Riferimenti Normativi relativi alle Cappe a Carboni Attivi

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Oggetto: Riferimenti Normativi relativi alle Cappe a Carboni Attivi

Ciao Piunzo,

posso solamente dirti, per esperienza personale, che sono validi strumenti; tuttavia non sono accettate da tutti i Comuni, specie in quelli che riportano l'utilizzo della Canna Fumaria.

In provincia di Foggia la Canna Fumaria è necessaria se siamo in presenza di una friggitoria; mentre se siamo in presenza di termine cottura può essere sufficiente la Cappa a Carboni Attivi.

Il problema nasce dal rilascio di odori molesti che, se non correttamente abbattuti, possono portare anche al blocco dell'attività.

Oggi la tecnologia offre ottime soluzioni, ma - come scrivevo prima - vanno calzate per singola attività praticante la cottura ed in base ai singoli regolamenti Comunali.

Inoltre, cosa importante, è il tipo di forno che vai ad utilizzare: se a gas, o elettrico. In tal caso ci sono precise norme di sicurezza.

Saluti.



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Parole chiave (versione beta)

cottura, gas, sicurezza, forno

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