Talkin'about Food Forum

Il Food & Beverage in un click!

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Nuovo caso di Encefalopatia Spongiforme Bovina

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L'agenzia canadese per l'ispezione degli alimenti (CFIA) ha diramato la notizia di un nuovo caso di Encefalopatia Spongiforme Bovina (BSE) in un allevamento della British Columbia. Si tratterebbe di una vacca di circa 7 anni. Per maggiori dettagli potete collegarvi direttamente al sito ufficiale della "Canadian Food Inspection Agency" http://www.inspection.gc.ca/english/anima/heasan/disemala/bseesb/bccb2008/15notavie.shtml

Latte alla Melammina... il parere dell'EFSA

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Dopo la richiesta ufficiale della Commissione Europea, arriva il parere dell'EFSA circa i rischi per la salute pubblica legati alla presenza di melammina in latte e derivati di provenienza cinese. L'importazione di latte e prodotti lattiero-caseari provenienti dalla Cina è vietata nell'UE; esiste, tuttavia, la possibilità che alimenti contenenti latte in polvere (esempio prodotti da forno) abbiano raggiunto il vecchio continente. Viene pertanto stabilito il limite massimo giornaliero: 0,5mg/kg di peso corporeo. Per info: http://www.efsa.eu.int/EFSA/efsa_locale-1178620753812_1211902098495.htm

Claim salutistici - Pareri dell'EFSA

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L'EFSA adotta i primi pareri relativi alle indicazioni sulla salute fornite sui prodotti alimentari in merito alla riduzione del rischio di malattie e alla salute dei bambini. Per saperne di piu' http://www.efsa.eu.int/EFSA/efsa_locale-1178620753820_1211902056325.htm

Tossine di derivazione algale... Dall'Irlanda con Amore

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Sul sito ufficiale dell'FDA ( http://www.fda.gov/bbs/topics/NEWS/2008/NEW01875.html ) è stata diramata la notizia di una forte presenza di azaspiracidi in mitili congelati provenienti dall'Irlanda. Si tratterebbe di tossine di derivazione algale in aumento nei mari del Vecchio Continente (Italia compresa) e che causerebbero in chi li assume nausea, vomito, diarrea e forti dolori addominali. Per approfondimenti rimandiamo alla tesi di dottorato del Dott. Ronzitti Giuseppe dal titolo "Le tossine algali alterano proteine dell'adesione cellulare" Alma Mater Studiorum Università di Bologna

Salmonella St. Paul Outbreak.. Forse la soluzione

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E' stata identificata la probabile fonte dell'epidemia di salmonellosi che ha colpito il Nord America nei mesi scorsi. Tutto sembrerebbe aver avuto origine dai peperoncini (del tipo jalapeño e serrano) coltivati in una fattoria in Messico. Sul sito internet dell'FDA ( http://www.fda.gov/oc/opacom/hottopics/tomatoes.html ) sono disponibili tutti i dettagli.

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