Buongiorno,
intanto grazie per l'interessamento ..
si avevo letto la delibera e in effetti è decisamente chiara... mi chiedevo se essendo però iscritto a tecnologie e documentando l'effettiva attività di studio fosse comunque possibile esercitare.
Sicuramente posso effettuare la formazione inerente agli aggiornamenti annuali del personale addetto alla manipolazione e non, la formazione per i neo assunti , e per il personale addetto a fiere o catering temporanei in quanto in carico al responsabile HACCP o a l'OSA che in questo caso delegherebbe me .
In teoria non posso effettuare la formazione quinquennale credo.