Buongiorno,
sto svolgendo ricerche sul quadro Normativo relativo alla pasta senza glutine. Pertanto, parliamo di alimenti destinati ad alimentazione particolare e, più specificatamente, delle condizioni per l'utilizzo delle diciture "a ridotto contenuto di glutine" e "senza glutine".
Mi chiedo se esista una Normativa specifica relativamente alla cosiddetta Pasta Gluten Free (GF) ed una definizione univoca di Pasta Senza Glutine. Nelle Normative da me visionate si fa riferimento, in generale, agli alimenti GF.
Grazie in anticipo,
F.R.