I semilavorati (i.e. prodotti non destinati al consumatore finale) non sono soggetti all’obbligo di indicazione del periodo di durabilità (TMC / TC).
- Art. 17 - Prodotti non destinati al consumatore
1. I prodotti alimentari destinati all'industria, agli utilizzatori commerciali intermedi ed agli artigiani per i loro usi professionali ovvero per essere sottoposti ad ulteriori lavorazioni nonche' i semilavorati non destinati al consumatore devono riportare le menzioni di cui all'art. 3, comma 1, lettere a), c), e) ed h).
- Art. 3 - Elenco delle indicazioni dei prodotti preconfezionati
1. Salvo quanto disposto dagli articoli successivi, i prodotti alimentari preconfezionati destinati al consumatore devono riportare le seguenti indicazioni:
a) la denominazione di vendita;
...
c) la quantita' netta o, nel caso di prodotti preconfezionati in quantita' unitarie costanti, la quantita' nominale;
...
e) il nome o la ragione sociale o il marchio depositato e la sede o del fabbricante o del confezionatore o di un venditore stabilito nella Comunita' economica europea;
...
h) una dicitura che consenta di identificare il lotto di appartenenza del prodotto;
Pertanto, deduco che i semilavorati ancorché commercializzati non sono "Prodotti immessi sul mercato durante il loro periodo di conservabilità".
In soccorso, arriva la seguente definizione tratta dal Reg. (UE) n°1169/2011:
- Articolo 2 - Definizioni
1. Ai fini del presente regolamento si applicano le definizioni seguenti:
a) le definizioni di «alimento», «legislazione alimentare», «impresa alimentare», «operatore del settore alimentare», «commercio al dettaglio», «immissione sul mercato» e «consumatore finale» di cui all’articolo 2 e all’articolo 3, punti 1, 2, 3, 7, 8 e 18, del regolamento (CE) n. 178/2002;
- Articolo 3 - Altre definizioni
8) «immissione sul mercato», la detenzione di alimenti o mangimi a scopo di vendita, comprese l'offerta di vendita o ogni altra forma, gratuita o a pagamento, di cessione, nonché la vendita stessa, la distribuzione e le altre forme di cessione propriamente detta;
Interpreto che:
"Prodotti immessi sul mercato durante il loro periodo di conservabilità" sono prodotti alimentari finiti, pronti per il consumo, dal momento che non sono più sotto il controllo diretto dell’operatore del settore alimentare che li produce fino alla data del TMC / TC.