Requisiti dei locali per stoccaggio di imballaggi alimentari

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Oggetto: Requisiti dei locali per stoccaggio di imballaggi alimentari

Reg. CE 852/2004

CAPITOLO X Requisiti applicabili al confezionamento e all'imballaggio di prodotti alimentari

1. I materiali di cui sono composti il confezionamento e l'imballaggio non devono costituire una fonte di contaminazione.

2. I materiali di confezionamento devono essere immagazzinati in modo tale da non essere esposti a un rischio di contaminazione.

3. Le operazioni di confezionamento e di imballaggio devono essere effettuate in modo da evitare la contaminazione dei prodotti. Ove opportuno, in particolare in caso di utilizzo di scatole metalliche e di vasi in vetro, è necessario garantire l'integrità del recipiente e la sua pulizia.

4. I confezionamenti e gli imballaggi riutilizzati per i prodotti alimentari devono essere facili da pulire e, se necessario, da disinfettare.

Non saprei dire se vi è qualcosa di più specifico, ma direi che questo basta e avanza.



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Parole chiave (versione beta)

confezionamento, imballaggi, contaminazione, prodotto alimentare, pulizie, regolamento ce n 852 2004, fonte contaminazione, requisiti

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