

 



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Parole chiave (versione beta)

alimenti, tmc, data scadenza, surgelati, modalita conservazione, igienico, sicuramente, microbiologico, temperatura, confezioni alimenti, tonno, sanzioni, animale, termine minimo conservazione, congelato, conservazione

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