QUID: trattamento termico o di altro tipo

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Oggetto: QUID: trattamento termico o di altro tipo

Ciao alf,

obiezione:

un prodotto liofilizzato, tipo la mia crema di carote da ricostituire con acqua al momento del consumo, può essere considerato un prodotto finito?

Io tendo ad interpretare come prodotto finito con perdita di umidità quello che è consumabile così come è in vendita: es. salamino stagionato, mousse di frutta,...

Ecco il perché dei miei dubbi sull'applicabilitaà dei citati artt. 2 ai fini della espressione del Quid e del mio tifo per:

Ingredienti della crema di carote preparata secondo le istruzioni: carote 50%, acqua, piante aromatiche (cipolla, porro, prezzemolo, sedano e salvia, in proporzione variabile), sale.

Grazie per la collaborazione; ovviamente attendo le tue controdeduzioni.

Cordialmente,

trentino



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Parole chiave (versione beta)

carota, prodotto, acqua, crema, ingrediente, prezzemolo, stagionato, cipolla, piante, sedano, frutta, porri, umidita, aroma, sale

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