Le Scienze e Tecnologie Alimentari
TAFF: Talkin´about Food Forum
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Elenco Dichiarazioni:
Packaging Alimentare - Pagine: ( 2 )
Classificazione Imballi per Alimenti
Tracciabilità packaging
- azienda settore agroalimentare, packaging - (robertos)
- certificazione brc ifs - (lorenza)
- rintracciabilita, controllo, consumatore, prodotto alimentare, resa, lavoro, certificazione - (giuliosurf)
- fornitore, azienda settore agroalimentare, prodotto, base, alimenti - (robertos)
- fornitore, rintracciabilita, filiera, legge, imballaggi, scienze tecnologie alimentari, origine - (giuliosurf)
- fornitore - (Andrea08)
- imballaggi, prodotto, confezione, fornitore, cavallo, lavoro, ifs - (Andrea08)
- imballaggi, carta, cartone, tracciabilita packaging, azienda settore agroalimentare, tracciabilita, associazione - (martina)
- M3710 - (alfclerici)
Esercizi svolti su shelf-life, permeabilita',..
- Pagine: ( 2 )- esame, esercizi svolti, shelf life, permeabilita - (Rosa84)
- M1043 - (karllee)
- packaging, condizionamento, alimentare, shelf life - (giuliosurf)
- M1088 - (rosa84)
- M3046 - (BettyBoop)
- packaging - (gris.a)
- esercizi svolti, gas, calcolare shelf life, permeabilita - (BettyBoop)
- M3054 - (fabarr)
- umidita, calcolare shelf life, assorbimento, acqua - (BettyBoop)
- sicuro, permeabilita - (Bilcar)
Confezionamento asettico
- confezionamento asettico, processo, imballaggi - (bacillo)
- processo, confezionamento asettico, calore, acido, acqua ossigenata, bacillo, sterilizzazione - (giuliosurf)
- scambiatore calore, processo, confezionamento asettico, confezionamento, il te - (giuliosurf)
Prove di migrazione negli imballaggi alimentari
Confezionamento e distribuzione
Imbottigliamento/sterilita' bevanda analcolica
- imbottigliamento, prodotto, sterile, filtro, sterilizzazione, bottiglia, analcolico - (simisimi)
- condizionamento, packaging alimenti, ingegneria alimentare, trattamento, esame, alimentare, il te - (giuliosurf)
- sterilizzazione, sterilita, impianto, pulizie - (reset10)
- bevande, prodotto, bottiglia, analcolico, legislazione - (simisimi)
Confezionamento frutta IV gamma
- qualita, shelf life, temperatura, imballaggi, confezionamento, film, requisiti - (donato)
- film, qualita, shelf life, condizionamento, imballaggi, calibrazione, conservazione - (marco896)
Garanzia di integrita' in barattoli di vetro
- confezionamento, capsula, confezione, prodotto, vuoto, barattolo vetro - (topolone)
- imballaggi, prodotto alimentare, consumatore, confezione, decreto legislativo 27 gennaio 1992 n 109, preconfezionato - (alfclerici)
- M2578 - (topolone)
- sicurezza, prodotto, confettura, capsula - (cris.fp)
- M8175 - (alfclerici)
- M8187 - (cris.fp)
Confezionamento in ATM: micro-fori?
- residui, e948, confezione, confezionamento, controllo, imballaggi, film termoretraibile - (natalia)
- film, e948, confezionamento, base, composizione, prodotto, sicuramente - (gris.a)
- e948, prodotto, residui, confezionamento, miscela, prodotto forno - (natalia)
- umidita, film, composizione, permeabilita, e948, base, prodotto - (gris.a)
- residui, acqua, film, scienze tecnologie alimentari, film termoretraibile, gas, prodotto - (natalia)
- film, permeabilita, verifica, laboratorio, il te - (gris.a)
- pasta, scienze tecnologie alimentari, atm, pasta fresca, pastorizzazione - (Kabirpis)
- e948, scheda tecnica, film, permeabilita - (Bohrmito)
Materiali a contatto: consegna gratuita Autorita'
Imballaggio primario stato dell'arte
IPACK-IMA 2012: la parola al Prof. Claudio Peri
Impianti produzione Azoto per industria alimentare
- e941, prodotto, gas, imballaggi, additivi, analisi, impianto - (enrica)
- e941, additivi, alimentare, analisi, requisiti, acqua, rintracciabilita - (alfclerici)
Sicurezza materiali a contatto: PA-PE (Polyamid-Polyethylen)
Miglior confezionamento per cioccolato in callets
Riempimento bevande carbonatate o gassate
Costi di produzione e imbottigliamento bevanda alcolica soft
Libri sul Confezionamento Alimentare scaricabili gratis
Sacchetti per conservazione alimenti Certificati HACCP
Materiale spugnoso blu idoneo al contatto alimentare
- impianto, alimentare - (Mandu75)
- M7310 - (marco896)
- verifica, fornitore, alimentare - (Mandu75)
- alimentare - (trentino)
- carta, pulizie, igiene - (macgala)
- haccp, pulizie, packaging, conservazione, alimenti, certificato - (trentino)
- caffe, certificato, haccp - (macgala)
- alimentare, conforme, fornitore, azienda settore agroalimentare, certificato, analisi, prove migrazione - (Mandu75)
Etichette Informazioni
- limone, cioccolato fondente, ingrediente, aroma, prodotto, guscio, etichetta - (maker81)
- quantita, ingrediente, cioccolato - (trentino)
- alcolico, zucchero, limone, bevande spiritose, fermentazione, sciroppo, zucchero canna - (alfclerici)
- limone, validazione - (maker81)
- M7822 - (alfclerici)
Etichetta Formaggio DOP
Confezionamento in Flow Pack
Etichettatura yogurt aggiunto di Microrganismi Probiotici
Etichettatura confezioni regalo
- confezione, regolamento ue n 1169 2011, etichetta, consumatore, legge, produzione - (silv87)
- conservazione, confezione, requisiti, tmc, allergeni, regolamento ue n 1169 2011 - (rhoxina)
- imballaggi, preconfezionato, confezione, prodotto alimentare, termine minimo conservazione, data scadenza, prodotto - (alfclerici)
Claim su imballaggi
MOCA: Responsabilità del Ritiro e del Richiamo dal Mercato
- prodotto, imballaggi, consumatore, alimenti, ritiro richiamo prodotto mercato, talkin about food forum, controllo - (DARIO67)
- prodotto, gdo, consumatore, interpretazione, grossista - (macgala)
Laboratori per Determinazione Composizione Imballaggi
Tipologie di etichette ammesse dal Reg.(UE) 1169/2011
Tipologie di etichette ammesse dal Reg.(UE) 1169/2011
Come riportare ingredienti in etichetta
- pomodoro, acqua, aceto, prodotto, etichetta, volume, ingrediente - (deborah89)
- pomodoro, acqua, ingrediente, quantita, basilico, formaggio, sale - (aln668)
- ingrediente, peso, regolamento ue n 1169 2011 - (macgala)
- pomodoro, acqua, valore nutrizionale - (macgala)
- pomodoro, acqua, calorie, semilavorato, etichetta, verifica, nutriente - (aln668)
- pomodoro, acqua, prodotto, proteine, nutrizionale, nutriente, ingrediente - (macgala)
- acqua, aceto, pomodoro, ingrediente, quantita - (macgala)
- pomodoro, valore nutrizionale, formaggio, pinoli, sale, basilico, acqua - (aln668)
Claim su Packaging burro
- claim, acido, omega 3, omega 6, analisi, prodotto, linoleico - (Mad_Matt)
- conforme - (alfclerici)
- requisiti, claim, efsa, omega 6, etichetta - (Mad_Matt)
- quantita, nutrizionale, base, produzione, prodotto, legislazione, conforme - (alfclerici)
Permeabilità strutture multilayer
Prodotti Surgelati: Posizione Ottimale per Bilancia di Linea
Legislazione Alimentare - Pagine: ( 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 )
Il Libro Bianco sulla Sicurezza Alimentare
- efsa, livello, base, legislazione alimentare, sicurezza prodotti alimentari - (giuliosurf)
- sicurezza prodotti alimentari, alimenti, consumatore, controllo, livello, rischio, alimentare - (giuliosurf)
Rintracciabilità
- tecnologie alimentari, rintracciabilita - (framancina)
- rintracciabilita, alimenti, produzione, regolamento ce n 178 2002, alimentare, animale, operatore settore alimentare - (giuliosurf)
- etichetta, rintracciabilita, sicurezza, consumatore, scienze tecnologie alimentari, alimenti, origine - (alfclerici)
Problema solubilita' Coenzima Q10
Marmellate, Confetture, Creme di Marroni, Gelatine
- marmellata, nutrizionista, legge, legislativo, confettura, gelatina, frutta - (giuliosurf)
- frutta, confettura, gelatina, zucchero, prodotto, legislativo, quantita - (giuliosurf)
- gelatina, marmellata, frutta, crema marroni, alimentazione, legislativo, confettura - (giuliosurf)
Limiti microbiologici latte
- limite, salmonella, listeria, latte crudo, formaggio, regolamento ce n 853 2004, regolamento ce n 2073 2005 - (lorenza)
- regolamento ce n 854 2004, requisiti, regolamento ce n 852 2004, regolamento ce n 853 2004, controllo ufficiale, scienze tecnologie alimentari, igienico sanitario - (giuliosurf)
- prodotti lattiero caseari, latte crudo, operatore settore alimentare, latte vacca, regolamento ce n 853 2004 - (lorenza)
- prodotti lattiero caseari, limite, latte, produzione - (sabrina)
- latte crudo, prelievo, lavoro, operatore settore alimentare, latte, limite, legge - (lorenza)
- valori, regolamento ce n 853 2004 - (sabrina)
Muffe e lieviti nei formaggi
- lieviti muffe, burro, muffa, prodotti lattiero caseari, limite riferimento - (lorenza)
- alimenti, burro - (karllee)
- latte, limite, alimenti, caseificio, base, contaminazione, produzione - (karllee)
- M1039 - (lorenza)
- M1645 - (Andrea08)
- latte, formaggio, microrganismo, burro, staphilococcus aureus, yogurt, salmonella - (marco896)
Peso sgocciolato di prodotto semilavorato
- consumatore, etichetta, prodotto - (disomma)
- M1315 - (disomma)
- prodotto - (karllee)
- liquido - (disomma)
- M1318 - (disomma)
- talkin about food forum, etichettatura prodotto non destinato consumatore, legislazione alimentare - (fattyacid)
- prodotto, etichetta, peso sgocciolato, legislativo, prodotto alimentare, solido, liquido - (giuliosurf)
Procedura di scongelamento pesce surgelato
- scongelamento, acqua, pesce surgelato, cottura, liquido, prodotto, legge - (tecnologa)
- prodotto, prodotto surgelato, pesche, congelato, surgelati, scongelamento, legge - (robert)
Limiti etilcarbammato nei prodotti fermentati
- etilcarbammato, limite, prodotto fermentato, distillati, vino, e1510, additivi - (robertos)
- vino, concentrazione, trattamento, essiccamento, enzima, salmonella spp, temperatura - (alfclerici)
- vino, etilcarbammato, fda - (trentino)
- frutta, residui, monitoraggio, livello, bevande, contaminazione - (trentino)
Regolamento (CE) N. 41/2009
Autorizzazione Sanitaria per Trasporti Alimentari
- alimenti, dichiarazione inizio attivita, regolamento ce n 852 2004, autorizzazione sanitaria, alimenti surgelati, decreto presidente repubblica n° 327 26 03 1980, requisiti - (giuliosurf)
- confezionamento, regolamento ce n 852 2004, dichiarazione inizio attivita, trasporto alimenti, prodotto alimentare, pane, caffe - (bioscaa)
Peso effettivo da dichiarare in Etichetta
- peso, prosciutto crudo, etichetta - (Andrea08)
- quantita, quantita netta, preimballaggio, volume, salumi, metrologico, preconfezionato - (lorenza)
- imballaggi, preconfezionato, legge, volume - (giuliosurf)
- preimballaggio, metrologico, volume, decreto presidente repubblica n° 327 26 03 1980 - (giuliosurf)
- M1111 - (fattyacid)
- imballaggi, peso, etichetta - (food70)
Normativa riferimento ALLERGENI
Corso di formazione Commissione Mensa
- mensa, alimenti, temperatura, cottura, livello - (tecnologa)
- nutriente, ausl, microrganismo, contaminazione crociata, nutrizione, fibra alimentare, alimentare - (giuliosurf)
- base - (giuliosurf)
Etichettatura prodotti NON destinati consumatore
- quantita, etichetta, confezione, congelato, prodotto, imballaggi, legge - (giuliosurf)
- confezione, etichetta, mensa, alimenti, consumatore, lavoro, decreto legislativo 27 gennaio 1992 n 109 - (robertos)
- ingrediente, confezione, distributore automatico, legge, cereali, prodotto non destinato consumatore, consumatore - (giuliosurf)
- confezione, prodotto non destinato consumatore finale, prodotto, produzione - (battibr)
- M4402 - (gris.a)
- alimenti, operatore settore alimentare, consumatore, requisiti, decreto legislativo 27 gennaio 1992 n 109, prodotto alimentare, professionale - (alfclerici)
- consumatore, etichetta, alimenti, decreto legislativo 27 gennaio 1992 n 109, sicuramente, operatore settore alimentare, preimballaggio - (trentino)
Decreto Legislativo 155 del 1997
- industria alimentare, controllo, prodotto alimentare, alimentare, igiene, legge, legislativo - (giuliosurf)
- prodotto alimentare, alimenti, contaminazione, impianto, alimentare, rischio, pulito - (giuliosurf)
- legislativo, decreto legislativo 26 maggio 1997 n 155 - (giuliosurf)
Decreto Legislativo 190 del 2006
Provenienza materia in prima etichetta..
