Salve,
ho un Cliente che acquista carciofi molto grigliati in vaschette da 2 Kg per poi porzionarli in piccoli tubs da 150g che regolarmente passa al Metal Detector (MD).
Capita a volte che proprio alcuni pezzettini di grigliatura facciano attivare l'allarme del Metal Detector e regolarmente ricevo la Non Conformità (NC) per presenza di metalli.
Ho dimostrato varie volte che il pezzettino carbonizzato di carciofo (i.e. Residuo Carbonioso), a causa della mineralità intrinseca del vegetale, possa far scattare il MD (l'ho dimostrato a volte per pezzettini non totalmente carbonizzati quindi un po' verdi che restavano attaccati al magnete). Il loro MD è più sensibile a questi fenomeni perchè la massa passata e' molto piu' piccola.
Mi chiedevo se fosse possibile analizzare questi pezzettini di pochi mm (al max 3 mm) in modo da togliere i dubbi al cliente, ma non saprei se con così poco materiale sia possibile fare un'analisi di laboratorio e nel caso quale.
Avete dei suggerimenti?
Grazie infinite!
Simona