Avviare piccola azienda trasformazione pomodoro

sono una nuova forumina, tecnologa alimentare.

Chiedo un aiuto a quanti di voi siano in grado di fornirmi TUTTO ciò che riguardi la trasformazione del pomodoro soprattutto dal punto di vista legislativo dato che dovrei avviare una piccola azienda di trasformazione. 

- normativa e iter per ottenere le relative autorizzazioni (quali sono poi le autorizzazioni da richiedere);

- iter per ottenere un'etichetta;

- normativa per lo smaltimento di acque;

e non so....accetto suggerimenti da esperti del settore.

Io personalmente ne ho poca...

Grazie e spero vivamente di ricevere qualcosa...

Buonasera cinzia3110 e benvenuta!  ^__^

Come vedi ho provveduto a modificare il titolo della tua discussione ed a spostarla all'interno di questo topic. Mi piacerebbe che la tua richiesta divenisse una sorta di caso studio a cui partecipassero anche altri utenti del forum, apportando il proprio contributo. L'obiettivo finale sarebbe quello di cercare di creare un vademecum, utile a tutti coloro che si trovino nella tua stessa situazione: apertura di una piccola attività di trasformazione nel settore alimentare.

Cosa ne pensi? Se come idea può interessarti, allora ti chiedo di essere "propositiva" (tra i responsabili della selezione del personale questo termine è un must) e collaborativa e quindi di condividere con gli altri utenti di T.A.F.F. ogni singolo step di questo percorso.

A presto!

Giulio

mi stavo già preoccupando non avendolo più ritrovato nel topic da me utilizzato...scherzo!

Condivido perfettamente la tua idea...non potevo chieder di meglio!

Ti ringrazio.

A presto e buon lavoro.

Cinzia