Regolamento (CE) N. 852/2004
Regolamento (CE) N. 853/2004
Regolamento (CE) N. 854/2004
Regolamento (CE) N. 882/2004
Regolamento (CE) N. 1441/2007
Decreto Legislativo 193 del 2007
Abolizione libretto Idoneità Sanitaria
- legge, formazione, alimentaristi, alimenti, idoneita sanitaria, alimentare, sanzioni - (giuliosurf)
- M997 - (giuliosurf)
- igiene alimenti, organizzazione corsi, formazione - (giuliosurf)
- formazione, corso formazione, alimenti, produzione, livello, rischio, associazione - (giuliosurf)
- controllo, qualita, azienda settore agroalimentare, operatore settore alimentare, laurea scienze tecnologie alimentari, lavoro - (deborah89)
- ente, corso alimentaristi - (giuliosurf)
Legge N. 283 DEL 1962
Decreto Presidente Repubblica 327 del 1980
Regolamento (CE) N. 2073/2005
Assenza dal lavoro per malattia infettiva
- certificato, enterite, decreto presidente repubblica n° 327 26 03 1980, legge, legge 30 aprile 1962 n 283, lavoro, sicurezza - (lorenza)
- legge 30 aprile 1962 n 283, decreto legislativo 26 maggio 1997 n 155, laboratorio, pasta fresca, certificazione, legge - (karllee)
Decreto Legislativo 109 del 1992
Data di scadenza nei semilavorati
- data scadenza, prodotto semilavorato - (Andrea08)
- quantita, consumatore, quantita netta, preconfezionato, prodotto, imballaggi, confezione - (giuliosurf)
- semilavorato, materia prima, decreto legislativo 27 gennaio 1992 n 109, professionale, tmc, qualita, ispezione - (alfclerici)
Fior di latte riconosciuta STG
Melammina: decisione 798 del 14/10/2008
Eliminazione marchi d'origine??
Chi puo' tenere il Corso d'Alimentarista?
- ausl, tecnologo alimentare, corso alimentaristi - (fattyacid)
- formazione, lavoro, legislativo, igiene, prodotto alimentare, legge, abolizione libretto idoneira sanitaria - (giuliosurf)
- ente, associazione, certificato, corso alimentaristi, consulente, alimentare, tecnologo alimentare - (Jasmine)
Legislazione: gli indici chimico-fisici degli alimenti
- acidita, densita, punto crioscopico, legge, sicurezza, prodotto, indice chimico fisico - (sabrina)
- prodotto, carne - (maxrinaldi)
- analisi, sicurezza, conforme, alimenti, mozzarella, esame stato, esame - (sabrina)
- controllo, mozzarella - (giuliosurf)
- M1183 - (giuliosurf)
Ristorazione: Etichetta Preparazioni da Consumare in Seguito
- data scadenza, semilavorato, congelato, prodotto semilavorato, data scadenza semilavorati, ristorazione collettiva, prodotto - (nadiomi)
- congelato, elenco ingredienti, modalita conservazione, data scadenza, semilavorato, alimenti - (trentino)
Limiti critici nei Prodotti da forno
Amido nello zucchero a velo
Ingredienti, additivi, coadiuvanti tecnologici
- Pagine: ( 2 )- ingrediente, additivi, coadiuvante tecnologico - (robertos)
- ingrediente, additivi, alimentare, alimenti, prodotto alimentare, prodotto, coadiuvante tecnologico - (giuliosurf)
- prodotto, additivi, acqua ossigenata, trattamento, essiccamento, produzione - (robertos)
- coadiuvante tecnologico - (giuliosurf)
- prodotto, additivi - (robertos)
- coadiuvante tecnologico - (fattyacid)
- coadiuvante tecnologico, decreto legislativo 27 gennaio 1992 n 109, etichetta, prodotto forno, additivi, olio oliva - (cidrolin)
- M2591 - (alfclerici)
- additivi, alimentare, colorante, etichetta, ingrediente - (robert)
- M2596 - (cidrolin)
- coadiuvante tecnologico, piano haccp, alimenti, ingrediente, legislazione - (ipa123)
- alimenti, residui, prodotto, materia prima, ingrediente, prodotto alimentare, alimentare - (alfclerici)
- acqua ossigenata, confezionamento, sterile, latte, additivi, coadiuvante tecnologico, alimenti - (gianfri)
- ispezione, forno, legislazione alimentare - (ipa123)
Definizione di Amido Deglutinato
- glutine, amido, processo, amido deglutinato, deglutinato - (robertos)
- amido, processo, glutine, alimenti, deglutinato - (robertos)
- processo - (fattyacid)
- processo, separazione - (robertos)
- processo, centrifuga - (fattyacid)
- centrifuga, azienda settore agroalimentare - (robertos)
Definizione di fresco e asciutto
- luogo fresco asciutto, temperatura, umidita - (giogio80)
- temperatura, umidita - (robertos)
- alimenti, prodotto, valori, conservare luogo fresco asciutto, igienico sanitario, etichetta, legge - (giuliosurf)
- umidita, fresco asciutto, legislativo, range, temperatura - (giogio80)
Corpi estranei metallici negli alimenti
- alimenti, metal detector, corpo estraneo - (giogio80)
- M1361 - (giogio80)
- M1362 - (karllee)
- metal detector, prodotto, alimenti, concentrazione, corpo estraneo, rischio - (karllee)
- valori, metal detector, specifiche tecniche, industria alimentare, contaminanti, alimentare - (giuliosurf)
- peso, industria alimentare, corpo estraneo, alimenti - (karllee)
- manuale haccp, metal detector, legge - (giogio80)
Differenza tra Ritiro e Richiamo dal mercato
Porzionare formaggio in locale di somministrazione
- formaggio, confezionamento, lavorazione alimenti, cottura, etichetta, confezione, data scadenza - (ilaria)
- ausl, piano haccp, prodotto alimentare, prodotto caseario, alimenti, bevande, sicurezza igienico sanitaria - (giuliosurf)
- igienico sanitario, confezione, data scadenza, confezionamento, sicuramente, consulenza - (ilaria)
- prodotto alimentare, preconfezionato, elenco ingredienti, confezionamento, decreto legislativo 27 gennaio 1992 n 109, modalita conservazione, alimentare - (giuliosurf)
- M1481 - (ilaria)
Scadenza carne fresca di suino
- fresco, riferimenti normativi, data scadenza - (Andrea08)
- fresco, data scadenza, formaggio, pasta fresca, carne, pesche, base - (ilaria)
- fresco, data scadenza, carne - (Andrea08)
- prodotto alimentare, data scadenza, tmc - (marco896)
- carne suino, fresco, tmc data scadenza, legislativo - (Andrea08)
- tmc, carne, fresco, surgelati, prodotto, data scadenza, prodotto alimentare - (marco896)
Bollo CEE: solo x alimenti di origine animale???
