F0 in sterilizzazione a 110°C

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Oggetto: F0 in sterilizzazione a 110°C

Salve,

considerando la data della domanda, penso che abbiate già avuto le vostre risposte; comunque per il calcolo del trattamento equivalente alla F0 occorre fare il calcolo della Letalità (L):

L = 10 ^ (( 121.1 - 113 ) / z )

il valore z in questo caso per il Clostridium botulinum è di 10, come ha detto il collega sopra.

Il tempo di trattamento lo si calcola, conoscendo quindi il valore di F0 e della L, estrapolandolo dalla seguente formula:

F0 = L * t

con t = tempo di trattamento.

per cui:

t = F0 / L

Questo calcolo permette di trovare quindi, noti i valori F0 e z e la temperatura alla quale effettuare il trattamento equivalente, il Tempo di Trattamento Equivalente.

Spero di essere stato di aiuto; nel caso in cui ci fossero altre tecniche per trovare i tempi di trattamento equivalente, potreste per favore postarlo?

Saluti,

Andrea.s



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Parole chiave (versione beta)

trattamento, f0, valori, clostridium botulinum, temperatura, valore f, valore z

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