Discussioni per la parola chiave
critical control point
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CCP: cottura pizza ed affettatura salumi consumati crudi
18/Feb/13 - 7 dichiarazioni
Vino: individuazione CCP e sovradosaggio da metabisolfito
06/Mar/12 - 9 dichiarazioni
Caso studio: progettazione di torta gluten-free alla vaniglia
16/Sep/11 - 11 dichiarazioni
Definizione ed esempi pratici di Control Points (CPs)
03/Dec/12 - 4 dichiarazioni
Manuale Autocontrollo Gastronomie: CCP, CP, oPRP
11/Sep/17 - 5 dichiarazioni
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