- numero riconoscimento comunitario, alimenti, animale, alimenti origine animale - (Food69)
- animale, numero riconoscimento comunitario, numero riconoscimento, regolamento ce n 853 2004, igiene alimenti, origine - (lorenza)
- M1487 - (lorenza)
- M1489 - (Food69)
- carne, alimentare, alimenti, registrazione, regolamento ce n 853 2004, requisiti, fresco - (battibr)
Tamponi ambientali: riferimenti normativi
- ausl, campionamento, riferimenti normativi, prodotto carneo - (Andrea08)
- M1708 - (serenap)
- legge - (marco896)
- campionamento - (Andrea08)
- tamponi ambientali, iso 18593, sanitizzazione, prelievo, aria, lavoro, frequenza tamponi - (marco896)
- M2919 - (fabarr)
- alimentare, ristorante, legislativo, tamponi ambientali - (Alina14)
- M8537 - (macgala)
- M8538 - (macgala)
Gelato OGM
- consumatore, made italy, gelato artigianale, gelato, gelato ogm, produzione - (donato)
- M1566 - (karllee)
- efsa, concentrazione, peso, alimenti, sicuro - (giuliosurf)
- prodotto, consumatore, gelato, made italy - (Food69)
Piano di Campionamento Caseificio
- analisi, caseificio, formaggio fresco pasta filata, ricotta, lavoro, regolamento ce n 2073 2005, regolamento ce n 1441 2007 - (rdinardo)
- analisi, lavoro, scienze tecnologie alimentari, associazione, igienico, piano autocontrollo, laboratorio - (giuliosurf)
- latte, analisi, scienze tecnologie alimentari, consulente, brc, ifs, sicuramente - (rdinardo)
- salamoia, salmonella, listeria, carica batterica totale, lavoro, consulenza, materia prima - (ilaria)
- tecnologo alimentare, libera professione, professione - (giuliosurf)
- formaggio, analisi, caseificio, campione, latte, prodotto, pasta - (marco896)
Abilitazione export prodotti di origine animale
Etichettatura e traccibilita' anche al ristorante
- ristorante, ristorazione collettiva, tracciabilita, consumatore, qualita, legge, ingrediente - (marco896)
- additivi, alimentare, miscela, haccp, controllo, consumatore, verifica - (alfclerici)
- additivi, miscela, consumatore, alimenti, alimentare, allergeni, ristorante - (marco896)
Etichettatura: presenza di Coadiuvanti Tecnologici
- e251, quantita, etichetta, additivi - (Dexter)
- alimenti, additivi, prodotto alimentare, prodotto, alimentare, colorante, ingrediente - (marco896)
- semilavorato, formaggio, materia prima, prodotto semilavorato, conservanti, prodotto, etichetta - (Dexter)
- quantita, etichettatura prodotto non destinato consumatore, decreto legislativo 27 gennaio 1992 n 109, alimenti, consumatore, prodotto non destinato consumatore, ingrediente - (giuliosurf)
- additivi, scheda tecnica, etichetta, semilavorato - (Dexter)
- scheda tecnica, parametri chimico fisici, etichettatura alimentare, contaminazione, fornitore, limite legge, legislazione - (giuliosurf)
- fornitore, additivi, etichetta, scheda tecnica - (Dexter)
- alimenti, composizione, elenco ingredienti, additivi, ingrediente - (alfclerici)
Additivi nella pasta fresca
- produzione, pasta fresca, quantita, ravioli, e200, sicuro, additivi - (donato)
- additivi, pasta fresca, prodotto alimentare, e270, e300, e301, e330 - (giuliosurf)
Latte con Bollino DOC
- latte, legge, etichetta, caseificio, aria, sterilizzato, conservazione - (marco896)
- latte, etichetta, origine, formaggio, legge, cagliata, prodotto italiano - (marco896)
- M2048 - (matteo)
- etichetta, latte, origine - (alfclerici)
Nitrato di Potassio (E252) in Prosciutto Crudo MEC
- sale, e252, calcolare, quantita, range, legge, prosciutto crudo - (Andrea08)
- range, base, sale, e252, alimentare, fresco, prodotto - (giuliosurf)
- nitriti nitrati, base, carne, prodotto base carne, additivi, residui, sterilizzato - (marco896)
- limite, quantita, prodotto, verifica, valori, limite legge, salame - (cidrolin)
Esenzione piano autocontrollo (HACCP)
- Pagine: ( 2 )- piano haccp, sicurezza prodotti alimentari, piano autocontrollo, legge - (Food69)
- haccp, pericolo, base, igienico, controllo, alimenti, registrazione - (marco896)
- alimentare, haccp, controllo, alimenti, requisiti, igiene, prodotto alimentare - (giuliosurf)
- prodotto alimentare, alimentare, formazione, professionale, caffe, alimenti, produzione - (giuliosurf)
- haccp, sicurezza, igienico, legislazione, non conforme, legislativo, regolamento ce n 852 2004 - (marco896)
- frutta, elaborazione piano haccp, frutta fresca, grossista - (frankino)
- produzione, mela, grossista, consumatore, stoccaggio, magazzinaggio, igienico - (marco896)
- haccp, legge, cottura, base - (gianni)
- fornitore, planimetria, piano autocontrollo, temperatura, pulizie, scheda tecnica, solido - (marco896)
- regolamento ce n 852 2004, igiene - (alfclerici)
- autocontrollo, tecnologo alimentare, operatore settore alimentare, mela, alimenti, igiene, processo - (pask.jazz)
DLgs n° 114 del 31/03/1998 - Disciplina Commercio
Cassetta del prontosoccorso a norma
Assenza di etichetta su prodotto
- etichetta, legge, bottiglia - (sabrina)
- etichetta, legislazione, prodotto - (Andrea08)
- aceto, etichetta, legge, vino, acidita, prodotto, mela - (marco896)
- preconfezionato, prodotto, prodotto alimentare, confezionamento, decreto legislativo 27 gennaio 1992 n 109, imballaggi, consumatore - (alfclerici)
- lavoro - (marco896)
- regolamento ue n 1169 2011 - (alfclerici)
Tutela del Made in Italy
- legge, pasta, formaggio, prodotto, olio oliva - (donato)
- consumatore, livello, etichetta, origine, prodotto alimentare, legame, contraffazione - (marco896)
- etichetta, made italy, bottiglia, pasta, tmc, formaggio, contraffazione - (donato)
- parmigiano reggiano, prodotto italiano, etichetta, made italy, dop, contraffazione, origine - (marco896)
- made italy, legge - (donato)
Delibera Regionale lazio 282/2002 ?
- laurea, legge, legge 25 agosto 1991 n 287, legislativo, decreto legislativo 31 marzo 1998 n 114, iscrizione albo, delibera regione lazio 282 2002 - (Tiziano)
- professionale, laurea, legge, legge 25 agosto 1991 n 287, decreto legislativo 31 marzo 1998 n 114, scienze tecnologie alimentari, delibera regione lazio 282 2002 - (giuliosurf)
Legge 287 del 25/08/91 Insediamento e Attività PE
Vendita pane precotto
- Pagine: ( 2 )- settore agroalimentare, pane, cottura, forno, legge, tecnologie alimentari, haccp - (matteo)
- surgelati, pane, legge, confezionamento, prodotto, pane precotto, etichetta - (marco896)
- pane, lavoro - (alfclerici)
- legge, gdo, pane, cottura - (gris.a)
- pane, preconfezionato, conforme, non conforme - (trentino)
- pane, cottura, preconfezionato, forno, autorizzazione sanitaria, cotto, surgelati - (marco79)
- interpretazione - (gris.a)
- legge, pane, requisiti, legislativo, decreto legislativo 31 marzo 1998 n 114 - (trentino)
- pane, alcolico, limite, legge, sicurezza, requisiti igienico sanitari, decreto legislativo 31 marzo 1998 n 114 - (marco79)
- M5512 - (marco79)
- prodotto, pane, preconfezionato - (trentino)
- cottura, confezionamento, pane, cotto, pane precotto - (Roccomosca)
Definizione di Materia Prima
Bollatura registro dell'autocontrollo
- registro autocontrollo, alimentare - (Biologo)
- registro autocontrollo, manuale haccp, processo, parametri, conforme, autocontrollo, tecnologo alimentare - (giuliosurf)
- alimentare, decreto legislativo 26 maggio 1997 n 155, decreto legislativo 6 novembre 2007 n 193, temperatura, controllo, registrazione, pulizie - (Biologo)
- decreto legislativo 6 novembre 2007 n 193, manuale haccp, registro autocontrollo, haccp, decreto legislativo 26 maggio 1997 n 155, abrogazione - (giuliosurf)
- legge, piano autocontrollo, alimentare, base, legislativo, decreto legislativo 26 maggio 1997 n 155, legge 30 aprile 1962 n 283 - (Biologo)
Autorizzazione vendita pesce surgelato sfuso
TMC delle materie prime
- tmc, materia prima, conservazione, ispettore - (sandruz)
- alimenti, conservazione - (alfclerici)
- tmc, data scadenza, prodotto, qualitativo, prodotto alimentare, confezione, decreto legislativo 27 gennaio 1992 n 109 - (giuliosurf)
- tmc, magazzino, materia prima - (sandruz)
- sicuro, risultati analitici, letteratura scientifica, ausl, tmc - (giuliosurf)
- prodotto, tmc, confezionamento, pasta, etichetta, conservazione, consumatore - (marco896)
- fornitore, materia prima, legge, haccp, prodotto non destinato consumatore, tmc, prodotto alimentare - (alfclerici)
- alimenti, tmc, surgelati, data scadenza, sicuramente, modalita conservazione, tonno - (robert)
Analisi microbiologiche e chimiche pane e pasta
- prodotto forno, pane, pasta, riferimenti normativi, limite microbiologico - (ROSSELLA)
- limite, contaminazione, forno, regolamento ce n 2073 2005, prodotto alimentare - (marco896)
- M1980 - (rossella)
- prodotto forno, limite, regolamento ce n 2073 2005 - (monicadime)
- valori - (alfclerici)
- legge, regolamento ce n 2073 2005 - (salpalab)
- alimentare, limite, paste - (gris.a)
- paste, alimentare, igienico sanitario, conservazione - (gris.a)
Pubblicità dei Prodotti Alimentari
- Pagine: ( 2 )- senza zucchero, aroma, pubblicita prodotti alimentari, colesterolo - (alfclerici)
- sicuramente, talkin about food forum, rischio - (giuliosurf)
- M1989 - (alfclerici)
- alimentare, dieta, grassi, calorie, pubblicita prodotti alimentari, obesita, alimenti - (matteo)
- grassi, acidi grassi, prodotto, consumatore, claim, nutrizionale, omega 3 - (alfclerici)
- nutrizionale, alimenti, consumatore, prodotto, claim, alimentare, valore nutrizionale - (alfclerici)
- miele, consumatore, prodotto, origine, etichetta, prodotto alimentare, professionista - (alfclerici)
- colesterolo - (gris.a)
- sanzioni, colesterolo - (alfclerici)
- sanzioni, pasta, colesterolo, rischio - (alfclerici)
- nutrizionale - (gris.a)
- M4179 - (alfclerici)
- M4180 - (gris.a)
Regolamento (CE ) 1333/08
Come reperire la Gazzetta Ufficiale
Etichetta degli alimenti confezionati in ATP
- gas, atmosfera protettiva, etichetta, coadiuvante tecnologico, alimenti, confezionamento - (Andrea08)
- additivi, gas, prodotto alimentare, alimentare, ingrediente, imballaggi, etichetta - (alfclerici)
- M2014 - (Andrea08)
- trattamento, conservazione, prodotto, lavoro, pastorizzato, atmosfera modificata, confezione - (alemar78)
- aria - (trentino)
- prodotto alimentare, gas, imballaggi, confezionamento, atmosfera protettiva, trattamento termico, pastorizzazione - (alemar78)
- M3483 - (trentino)
Legislazione inerente alle Composte di Frutta
- frutta, composta frutta, riferimenti normativi, produzione - (alfclerici)
- livello, scienze tecnologie alimentari, marmellata, confettura, gelatina, crema marroni, laurea - (marco896)
- doc - (alfclerici)
- composta frutta, frutta, additivi, mela, legge, legislativo, livello - (giuliosurf)
Approvvigionamento: frequenza analisi latte
- analisi, analisi latte, prodotto, dichiarazione inizio attivita, caseificio, latte - (rdinardo)
- analisi, latte, controllo, prodotto, fornitore, caseificio, pastorizzazione - (marco896)
- regolamento ce n 853 2004, latte, prodotto alimentare, latte crudo, controllo, regolamento ce n 852 2004, regolamento ce n 854 2004 - (rdinardo)
Preparazione gastronomica o formaggio fresco a pasta filata?
