Ciao a tutti,
mi sapreste consigliare un libro di Chimica degli Alimenti facile da comprendere? Quale secondo voi è il migliore?
Grazie mille!
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Ritengo che in una biblioteca universitaria tu possa trovare più testi sull'argomento. Consultali ed acquista quello che più ti soddisfa.
chimica alimenti
Lievito in Pane Senza Glutine: Etichette a confronto
QUID: trattamento termico o di altro tipo
Piccolo Dizionario Multilingue per l'Industria Alimentare
Etichettatura: presenza di Coadiuvanti Tecnologici
Involgente protettivo fuori dai confini nazionali
Inquadramento e Stipendio Responsabile Assicurazione Qualità
Data di Scadenza Prodotti Ittici