Controllo materie prime come CCP e relativo monitoraggio

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Oggetto: Controllo materie prime come CCP e relativo monitoraggio

Ciao Matteo, bella domanda! E' una classica diatriba tra tecnici del settore.

Posso dirti che l'albero delle decisioni della ISO22000 ti aiuta abbastanza a capire, poichè una domanda è proprio se è possibile monitorare in continuo o meno la fase; se non é possibile, automaticamente non è un CCP ma un oPRP. Quindi faccio comuque dei controlli, ma sono gestiti come oPRP e non come CCP.

L'argomento CP e CCP è stato trattato nella discussione intitolata Differenza tra CP e CCP e nelle discussioni connesse.

Ciao!



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Parole chiave (versione beta)

critical control point, ccp cp, controllo, iso 22000

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