- prodotto, base, latte, olive, sale, preparazione gastronomica, formaggio fresco pasta filata - (robert)
- formaggio fresco pasta filata, olive, sale, preparazione gastronomica, base, emulsione, olio oliva - (giuliosurf)
- formaggio, abrogazione, prodotto, latte intero, crema, coagulazione, fermento - (alfclerici)
- formaggio, ingrediente, prodotto, preparazione gastronomica, mozzarella, formaggio fresco pasta filata, decreto legislativo 27 gennaio 1992 n 109 - (marco896)
- formaggio fresco pasta filata, preparazione gastronomica, controllo, prodotto, consumatore, mozzarella, sanzioni - (robert)
Conservare a Temperatura di Refrigerazione
- carne, temperatura, legge, riferimenti normativi, congelamento, limite, carni rosse - (giuliosurf)
- temperatura, carni rosse, regolamento ce n 852 2004, decreto presidente repubblica n° 327 26 03 1980, abrogazione, pacchetto igiene, carne - (robert)
Involgente protettivo: definizione e caso pratico
- involgente protettivo, prodotto, pastorizzazione, legge, prosciutto crudo, tara, formaggio - (giuliosurf)
- imballaggi, tara, prosciutto crudo, prodotto alimentare, quantita netta, decreto legislativo 27 gennaio 1992 n 109, preconfezionato - (giuliosurf)
- preconfezionato, peso, legge, tara, decreto legislativo 27 gennaio 1992 n 109, quantita - (alfclerici)
- quantita, peso, etichetta, tara, involgente protettivo, analisi, consumatore - (cecio9)
- tara, quantita, preconfezionato, peso, consumatore, prodotto, quantita netta - (alfclerici)
- peso, etichetta, tara, prosciutto crudo, prosciutto crudo stagionato, involgente protettivo - (cecio9)
- tara, peso, involgente protettivo, prodotto, peso netto, imballaggi, confezione - (alfclerici)
Acqua ossigenata e cloro come additivi/coadiuvanti
- e925, sbiancante, additivi, acqua ossigenata, legislativo, codex alimentarius, farina - (skuertis)
- acqua ossigenata, additivi, conservanti, prodotto alimentare, acqua, frode, alimentare - (alfclerici)
- additivi, prodotto, alimentare, e925, trippa, trattamento, sbiancamento - (giuliosurf)
- acqua ossigenata, prodotto, coadiuvante tecnologico, sbiancante, sbiancamento, alimenti, trippa - (skuertis)
- additivi, acqua ossigenata, seppie, calamari, base, alimenti, legge - (alfclerici)
- alimentare, analisi, laboratorio, prodotto, legge, livello, verifica - (robert)
Claims: indicazioni etichetta tisane e infusi
- tisana, etichetta, claim, piante, il te - (simisimi)
- operatore settore alimentare, alimenti, bevande, controllo, base, trattamento, verifica - (alfclerici)
- claim, efsa - (alfclerici)
- claim, confezione, piante, il te - (simisimi)
- alimenti, nutrizionale, alimentazione, integratori alimentari, base, ingrediente, nutrizione - (alfclerici)
- associazione, bevande, prodotto alimentare - (alfclerici)
- M2217 - (simisimi)
Pangrattato in etichetta
- pangrattato, prodotto, ingrediente, alimenti, interpretazione, decreto legislativo 27 gennaio 1992 n 109, elenco ingredienti - (skuertis)
- pangrattato, ingrediente, prodotto, allergeni, elenco ingredienti, origine, decreto legislativo 27 gennaio 1992 n 109 - (alfclerici)
- ingrediente, pangrattato, carne bovino, olio oliva, etichetta, farina, acqua - (skuertis)
- ingrediente, elenco ingredienti, prodotto, composizione, pangrattato, consumatore, farina - (alfclerici)
- pangrattato, prodotto, pane, ingrediente, etichetta, prodotto alimentare, il te - (skuertis)
Trasporto di alimenti liquidi sfusi
- liquido, temperatura, decreto presidente repubblica n° 327 26 03 1980, legislazione, trasporto alimenti, produzione - (bioscaa)
- temperatura, prodotto alimentare, regolamento ce n 852 2004, prodotto, controllo, requisiti, rischio - (giuliosurf)
Applicazione artt. 28-29 del DPR 327/80
- regolamento ce n 852 2004, decreto presidente repubblica n° 327 26 03 1980, requisiti, igienico, laboratorio, confezionamento, ispezione - (silviads)
- regolamento ce n 852 2004, valori, decreto presidente repubblica n° 327 26 03 1980 - (robert)
- temperatura, animale, regolamento ce n 853 2004, limite, origine - (gris.a)
- consumatore, valori, alimentare, animale, livello, regolamento ce n 853 2004, laboratorio - (robert)
- modalita conservazione, regolamento ce n 853 2004, prodotto, decreto legislativo 6 novembre 2007 n 193, genuino, temperatura, acqua minerale - (robert)
- additivi, alimentare, analisi, colorante, laboratorio, livello, decreto legislativo 6 novembre 2007 n 193 - (robert)
- decreto presidente repubblica n° 327 26 03 1980, igiene, autorita sanitaria, parametri, verifica, base, abrogazione - (emilio60)
Allegato II 853/04
Doccia per i dipendenti di un ristorante
Commercializzazione Prodotto Sfuso
- consumatore, prodotti liquidi, bevande, riferimenti normativi, confezionamento - (simisimi)
- quantita, etichetta, prodotto alimentare, professionale, semilavorato, consumatore, quantita netta - (gris.a)
- M2312 - (simisimi)
- consumatore, decreto legislativo 27 gennaio 1992 n 109, preconfezionato, confezione, quantita netta, prodotto, alimenti - (robert)
Mensa aziendale con catering: HACCP?
- piano autocontrollo, haccp, settore agroalimentare, mensa - (gris.a)
- decreto presidente repubblica n° 327 26 03 1980, alimentare, alimenti, regolamento ce n 852 2004, legge, valori, haccp - (robert)
- M2335 - (gris.a)
- piano autocontrollo - (pask.jazz)
- operatore settore alimentare, mensa - (gris.a)
- igienico, regolamento ce n 852 2004, requisiti, autocontrollo, decreto presidente repubblica n° 327 26 03 1980, igiene, conservazione - (emilio60)
- preconfezionato, film - (gris.a)
Nitriti e nitrati
Additivi alimentari: REG. CE 1333/2008
- Pagine: ( 2 )- alimentare, regolamento ce n 1333 2008, additivi - (gris.a)
- regolamento ce n 1333 2008, alimenti, additivi, il te - (giuliosurf)
- alimentare, additivi, enzima, regolamento ce n 1333 2008 - (giuliosurf)
- M2340 - (gris.a)
- additivi - (pask.jazz)
- legislativo - (gris.a)
- legislativo, legge, base, regolamento ce n 1333 2008, additivi, alimenti - (alfclerici)
- M3749 - (alfclerici)
- regolamento ce n 1333 2008 - (bellinia)
- prodotti tipici italiani, contraffazione, regolamento ce n 1333 2008, carne - (trentino)
- M3755 - (alfclerici)
Utilizzo E450 in panna/crema di latte fermentata
- panna, crema, fermentato, pastorizzato, sterilizzato, e450 - (giuliosurf)
- e450, codex alimentarius, crema, stabilizzanti, addensanti - (marco896)
- M2350 - (marco896)
- talkin about food forum - (giuliosurf)
- fermentato, codex alimentarius, legge, panna, crema - (alfclerici)
- M2355 - (karllee)
Etichettatura Nutrizionale degli Alimenti
- Pagine: ( 2 )- kcal, kj, legge, fattore conversione, carboidrati, proteine, prodotto - (giuliosurf)
- joule, base, valori, fattore conversione, calorie - (edward)
- calorie, kj, fattore conversione, valori, joule, grassi, kcal - (giuliosurf)
- valori, ingrediente, analisi, alimenti, etichetta, determinazione analitica, prodotto - (cidrolin)
- M2939 - (trentino)
- carboidrati, grassi, proteine grassi, miscela, legge, proteine - (trentino)
- quantita, alimenti, nutriente, impasto, prodotto, acqua, peso - (cidrolin)
- regolamento ue n 1169 2011, limite - (trentino)
- valori, analisi, alimenti, prodotto, prodotto forno, cottura, calo peso - (alfclerici)
- alimenti, analisi, ingrediente, inran, quantita, calo peso, base - (cidrolin)
- inran, ingrediente, prodotto, nutrizionale, biscotti secchi, tuorlo, limone - (alfclerici)
- sicuramente, nutrizionale, ingrediente, valori, inran, alimenti, professionista - (cidrolin)
- zucchero, confettura, concentrazione, carboidrati, calcolare, fragola, valori nutrizionali - (TecChia)
- determinazione, zucchero, confettura, marmellata, nutrizione, talkin about food forum, alimentazione - (trentino)
Anisakis in pesce crudo
- Pagine: ( 2 3 )- regolamento ue n 10 2011, regolamento ce n 853 2004, congelamento, anisakis, pesce crudo, ristorazione collettiva - (gris.a)
- pesce crudo, affumicato, ristorante, anisakis, ispezione, calamari, microscopio - (marco896)
- anisakis, base, pesce crudo, sardine, trattamento, congelato, surgelati - (alfclerici)
- trattamento, alimentare, corpo estraneo, sanzioni, regolamento ce n 882 2004, haccp, decreto presidente repubblica n° 327 26 03 1980 - (robert)
- operatore settore alimentare - (alfclerici)
- M2847 - (gris.a)
- efsa, anisakis, parere efsa, regolamento ce n 853 2004, trattamento, pesche, rischio - (alfclerici)
- consumatore, fresco, acqua, legge, regolamento ue n 1169 2011, operatore settore alimentare, cotto - (alfclerici)
- M5854 - (gris.a)
- alici, fornitore, congelamento, prodotti ittici, ristorazione collettiva, fresco, processo - (Scientialx)
- consumatore, cotto, processo, congelamento, base, operatore settore alimentare - (gris.a)
- sicurezza, efsa, anisakis, congelamento, rischio - (Scientialx)
- sicurezza prodotti alimentari, qualita - (alfclerici)
- anisakis, rischio - (marco896)
- efsa, livello - (alfclerici)
- processo, prodotto, alimenti surgelati, congelamento, temperatura, stabilizzazione, valori - (gris.a)
- operatore settore alimentare, prodotto, riferimenti normativi, temperatura, consumatore, ristorazione collettiva - (Marco0302)
- prodotto, congelamento, temperatura, ristorazione collettiva - (tutimazza)
- alimenti, formazione, scongelamento, ghiaccio, temperatura, acqua, alimentare - (marco896)
- ispezione, temperatura, prodotto, autorita competente - (tutimazza)
- ristorazione collettiva, temperatura, congelamento, surgelazione, congelato, pesce crudo, regolamento ce n 853 2004 - (marco896)
- M6756 - (tutimazza)
- conservazione, pesce fresco, temperatura, ghiaccio, surgelazione, scongelato, ristorante - (vincenzo.r)
- prodotto, trattamento, pesche, temperatura, anisakis, regolamento ce n 853 2004, controllo - (LASIODERMA)
Prodotti confezionati in atmosfera prottetiva
- atmosfera protettiva, additivi, gas, imballaggi, confezionamento, confezione, decreto legislativo 27 gennaio 1992 n 109 - (robert)
- ingrediente, additivi, e290, atmosfera protettiva, gas, imballaggi, etichettatura alimentare - (alfclerici)
- gas, confezionamento, prodotto alimentare, ingrediente, conservazione, prodotto, etichetta - (gris.a)
- M2389 - (robert)
Piano autocontrollo per piccolo negozio alimentari
Additivi prodotti biologici trasformati
- conservanti, mozzarella, additivi, etichetta, formaggio fresco pasta filata, sicuro, esame - (robert)
- conservanti, additivi, prodotto alimentare, decreto legislativo 27 gennaio 1992 n 109, claim, scienze tecnologie alimentari, mozzarella - (alfclerici)
- legge, legge 30 aprile 1962 n 283, conservanti, verifica, decreto legislativo 27 gennaio 1992 n 109, abrogazione, riferimenti normativi - (robert)
- additivi coadiuvanti tecnologici, prodotto alimentare biologico, origine, animale, prodotto caseario - (maria.mag)
Abrogazione della Legge 283/62.. Causa ed effetto
- Pagine: ( 2 )- legge, legislativo, decreto legislativo 6 novembre 2007 n 193, sanzioni, dichiarazione inizio attivita, haccp, abrogazione - (robert)
- M2402 - (giuliosurf)
- legge, verifica, abrogazione, legislativo, legge 30 aprile 1962 n 283 - (robert)
- legge, alimentare, conservazione, abrogazione, legge 30 aprile 1962 n 283, legislativo, processo - (giuliosurf)
- legge, abrogazione, legge 30 aprile 1962 n 283, legislativo - (alfclerici)
- legge, legge 30 aprile 1962 n 283, abrogazione - (robert)
- abrogazione, legge - (robert)
- legge - (gris.a)
- legge - (gris.a)
- alimenti, legge, adulterazione - (alfclerici)
- legge, legge 30 aprile 1962 n 283, abrogazione - (alfclerici)
- legge, legge 30 aprile 1962 n 283, interpretazione - (alfclerici)
Aggiornamento: allegato II del Reg. CE 1333/2008
- Pagine: ( 2 )- alimenti, gazzetta ufficiale, regolamento ce n 1333 2008, additivi - (saretta73)
- regolamento ce n 1333 2008, additivi, alimenti, alimentare, vuoto, legislativo, operatore settore alimentare - (giuliosurf)
- M2420 - (saretta73)
- M2421 - (alfclerici)
- colorante, additivi, alimentare - (saretta73)
- M2470 - (giuliosurf)
- regolamento ce n 1333 2008, additivi, alimentare - (alfclerici)
- M3743 - (trentino)
- M3744 - (marco896)
- additivi, requisiti, codex alimentarius, alimentare - (alfclerici)
Conservazione mozzarella di bufala campana DOP
- mozzarella, temperatura conservazione, confezione, dop, latte, shelf life, mozzarella bufala campana dop - (fr.mags)
- latte, sale, liquido, acqua, conservazione, mozzarella, salagione - (matteo)
- dop, conservazione, riferimenti normativi, mozzarella bufala - (fr.mags)
- pastorizzato, sieroinnesto, liquido, etichetta, data scadenza, mozzarella, latte - (marco896)
Legge sull'etichettatura d'origine
- alimenti, legge, etichettatura origine, origine - (gris.a)
- etichetta, prodotto alimentare, origine - (alfclerici)
- legge, gazzetta ufficiale - (alfclerici)
- legge, alimenti - (gris.a)
- legge, etichetta, origine - (alfclerici)
- etichetta, origine, conserve, elenco ingredienti, consumatore, industria alimentare, made italy - (alfclerici)
Limiti Bacillus cereus in prodotti caseari
- formaggio, lavoro, livello, prodotto caseario - (longobardo)
- microrganismo, bacillus cereus, bacillo, prodotto alimentare, regolamento ce n 2073 2005, pericolo - (alfclerici)
- limite, efsa, elastico, intossicazione, regolamento ce n 2073 2005, prodotti lattiero caseari - (longobardo)
Certificazione dei prodotti BIO
Etichettatura formaggi con aggiunta di panna
Lavaggio indumenti Operatori Settore Alimentare
- sanificazione, lavoro, legge, operatore settore alimentare - (edoardo72)
- lavoro, lavaggio indumenti, il te - (marco896)
- M2519 - (marco896)
- alimenti, contaminazione, gdo, igienico, fornitore, piano haccp, lavaggio indumenti - (gris.a)
- alimentare, operatore settore alimentare, decreto presidente repubblica n° 327 26 03 1980, regolamento ce n 852 2004, pulizie, lavoro, igienico - (robert)
- controllo, lavoro, carne, igiene, prodotto base carne, veterinario, lavaggio indumenti - (skipper)
- lavaggio indumenti, gdo, fornitore - (lory.c)
Molluschi: additivazione con E330 (acido citrico)
- molluschi, fresco, additivi, regolatore acidita - (robert)
- additivi, prodotto, regolatore acidita, acidita, pesche, molluschi, etichetta - (robert)
- additivi, alimentare, conservazione, e330, antiossidanti, etichetta, decreto legislativo 27 gennaio 1992 n 109 - (alfclerici)
- sanzioni, additivi, controllo, legislativo, conforme, laboratorio, decreto legislativo 27 gennaio 1992 n 109 - (robert)
- additivi, conforme, decreto legislativo 27 gennaio 1992 n 109, etichetta, sanzioni, alimentare, consumatore - (alfclerici)
- frode, alimentare, livello, professionale, legislativo, processo, controllo ufficiale - (robert)
Prodotti V gamma: da consumarsi previa cottura
- etichetta, cottura, prodotto, cotto - (cidrolin)
- cottura, alimenti, listeria monocytogenes, prodotto, preconfezionato, latte, consumatore - (alfclerici)
- prodotto, conservare temperatura refrigerazione, sicuramente, consumatore, etichetta, base, pasta fresca - (gris.a)
Conserve vegetali: olio di oliva ed olio di semi
- olio oliva, olio semi, miscela, conserve, conserve vegetali, miscelazione - (rosanna)
- olio oliva, copertura, olive, conserve, sardine, liquido, cottura - (alfclerici)
E120: cocciniglia, acido carminico, carmini
Ricotta fresca: TMC o data di scadenza?
