Reg.1169/2011: indicazioni obbligatorie in etichetta

TAFF: Talkin´about Food Forum

Sei qui: Legislazione Alimentare --> Reg.1169/2011: indicazioni obbligatorie in etichetta --> M4345

Attenzione: Stai leggendo una singola dichiarazione, che fa parte di una discussione piu' ampia dal titolo Reg.1169/2011: indicazioni obbligatorie in etichetta. Se desideri partecipare alla discussione è necessario che tu acceda al Forum, previa registrazione. Per maggiori dettagli puoi consultare la F.A.Q.


Oggetto: Reg.1169/2011: indicazioni obbligatorie in etichetta

Approfitto di questa discussione senza aprirne una ulteriore sul nuovo Regolamento UE.

Più precisamente, per quanto concerne l'indicazione degli allergeni e nel dettaglio il glutine: lavoro in un'azienda alimentare che produce piatti pronti e finora indicavo la presenza di glutine senza necessariamente specificare di quale origine: questo perchè soprattutto negli aromi, mi baso sulle schede tecniche dei produttori che non sempre ne specificano l'origine. Con il nuovo regolamento dovrò richiedere ai produttori che mi specifichino l'origine del glutine in modo da inserirlo in etichetta o è sufficiente rendere evidente il termine glutine?

In pratica, posso continuare ad etichettare così: aromi naturali (contiene glutine) o dovrò necessariamente usare la dicitura aromi naturali (contiene glutine da frumento)??

E un altro chiarimento: nell'art. 19 si legge come sia possibile omettere l'elenco degli ingredienti nel formaggio, nel burro, purchè etc....

Questo mi fa pensare che io in etichetta possa scrivere semplicemente burro, evidenziandolo in quanto allergene, e non necessariamente esplodendone gli ingredienti. E' corretto? così come per il formaggio: l'etichettatura corretta è "formaggio" o formaggio (latte, sale, caglio)?

Grazie, spero di essere stato sufficientemente chiaro

 



torna alla discussione email print download award

Parole chiave (versione beta)

glutine, formaggio, aroma, etichetta, burro, azienda settore agroalimentare, legge, latte, elenco ingredienti, sale, lavoro, frumento, ingrediente, scheda tecnica, caglio

Discussioni correlate (versione beta)









IMPORTANTE! Lo Staff di taff.biz non si assume alcuna responsabilità sui contenuti del Forum (discussioni, dichiarazioni, files allegati, e-mails, etc.), in quanto rilasciati autonomamente dagli utenti, che pertanto debbono essere considerati gli unici responsabili delle proprie azioni. Le dichiarazioni rilasciate dagli utenti non sono soggette ad alcuna moderazione; tuttavia lo Staff si riserva il diritto di intervenire eliminando o modificando, qualora lo ritenesse opportuno, i messaggi che, a seguito di controlli saltuari o di segnalazione da parte di altri utenti, venissero giudicati inopportuni per forma e/o contenuti o non rispettanti le regole del Forum.