trasporto ATP

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Oggetto:

salve a tutti! Vorrei la vostra opinione su una problematica che è venuta fuori durante un corso sull'ATP che ho tenuto presso un'azienda di autotrasporti. Fermo restando che i camion per il trasporto a temperatura controllata devono mantenere e non abbassare la temperatura degli alimenti; quando gli autotrasportatori non possono controllare il carico in quanto non sono ammessi alla zona di carico delle aziende, come è giusto che si comportino nei confronti dell'azienda? gli autotrasportatori non trasportano solamente ma sono anche responsabili del mantenimento della temperatura dell'alimento durante il trasporto, perciò quando già a valle l'alimento non ha la giusta temperatura e loro non possono controllare, come gli stessi possono tutelarsi?
grazie


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Oggetto: trasporto ATP
provaprovaprovaprovaprova

Oggetto:

Potrebbero misurare la temperatura dei prodotti una volta caricati. Io ho avuto contestazioni di clienti per temperature non conformi.

In primis mi sono tutelato io con data logger nelle confezioni monitorando il tragitto ma allo stesso tempo lo ha fatto anche il trasportatore misurando la temperatura dei prodotti per esempio alla piattaforma di smistamento.

Ci sono state belle sorprese da entrambe le parti


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Parole chiave (versione beta)

temperatura, alimenti, confezione, non conforme

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