- ricotta fresca - (bovincenzo)
- prodotto alimentare, microbiologico, data scadenza, etichetta, sicuramente, shelf life, ricotta fresca - (gris.a)
- M2577 - (bovincenzo)
- decreto legislativo 27 gennaio 1992 n 109, sanzioni, mensa, consumatore, termine minimo conservazione, ristorante, regolamento ce n 178 2002 - (robert)
Autorizzazione trasporto vinacce in distilleria
Rintracciabilita' prodotti sfusi: mosti e vini
Sbiancamento gusci noci: va indicato in etichetta?
Potenziale ingannevolezza etichettura formaggi
- latte, etichetta, materia prima, formaggio, prodotto alimentare, formaggio fresco pasta filata, conforme - (robert)
- legislazione - (robert)
- formaggio, latte, produzione, conforme, etichetta, consumatore, ingrediente - (alfclerici)
- prodotto alimentare biologico, produzione - (marco896)
- materia prima, alimenti, ingrediente, frode, bevande, pomodoro, prodotto - (cidrolin)
- etichetta, materia prima, certificazione, prodotto, regolamento ce n 853 2004, latte, origine - (robert)
- consumatore, prodotto italiano, legge, requisiti, filiera, materia prima, interpretazione - (cidrolin)
- origine, consumatore, prodotto, prodotto alimentare biologico, materia prima, etichetta, ingrediente - (maria.mag)
- prodotto, prodotto dop, filiera, sicurezza prodotti alimentari, regolamento ce n 178 2002, regolamento ce n 882 2004, consumatore - (robert)
Surgelazione formaggi stagionati
Sede d'imbottigliamento in etichetta
- etichetta, sede imbottigliamento, confezionamento, decreto legislativo 27 gennaio 1992 n 109, frode, etichette vino, imbottigliato - (maria.mag)
- confezionamento, decreto legislativo 27 gennaio 1992 n 109, produzione, impianto, resa, carne, latte - (alfclerici)
Legislazione gelato industriale
Controlli ufficiali e DPR 327/1980
- controllo, campionamento, decreto presidente repubblica n° 327 26 03 1980 - (gris.a)
- ausl, legge 30 aprile 1962 n 283, decreto presidente repubblica n° 327 26 03 1980, campione, controllo ufficiale - (fabarr)
- M2650 - (gris.a)
- alimenti, prodotto, regolamento ce n 2073 2005, prelievo, termometro, limite, alimentare - (robert)
- M2655 - (gris.a)
- limite, prodotto alimentare, controllo microbiologico, materia prima, alimentare, bevande, listeria monocytogenes - (alfclerici)
- M2661 - (robert)
- M2664 - (gris.a)
Definizioni Desumibili dal Reg (CE) 178/02
Involgente protettivo fuori dai confini nazionali
Norme e decreti legge nel settore agroalimentare
Additivi e coadiuvanti per caseificazione
- Pagine: ( 2 )- ricotta, additivi coadiuvanti tecnologici, formaggio, produzione - (maria.mag)
- formaggio, latte, formaggio stagionato, formaggio fuso, trattamento, mozzarella, stagionato - (alfclerici)
- conservanti, additivi, formaggio fresco pasta filata, mozzarella, latte, sicuramente, confezione - (robert)
- additivi, prodotto alimentare biologico - (alfclerici)
- M2785 - (robert)
- ingrediente, coadiuvante tecnologico, amido mais, patate, prodotto, etichetta, specifiche tecniche - (fabiobi)
- ingrediente, amido, prodotto, analisi - (alfclerici)
- allergeni, scheda tecnica, amido mais, etichetta, patate - (fabiobi)
- mais, allergeni - (alfclerici)
- ingrediente, prodotto alimentare, decreto legislativo 27 gennaio 1992 n 109, acido, additivi, alimentare - (robert)
- prodotto, ingrediente, cottura, biscotti, additivi, prodotto forno, lievitante - (alfclerici)
Limiti microbiologici delle basi per gelateria
- latte, gelato, parametri microbiologici, limite microbiologico, base, produzione - (nicjudo)
- prodotto, sicuro, regolamento ce n 2073 2005, gelato - (robert)
- gelato, confezione, latte, uova, base, crema, ingrediente - (alfclerici)
Novita' introdotte dal Reg. (CE) 853/2004
Inapplicabilita' Reg. (CE) 853/2004
- fresco, prodotto base carne, salsiccia fresca, regolamento ce n 853 2004, carne - (tizianapz)
- laboratorio, regolamento ce n 853 2004, alimenti origine animale, magazzinaggio, legislazione, esame, requisiti - (giuliosurf)
Etichettatura e miglioratori per prodotti da forno
- farina, acqua, elenco ingredienti, sale, miglioratore, pasta, ingrediente - (maria.mag)
- lievito, pasta, ingrediente, decreto legislativo 27 gennaio 1992 n 109, coadiuvante tecnologico, miglioratore, intolleranza - (alfclerici)
- celiachia, frumento, prodotto, glutine - (gris.a)
- celiachia, glutine, associazione, frumento, cereali - (alfclerici)
- lievito, farina, pasta, miglioratore, concentrazione, acqua, impasto - (saretta73)
- ingrediente, prodotto, lavoro, regolamento ce n 178 2002 - (trentino)
Certificati allergeni ed OGM-free per vini e mosti
- vino, certificato, mosto, allergeni, qualita, etichetta, certificazione brc ifs - (simisimi)
- fornitore, mosto, vino, rischio, verifica, analisi, sicuramente - (alfclerici)
Additivi consentiti nel pesto come semiconserva
- semiconserve, alimentare, e300, prodotto, temperatura, alimenti origine animale, livello - (robert)
- tmc, prodotto, microbiologico, conservazione, confezionamento, shelf life, additivi - (alfclerici)
- alimenti, decreto legislativo 27 gennaio 1992 n 109 - (robert)
Etichettatura di prodotto UE distribuito in Italia
- prodotto, distributore, confezionamento, prodotto ue, decreto legislativo 27 gennaio 1992 n 109, dichiarazione inizio attivita, gdo - (saretta73)
- prodotto, etichetta, decreto legislativo 27 gennaio 1992 n 109, prodotto ue - (gris.a)
- etichetta, legge, prodotto, sicuramente, sanzioni, controllo, decreto legislativo 27 gennaio 1992 n 109 - (gris.a)
- M2906 - (saretta73)
Classificazione ricotta: trattasi di formaggio?
