Legislazione specifica per supermercati

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Oggetto: Legislazione specifica per supermercati

Salve a tutti, mi è stato offerto di gestire l'HACCP di un supermercato appartenete ad una grossa catena della GDO.

Leggendo un pò mi sono accorto che esistono dei disciplinari che vincolano i supermercati, ad esempio nel pre-confezionamento di alcuni formaggi ed altri prodotti.

Sapreste dirmi dove posso trovare delle informazioni più dettagliate a riguardo?

Grazie sempre



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Parole chiave (versione beta)

formaggio, gdo, confezionamento, haccp

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