- formaggio, ricotta, latte, legislazione, ingrediente, etichetta - (cristina)
- formaggio, ricotta, latte, legge, prodotto, elenco ingredienti, abrogazione - (alfclerici)
- siero, ricotta, formaggio, etichetta, e330, processo - (cristina)
- additivi, alimentare, formaggio, acidita, additivi coadiuvanti tecnologici, caseificazione, e330 - (alfclerici)
Promiscuita' trasporti refrigerati: salumi ed olio
- olio oliva, alimenti, salumi - (sabrina)
- salumi, olio oliva - (trentino)
- M2942 - (sabrina)
- haccp, regolamento ce n 852 2004 - (trentino)
- caffe, regolamento ce n 852 2004, olio oliva - (sabrina)
- alimentare, decreto presidente repubblica n° 327 26 03 1980, regolamento ce n 852 2004, valori, contaminazione, temperatura, pesche - (robert)
- salumi, legge, temperatura, etichetta, caffe, temperatura conservazione, imballaggi - (sabrina)
- salumi, decreto presidente repubblica n° 327 26 03 1980, temperatura, prodotto base carne, etichetta, livello, prodotto - (robert)
Tisane e Integratori a base di sole erbe
- integratori alimentari, base, ingrediente, etichetta, tisana, alimenti, produzione - (trentino)
- integratori alimentari, alimentazione, alimenti, vitamina, composizione - (alfclerici)
- regolamento ce n 852 2004, requisiti, integratore, laboratorio, controllo, qualita, etichetta - (trentino)
- dieta, vitamina, acidi grassi essenziali, requisiti, prodotto, integratore, integratori alimentari - (alfclerici)
Abrogazione del Reg. (CE) N. 1774/2002
Denominazione Salsiccia Fresca
DIA sanitaria per furgone
Definizione lavorazione e trasformazione alimenti
Temperature di stoccaggio degli alimenti
- alimenti, legislativo, temperatura stoccaggio - (trixxx)
- animale, sicurezza, origine, regolamento ce n 853 2004 - (Carrie)
- alimentare, alimenti, regolamento ce n 853 2004, etichetta, regolamento ce n 852 2004, qualita, prodotto - (robert)
Limiti di legge delle muffe nella farina
- farina, limite legge, muffa - (edoardo72)
- microbiologico, limite, contaminazione - (alfclerici)
- qualita, legge, parametri - (edoardo72)
- limite, pasta, pane, qualita, legge 30 aprile 1962 n 283, prodotto alimentare, conservazione - (gris.a)
Reg. 183/2005 requisiti di igiene per i mangimi
Etichettatura pasta fresca contenente prodotti DOP
- etichetta, consumatore, ingrediente, pasta fresca, prodotto, ravioli, sanzioni - (giupeppa69)
- dop, ravioli, formaggio, ingrediente, confezione, elenco ingredienti, produzione - (trentino)
- ingrediente, prodotto, sanzioni, confezionamento, igp, origine, verifica - (alfclerici)
- prodotto, etichetta, registrazione, quantita, pasta fresca, gorgonzola, origine - (giupeppa69)
- etichetta, dop, elenco ingredienti, livello, prodotto, film, ravioli - (gris.a)
- M2981 - (gris.a)
- confezione, resistenza, alimenti, consumatore, etichetta, stoccaggio, claim - (robert)
Alimenti irradiati: stato dell'arte
- trattamento, carne, carne bovino, allerta, alimenti origine animale, prodotto alimentare, alimenti - (robert)
- alimenti, radiazione ionizzante, radiazione, trattamento - (edward)
- M2990 - (trentino)
- prodotto alimentare, radiazione ionizzante, trattamento, alimentazione, legislativo, conforme, ingrediente - (alfclerici)
- microbiologico, sicurezza, alimenti irradiati, sicurezza prodotti alimentari - (edward)
- M2993 - (trentino)
- alimenti, ingrediente, radiazione ionizzante, impianto, trattamento - (alfclerici)
Etichettatura di prodotti DOP
Etichettatura cioccolato al latte gusto fondente
- claim, cacao, cioccolato latte, consumatore, confezione, cioccolato - (trentino)
- elenco ingredienti - (alfclerici)
- cacao, latte, pasta, claim, nocciola, aroma, cioccolato - (trentino)
- latte, cacao, cioccolato latte, prodotto, disidratazione, latte intero, panna - (alfclerici)
- stabilita, decreto legislativo 27 gennaio 1992 n 109, claim, ingrediente, prodotto - (trentino)
Normativa giocattoli contenuti in alimenti
Additivi in preparazioni a base di carne fresca
- additivi, carne, fresco, origine, preparazioni base carne, antiossidanti, e300 - (robert)
- additivi, fresco, alimentare, colorante, lavoro, carne - (trentino)
Etichettatura allergeni: categoria dei solfiti
- allergeni, surgelati, additivi, conforme, decreto legislativo 27 gennaio 1992 n 109, conservanti, sale - (robert)
- ingrediente, elenco ingredienti, decreto legislativo 27 gennaio 1992 n 109, allergie, etichetta, riferimenti normativi, bevande - (trentino)
- lavoro - (robert)
- uova, allergeni, emulsionante, e322, prodotto, elenco ingredienti, sicuro - (gris.a)
- M3070 - (robert)
Succo di mela alla menta
Trasporto alimenti deperibili
- salsiccia - (lisaeva)
- ausl, veterinario, igiene alimenti, esame, il te - (trentino)
- M3101 - (gris.a)
- regolamento ce n 852 2004, fresco, valori, temperatura, prodotto, limite, alimentare - (robert)
- laboratorio, analisi chimico fisiche microbiologiche, autorizzazione sanitaria - (lisaeva)
- laboratorio, confezionamento, legge, aria, legge 30 aprile 1962 n 283, abrogazione, dichiarazione inizio attivita - (robert)
Produrre pane al ristorante
- ristorante, pane, produzione - (gris.a)
- pane, additivi, parametri chimico fisici, strutto, limite, ristorante, olio oliva - (trentino)
- interpretazione, produzione, pane, limite - (gris.a)
Regolamento (UE) n. 10/2011- Plastiche Alimentari
Zucchero grezzo
- sicuro, legislazione alimentare, zucchero grezzo, zucchero canna - (trentino)
- zucchero canna, conforme, base - (alfclerici)
- zucchero, legislativo, peso, alimentazione, saccarosio, qualita, zucchero invertito - (trentino)
Etichettatura alimenti presentati/venduti internet
Etichettatura quantità netta prodotto importato
- quantita netta, prodotto importato, metrologico - (gris.a)
- conforme - (trentino)
- controllo, metrologico, etichetta, sicuramente - (gris.a)
- lavoro, metrologico, peso - (trentino)
- legge, controllo, qualita, prodotto, confezione, metrologico, prodotto alimentare - (alfclerici)
- quantita, campione, controllo, metrologico - (gris.a)
- quantita, preimballaggio, peso, controllo, legge, preconfezionato, confezionamento - (giupeppa69)
- quantita, etichetta, legislativo, imballaggi, quantita netta, tara, marmellata - (fabioedo)
Limiti di conservanti: anidride solforosa
- analcolico, riferimenti normativi, anidride solforosa, limite, conservanti - (simisimi)
- analcolico, bevande, residui, e210, anidride solforosa, acido, livello - (trentino)
- prodotto, concentrazione, uva, zucchero, acqua, bevande - (simisimi)
- consumatore, lavoro - (trentino)
Decreti Ministeriali e Circolari - Normattiva.it
Normativa oscura: Decreto Ministeriale 11-03-2011
Etichettatura: conformita' al D.Lgs 109/92
- preconfezionato, peso, elenco ingredienti, prodotto, data scadenza, modalita conservazione, quantita - (giupeppa69)
- quantita netta, elenco ingredienti, decreto legislativo 27 gennaio 1992 n 109, consumatore - (alfclerici)
- preconfezionato, prodotto, sanzioni, autorita competente, data scadenza, alimenti, tmc - (robert)
- decreto legislativo 27 gennaio 1992 n 109, alimenti, semilavorato, elenco ingredienti, consumatore, preconfezionato - (trentino)
- tmc, fornitore, confezione, consumatore, materia prima, elenco ingredienti, chimico fisico - (alfclerici)
- preconfezionato, decreto legislativo 27 gennaio 1992 n 109, paste fresche, legge, sanzioni, consumatore, data scadenza - (robert)
- preconfezionato, tmc, data scadenza, confezionamento, decreto legislativo 27 gennaio 1992 n 109, stagionato, carne - (giupeppa69)
- consumatore, confezionamento, decreto legislativo 27 gennaio 1992 n 109, preconfezionato, prodotto alimentare, imballaggi, magazzino - (robert)
Sciroppo di datteri senza zuccheri aggiunti
- concentrazione, senza zuccheri aggiunti, datteri, prodotto, zucchero, frutta, evaporatore - (simisimi)
- M3150 - (alfclerici)
- legislativo, sciroppo, livello - (simisimi)
- sciroppo, frutta, saccarosio, conserve, anidride solforosa, mosto, piante - (alfclerici)
- M3154 - (simisimi)
- zucchero, prodotto, quantita, datteri, succo frutta, alimenti, senza zuccheri aggiunti - (trentino)
- saccarosio, sciroppo, datteri - (trentino)
- mosto, zucchero, uva, sciroppo, datteri - (simisimi)
- saccarosio, sciroppo, zucchero, uva, produzione, sostituzioni - (trentino)
Zuccheri strani
- zucchero, legislativo, zucchero canna, frutta, uva, materia prima, sciroppo - (trentino)
- glucosio, sciroppo, disidratato, sciroppo glucosio, zucchero, quantita, ingrediente - (alfclerici)
- zucchero, peso, saccarosio, alimentazione, qualita, zucchero invertito, essiccamento - (trentino)
- alimentazione, consumatore - (alfclerici)
- zucchero, qualita - (trentino)
Salumi con denominazioni geografiche
- Pagine: ( 2 )- igp, salumi, dop, produzione, origine - (trentino)
- salame - (trentino)
- prodotto, consumatore, origine, salumi, etichetta, dop, salame - (alfclerici)
- igp, verifica, dop - (trentino)
- lavoro, dop, igp - (trentino)
- M3586 - (trentino)
- denominazione geografica, etichetta, prodotto alimentare - (alfclerici)
- prodotto italiano, prodotto, salame, salame milano, origine - (trentino)
- dop, igp, consumatore, prodotto italiano, prodotto, salame milano, salame - (alfclerici)
- salame milano, salame - (trentino)
- prodotto, stagionatura, conservazione, gazzetta ufficiale, base, condizionamento, imballaggi - (alfclerici)
Etichettatura: gli zuccheri
- zucchero, etichetta - (sabrina)
- zucchero, ingrediente, decreto legislativo 27 gennaio 1992 n 109, nutrizionale, claim, prodotto - (trentino)
- zucchero, etichetta, sale, saccarosio, peso, ingrediente - (sabrina)
- zucchero, prodotto, decreto legislativo 27 gennaio 1992 n 109, saccarosio - (trentino)
- ingrediente, peso, zucchero, decreto legislativo 27 gennaio 1992 n 109 - (gris.a)
- glucosio, sale, aroma, ingrediente - (sabrina)
- M3188 - (trentino)
- zucchero, consulenza, confettura, marmellata, etichettatura nutrizionale alimenti, carboidrati, tecnologo alimentare - (TecChia)
Limiti microbiologici nelle farine di cereali
Metrologia e preimballaggi sovrappeso
Temperatura ambiente VS luogo fresco e asciutto
- temperatura ambiente, fresco, temperatura, riferimenti normativi, conservare luogo fresco asciutto - (gris.a)
- conservare luogo fresco asciutto, fresco asciutto, riferimenti normativi, temperatura ambiente, luogo fresco asciutto - (giuliosurf)
- temperatura ambiente - (gris.a)
- fresco asciutto, analisi, temperatura ambiente - (alfclerici)
Partecipazione a sagra paesana con vendita panini
- porchetta, igienico sanitario, manuale haccp, vendita panini - (Leojunkwan)
- ausl, sagre paesane, requisiti igienico sanitari, manuale haccp, registrazione, base, regolamento ce n 852 2004 - (gris.a)
- ausl, igienico, controllo, materia prima, pulizie, sanificazione, corso formazione - (marco896)
- M3209 - (Leojunkwan)
- alimenti, bevande, dichiarazione inizio attivita, ausl, pulizie, regolamento ce n 852 2004, manuale haccp - (Leojunkwan)
- M3509 - (trentino)
- scienze tecnologie alimentari, talkin about food forum - (giuliosurf)
Etichettatura: lista ingredienti budino di riso
- riso, farina riso, latte, elenco ingredienti, acqua, sciroppo, mais - (topolone)
- riso, latte, ingrediente, farina riso, elenco ingredienti, peso, decreto legislativo 27 gennaio 1992 n 109 - (alfclerici)
- riso, ingrediente, farina riso, latte, base, sciroppo, mais - (trentino)
- ingrediente - (trentino)
- sciroppo, mais - (topolone)
- sciroppo, frutta, saccarosio, conserve, anidride solforosa, mais, mosto - (trentino)
- sciroppo, mais, materia prima - (alfclerici)
Grappa - denominazione riservata italiana
- distillati, grappa - (trentino)
- consumatore, sicurezza prodotti alimentari, grana, professionista - (alfclerici)
- consumatore - (trentino)
- M3227 - (giuliosurf)
- professionalita, alimentare, grappa - (alfclerici)
- grappa, verifica, materia prima, uva, impianto, consumatore, alimentare - (alfclerici)
- fresco, registrazione, consumatore, professionalita - (giuliosurf)
- M3299 - (gris.a)
- corbellerie alimentari - (giuliosurf)
Caso studio: DLgs 109/1992 Art. 2, lettere a) - c)
- prodotto alimentare, prodotto, additivi, consumatore, frutta, ciliegia, claim - (trentino)
- controllo, sanzioni - (alfclerici)
- M3226 - (trentino)
- decreto legislativo 27 gennaio 1992 n 109, prodotto, qualitativo, ispezione, regolamento ce n 882 2004, regolamento ce n 178 2002, limite - (robert)
Limite solfiti. Se presenti naturalmente.
- Pagine: ( 2 )- uva, limite solfiti, bevande, conservanti, anidride solforosa, analisi, legislazione - (simisimi)
- quantita, limite, consumatore, allergeni, pericolo, origine - (alfclerici)
- normativa allergeni, etichetta - (Carrie)
- analisi - (trentino)
- analisi, laboratorio - (simisimi)
- laboratorio - (trentino)
- M3274 - (simisimi)
- livello, limite - (trentino)
- base, uva, prodotto - (simisimi)
- anidride solforosa, lavoro - (trentino)
- uva, zucchero, etichetta, prodotto - (simisimi)
- analcolico, uva, bevande, limite, acqua, succo frutta, residui - (trentino)
Fluido concentrato
- Pagine: ( 2 )- fluido, fluido concentrato, riferimenti normativi, bevande, etichetta - (simisimi)
- elenco ingredienti - (alfclerici)
- interpretazione, fluido, fluido concentrato, claim, elenco ingredienti, riferimenti normativi, prodotto - (trentino)
- ananas, arance, miele, integratori alimentari, fluido concentrato, fluido, piante - (simisimi)
- fluido, fluido concentrato, claim, bevande, sicuramente, integratore - (trentino)
- fluido, fluido concentrato - (alfclerici)
- integratori alimentari, fluido, prodotto, consumatore, analisi, concentrazione, piante - (simisimi)
- integratore, alimentare, acidi grassi essenziali, bevande, energia, base, elenco ingredienti - (trentino)
- nutrizionale, acqua, base, ingrediente, analisi - (simisimi)
- acqua, prodotto, volume - (trentino)
- verifica - (trentino)
Corbellerie alimentari: teniamo gli occhi aperti!
- marmellata, confettura, crema marroni, gelatina, lavoro, corbellerie alimentari, ente - (giuliosurf)
- pasta, prodotto, senza glutine, base, mais, frumento, ghiaccio - (gris.a)
- frumento, pasta, farina, miscelazione, senza glutine, pasta semola grano duro, alimenti - (alfclerici)
- pasta, associazione, paste fresche, base, riso - (gris.a)
- consumatore, frode, tecnologo alimentare, corbellerie alimentari, pasta, mais, marmellata - (giuliosurf)
Claims ingannevoli: ricco di antiossidanti
Residui di fitofarmaci nei succhi: limiti massimi
Esportazione mozzarella in Bulgaria
Limite dei solfiti nei succhi di frutta. DM 209
- Pagine: ( 2 3 )- limite, succo frutta, uva, limite solfiti, vino, prodotto, alimenti - (simisimi)
- prodotto, limite - (trentino)
- M3325 - (simisimi)
- vino, elenco ingredienti, materia prima, alimentare, animale, birra, aceto - (trentino)
- vino, limite, anidride solforosa, valori, zucchero, glucosio, scienze tecnologie alimentari - (alfclerici)
- M3332 - (trentino)
- uva, etichetta, prodotto, anidride solforosa - (simisimi)
- limite solfiti, verifica - (trentino)
- legislazione, etichetta, prodotto, uva - (simisimi)
- uva, legislazione, produzione, vino, fermentato, legge, additivi - (alfclerici)
- succo frutta, campionamento, analisi, trattamento, etichetta, allergeni - (simisimi)
- succo frutta, campionamento, trattamento, etichetta - (simisimi)
- uva, limite, processo, quantita, prodotto, interpretazione, trattamento - (trentino)
- M3382 - (simisimi)
- uva, mosto, vino, anidride solforosa, fresco, fermentazione, prodotto - (trentino)
- uva, quantita, prodotto, processo, interpretazione - (alfclerici)
- uva, caffe, sciroppo, processo, quantita, prodotto, analcolico - (alfclerici)
- additivi, vino, base, uva - (trentino)
- M3387 - (alfclerici)
- alimentare, uva, additivi, conservazione, prodotto, confezione, legislativo - (alfclerici)
- professionista - (giuliosurf)
Produzione propria in albergo
- produzione, confettura, base, gelato, frutta, pomodoro, legislazione - (spagna)
- semilavorato, dichiarazione inizio attivita, ingrediente, materia prima, alimenti, pomodoro, fresco - (trentino)
- ausl, lavoro - (trentino)
- frutta, dichiarazione inizio attivita - (spagna)
- ausl - (gris.a)
Legislazione alimenti integrali e multicereali
- Pagine: ( 2 )- legge, multicereale, cornetti, alimenti, prodotto, cereali, farina - (robsco)
- cereali, cornetti, multicereale, elenco ingredienti - (trentino)
- M3349 - (robsco)
- dichiarazione inizio attivita, parametri - (trentino)
- il te - (robsco)
- farina, limite, parametri, crusca - (robsco)
- frumento, crusca, farina, prodotto, farina integrale, farina frumento integrale, farina segale - (alfclerici)
- ingrediente, farina, farina frumento integrale, farina integrale, frumento, crusca, prodotto - (trentino)
- prodotto, parametri - (robsco)
- orzo, farina, frumento, farina segale, riso - (trentino)
- prodotto, ingrediente, etichetta - (alfclerici)
- cereali, crusca, scheda tecnica, semi - (robsco)
- farina, semi, frumento, prodotto, farina segale, composizione, farina avena - (robsco)
- additivi, alimentare, prodotto, elenco ingredienti, claim, metrologico, lavoro - (trentino)
- farina, frumento, cereali, semi sesamo, crusca frumento, crusca, prodotto - (trentino)
- prodotto forno, ingrediente, semilavorato, produzione, quantita, prodotto - (robsco)
- farina, controllo, consumatore, elenco ingredienti, prodotto, farina integrale, etichetta - (trentino)
- fornitore, prodotto forno, prodotto, quantita, etichetta, vino - (alfclerici)
Co-packing: nome del Distributore su Etichetta Cartone
Salame/Lucanica di cervo/asino/cinghiale/struzzo..
- salame, carne, pancetta, elenco ingredienti, decreto legislativo 27 gennaio 1992 n 109, etichetta - (trentino)
- carne, pancetta, salame, ingrediente - (trentino)
- carne suino, carne, pancetta, salame, ingrediente - (trentino)
- carne, carne suino, consumatore, ingrediente - (alfclerici)
- ingrediente, carne, cereali, consumatore - (trentino)
- M3402 - (trentino)
Disposizioni in materia di solventi alimentari
Esportazione prodotti a base di carne in Svizzera
Glutammato e limiti di legge
- alimenti, limite, quantita, prodotto, etichetta, pomodoro, cipolla - (Carrie)
- prodotto alimentare, caffe, pasta, pastorizzato, sterilizzato, latticello, alimenti - (alfclerici)
- M3430 - (Carrie)
Alimenti di origine animale RegUE 931/2011
Aceti - indicazione dell' acidità in etichetta
- Pagine: ( 2 )- etichetta, indicazione acidita, aceto - (trentino)
- aceto, alcolico, acqua, etichetta, ingrediente, acidita, abrogazione - (alfclerici)
- legge, aceto, etichetta, abrogazione, prodotto, vino, indicazione acidita - (trentino)
- M3453 - (trentino)
- M3454 - (alfclerici)
- alcolico, aceto, indicazione acidita, decreto legislativo 27 gennaio 1992 n 109, analcolico, acqua - (trentino)
- verifica, acido acetico, etichetta, aceto, acqua, elenco ingredienti, acidita - (alfclerici)
- legge, indicazione acidita, aceto, etichetta, acido acetico, abrogazione, gazzetta ufficiale - (trentino)
- acidita aceto, consumatore - (trentino)
- decreto legislativo 27 gennaio 1992 n 109 - (alfclerici)
- decreto legislativo 27 gennaio 1992 n 109 - (trentino)
- quantita, acqua - (alfclerici)
Bevande spiritose
Class-Action - DD MM e CIRCOLARI PER TUTTI
Metodi IFU dove trovarli
Legislazione verticale riguardante i parametri microbiologici alimenti
- alimenti, parametri microbiologici, laboratorio, legge, analisi, regolamento ce n 2073 2005 - (crosti)
- regolamento ce n 1441 2007, controllo ufficiale, carne, controllo, salmonella, alimenti, limite - (alfclerici)
- M3522 - (crosti)
Denominazione prosciutto cotto di spalla
Etichetta pesce fresco intero: data d'arrivo in stabilimento
Prodotti di pasticceria
- prodotti pasticceria - (crosti)
- forno, prodotti pasticceria, base, panna, conservazione, prodotto forno, ingrediente - (alfclerici)
- prodotti pasticceria, fresco, cotto, legge, bibliografia - (crosti)
- fresco, glicemia, colesterolo - (alfclerici)
Organizzazione corsi di decorazione torte a domicilio
Formaggi: normative di riferimento e bibliografia
Conservazione delle uova - idoneita' delle confezioni e norma
- ispettore, ausl, imballaggio cartone, legge, uova, ristorazione collettiva - (spagna)
- imballaggi, confezionamento, qualita, requisiti, regolamento ce n 852 2004, pulizie, prodotto alimentare - (alfclerici)
- M3611 - (spagna)
- uova, albume, tuorlo, conservazione, fresco, temperatura, aria - (marco896)
- uova, salmonella, controllo, legge, stoccaggio, gallina, ispettore - (ilcorssaro)
Dia per trasporto panini
Commercializzazione di prodotti ortofrutticoli biologici
- frutta, confezionamento, prodotto alimentare biologico, grossista - (claudia_mo)
- prodotto alimentare biologico, produzione, controllo, imballaggi, magazzinaggio - (trentino)
- controllo, requisiti, autorita competente - (trentino)
- controllo, tracciabilita, prodotto alimentare biologico, produzione, prodotto, requisiti - (trentino)
Dicitura in etichetta: contiene antiossidanti naturali
- antiossidanti, claim, valori nutrizionali, base, etichetta, te verde, verifica - (simisimi)
- ricco antiossidanti, claim, claim ingannevole - (trentino)
- prodotto alimentare, antiossidanti, legislativo, consumatore, decreto legislativo 27 gennaio 1992 n 109 - (trentino)
- quantita, alimenti, prodotto, nutrizionale, base, legislazione, consumatore - (alfclerici)
- etichetta, antiossidanti - (trentino)
Obbligo indicazione d'origine in etichetta
Prezzo unitario sui prodotti alimentari
Pubblicità degli integratori alimentari
Etichettatura dei cibi pronti confezionati
- pasta, decreto legislativo 27 gennaio 1992 n 109, nutrizionale, claim, additivi, regolamento ce n 1333 2008, aroma - (crosti)
- decreto legislativo 27 gennaio 1992 n 109, normattiva it, decreto legislativo 31 marzo 1998 n 114 - (trentino)
- prodotto - (crosti)
- prodotto, analcolico, bevande spiritose, pane, pasta, cioccolato, confettura - (trentino)
- alimenti - (crosti)
Tenuta dei registri carico e scarico olio ai sensi del D.M.
Etichettatura Spezie o aromi Naturali?
- aroma, spezie, ingrediente, lavoro, salumi - (ilpino83)
- aroma, trattamento termico, miscela, regolamento ce n 178 2002, alimenti - (trentino)
- scheda tecnica, aroma, spezie, ingrediente, esame - (alfclerici)
- aroma, spezie, prodotto, piante, decreto legislativo 27 gennaio 1992 n 109, miscela, peso - (trentino)
- aroma, spezie, miscela, quantita, etichetta, noce, allergeni - (ilpino83)
- spezie, aroma, consumatore - (alfclerici)
- etichetta, miscela, spezie - (trentino)
Miglioratori di panificazione e peggioratori di informazione
- additivi, miglioratore, caffe, pane, sicurezza prodotti alimentari, ingrediente, nutrizione - (alfclerici)
- pane, miglioratore, additivi, sicurezza prodotti alimentari, farina, ingrediente, etichetta - (alfclerici)
Etichetta ingannevole Bio
- certificato bio, prodotto, uva - (trentino)
- prodotto, certificato, certificato bio, certificazione - (baldassini)
- M3708 - (alfclerici)
- prodotto, certificazione, prodotto alimentare biologico, etichetta, certificato, produzione - (topolone)
- prodotto, prodotto alimentare, frode, decreto legislativo 27 gennaio 1992 n 109, qualita, quantita, origine - (trentino)
Ancora sul cattivo stato di conservazione
- conservazione, prodotto, legge 30 aprile 1962 n 283, modalita conservazione, legge, tecnologo alimentare, olive - (alfclerici)
- conservare luogo fresco asciutto, calore, conservazione, confezione - (gris.a)
- conservare luogo fresco asciutto - (gris.a)
- conservazione, legge 30 aprile 1962 n 283, acqua minerale, temperatura ambiente, bevande, luogo fresco asciutto, latte fresco - (alfclerici)
- fresco asciutto, temperatura ambiente, calore, distributore, controllo, modalita conservazione, parametri - (trentino)
- il te - (gris.a)
- cioccolato, consumatore, modalita conservazione, prodotto, decreto legislativo 27 gennaio 1992 n 109, controllo, operatore settore alimentare - (alfclerici)
- sterilizzato, temperatura ambiente, prodotto, etichetta, sanzioni, conserve, succo frutta - (fabarr)
- M3751 - (trentino)
Corresponsabilità per indicazioni di etichettatura
- grossista, additivi, colorante, succo frutta, pasta, vitamina, esame - (trentino)
- legge, alimentare, confezione, requisiti, composizione, verifica, ingrediente - (alfclerici)
Rintracciabilità e conformità MOCA
Indicazione peso nominale
Allegato II del Reg. CE 1333/2008: i carry-over
- alimenti, additivi, colorante, ingrediente, prodotto alimentare, alimentare, regolamento ce n 1333 2008 - (alfclerici)
- additivi, alimenti, ingrediente, regolamento ce n 1333 2008, prodotto, alimentare, esame - (trentino)
- alimenti, additivi, ingrediente, prodotto, elenco ingredienti, etichetta, miscela - (integrafra)
- additivi, miscela, prodotto, alimenti, olio oliva - (alfclerici)
- olio oliva, additivi, miscela, prodotto, alimenti, regolamento ue n 1169 2011 - (integrafra)
- M9613 - (alfclerici)
Quando etichettatura ed impegno sociale si incontrano
Etichettatura alimenti - Regolamento (UE) n. 1169/2011
- Pagine: ( 2 )- alimenti, consumatore, regolamento ue n 1169 2011 - (trentino)
- regolamento ue n 1169 2011 - (trentino)
- abrogazione, decreto legislativo 27 gennaio 1992 n 109, nutrizionale - (alfclerici)
- nutrizionale - (sabrina)
- M3785 - (sabrina)
- gazzetta ufficiale, regolamento ue n 1169 2011 - (giuliosurf)
- acqua, elenco ingredienti, quantita, etichetta, prodotto alimentare, processo, disidratato - (topolone)
- M3788 - (trentino)
- M3790 - (topolone)
- etichetta, nutrizionale, vendita prodotti alimentari, gazzetta ufficiale, regolamento ue n 1169 2011 - (sabrina)
- legislativo, pericolo, il te - (giuliosurf)
- nutrizionale - (alfclerici)
- regolamento ue n 1169 2011 - (alfclerici)
- nutrizionale, quantita, grassi, acidi grassi saturi, carboidrati, zucchero, proteine - (trentino)
- rischio - (alfclerici)
- regolamento ue n 1169 2011 - (alfclerici)
- M4561 - (alfclerici)
Claim: "Senza farina, ma può contenere tracce di glutine"
- farina, mandorla, zucchero, prodotti pasticceria, frumento, claim, glutine - (trentino)
- farina, prodotto, consumatore - (alfclerici)
- glutine, farina, frumento, orzo, farro, prodotto, senza glutine - (gris.a)
- senza glutine, produzione - (alfclerici)
- consumatore, farina, glutine, prodotto, senza glutine, produzione - (gris.a)
- claim - (trentino)
Utilizzo di Uova in Guscio per Piccole Produzioni Dolciarie
- uova, fresco, prodotto trasformato, guscio, lavoro, produzione, nutriente - (ornefigu)
- uova, ingrediente, fresco, prodotto forno, guscio, alimentare, controllo - (ilcorssaro)
Coloranti "naturali" ?
Congelamento in pasticceria
- laboratorio - (valentinas)
- ausl - (trentino)
- M3793 - (valentinas)
- igiene, ausl - (trentino)
- conservazione, etichetta, bassa temperatura, alimenti, trattamento, dichiarazione inizio attivita, decreto legislativo 27 gennaio 1992 n 109 - (Carrie)
- processo, temperatura, validazione, piano autocontrollo, ausl, autorizzazione sanitaria, lavoro - (ulisse)
Regolamentazione corsi di cucina e nutrizione tenuti a casa
Utilizzo di zinco chelato nella preparazione di alimenti
L'affaire Plasmon/Barilla: che ne pensate?
- Pagine: ( 2 )- consumatore, legislativo, origine, associazione, professionista, contraffazione, requisiti - (alfclerici)
- sicuramente, prodotto - (gris.a)
- sicuramente, marketing, laboratorio, analisi, consumatore, biscotti - (urquel)
- M3821 - (fabarr)
- rischio, ente - (alfclerici)
- qualita, gmp, brc, ifs, haccp, ccp cp, filiera - (urquel)
- alimenti, associazione, limite, filiera, frutta - (alfclerici)
- associazione - (alfclerici)
- legislativo, alimenti - (urquel)
- tecnologo alimentare - (Carrie)
- consumatore, claim, limite, prodotto, parametri, alimentare, valori - (alfclerici)
- parametri, consumatore, legge - (alfclerici)
- legge - (alfclerici)
- M4466 - (alfclerici)
DIA per azienda agricola con annesso spaccio aziendale
- stoccaggio, ausl, dichiarazione inizio attivita, separazione, haccp, manuale haccp, frutta - (laburnum)
- sanzioni, lavoro, separazione, ispettore - (ulisse)
- igienico, tracciabilita, fornitore, frutta, prodotto - (laburnum)
Cosa fare in caso di variazione forma giuridica societaria
Normativa europea - Le versioni consolidate
Origine in etichetta per prodotti ortofrutticoli
Aceto di alcool
- aceto, sardine, ingrediente, semilavorato - (Carrie)
- aceto, materia prima, vino, livello, acido acetico, origine, acido - (alfclerici)
- aceto, materia prima, prodotto, fermentazione, liquido, alcolico, legge - (trentino)
- ingrediente, aceto, origine - (trentino)
- M3838 - (Carrie)
Posizione in etichetta Quantità Giornaliere Indicative (GDA)
- Pagine: ( 2 )- nutrizionale, quantita, claim, imballaggi, biscotti, etichetta, confezione - (marco896)
- alimenti, consumatore, regolamento ue n 1169 2011 - (alfclerici)
- M6729 - (alfclerici)
- imballaggi, valore energetico, quantita, grassi, acidi grassi saturi, zucchero, sale - (marco896)
- valori riferimento, regolamento ue n 1169 2011 - (alfclerici)
- nutrizionale, quantita - (trentino)
- confezione, nutrizionale - (rob1981)
- quantita - (alfclerici)
- grassi, energia, nutriente, zucchero, sale, porzione, confezione - (rob1981)
- porzione, alimenti, etichetta, biscotti, claim, livello, colesterolo - (trentino)
Il Regolamento UE 1169/2011 in onda su Class TV Msnbc
Il Regolamento 1334/2008 Aromi
Direttiva 2011/91/UE: considerazioni sul numero di lotto
- Pagine: ( 2 )- gelato, confezione, alimentare, porzione, legge, conserve, decreto legislativo 27 gennaio 1992 n 109 - (alfclerici)
- consumatore, confezione, imballaggi, carne, prodotto, preconfezionato, etichetta - (alfclerici)
- confezionamento, produzione, lavoro, alimentare, prodotto, ausl, etichetta - (macgala)
- rintracciabilita, regolamento ce n 178 2002 - (alfclerici)
- semilavorato, confezionamento, confezione, etichetta, tracciabilita, prodotto, magazzino - (macgala)
- semilavorato, prodotto, confezionamento, tracciabilita - (macgala)
- etichetta, registrazione, confezionamento, prodotto - (alfclerici)
- produzione, shelf life, confezione, prodotto, confezionamento, tracciabilita - (macgala)
- shelf life, prodotto, processo, sicuro, rintracciabilita, produzione - (alfclerici)
- prodotto, tracciabilita, confezione, confezionamento - (macgala)
- alimentare, impianto, consumatore, rintracciabilita, confezionamento, pericolo - (alfclerici)
- M9391 - (macgala)
Nuova regolamentazione UE sull'etichettatura degli alimenti
Autocontrollo: produzione primaria e piccoli quantitativi
- consumatore, autocontrollo, manuale haccp, regolamento ce n 852 2004, ortaggi, produzione - (LorenzoDip)
- igiene, animale, legislativo, regolamento ce n 853 2004, origine - (trentino)
- regolamento ce n 852 2004, conforme, regolamento ce n 853 2004, consumatore, igiene alimenti, nutrizione, ausl - (giuliosurf)
- nutrizione, ausl, igiene alimenti, alimenti - (trentino)
- M3871 - (LorenzoDip)
Tempi di adeguamento delle etichette dei prodotti alimentari
- dop, etichetta, salame felino - (Carrie)
- igp - (trentino)
- M3888 - (Carrie)
- registrazione, dop, igp, etichetta, prodotto alimentare, prodotto, consumatore - (Carrie)
- fresco, prodotto, produzione - (alfclerici)
- M3892 - (trentino)
- M3910 - (Carrie)
Allergeni: art. 21 del Reg 1169/2011
- ingrediente, latte, lattosio, allergeni, coadiuvante tecnologico, etichetta, alimenti - (topolone)
- latte, ingrediente, prodotto, lattosio, alimenti, allergeni - (alfclerici)
- uova, origine, albume, emulsionante, e322, ingrediente, tuorlo - (trentino)
- uova, origine, albume, emulsionante, e322, ingrediente, tuorlo - (trentino)
- mosto, uva, anidride solforosa, prodotto, ingrediente, allergeni - (topolone)
- mosto, uva, ingrediente, anidride solforosa, quantita, prodotto - (alfclerici)
Etichettatura Prosciutto Cotto: carne suina o coscia suina?
- carne suino, coscia suina, etichetta, ingrediente - (sabrina)
- coscia suina, carne, ingrediente, carne suino, decreto legislativo 27 gennaio 1992 n 109, regolamento ue n 1169 2011 - (trentino)
- coscia suino, prosciutto cotto, acqua, sale, e250, e249, e251 - (giuliosurf)
- coscia suino - (trentino)
- M3886 - (trentino)
D.L. n. 223, 4 luglio 2006
- pane, fresco, lavoro, processo, stoccaggio, formatura, cottura - (saretta73)
- pane, cotto, surgelati, legge, fresco, prodotto, processo - (alfclerici)
- fresco, processo, pane - (saretta73)
- pane, fresco, legge - (trentino)
- fresco, pane - (alfclerici)
Cioccolato puro: è finita!
Convegno del 18 gennaio: cambio di sede
Bevanda alcolica non etichettata dal produttore.
- prodotto, confezionamento, decreto legislativo 27 gennaio 1992 n 109, etichetta, legislativo, legge, ingrediente - (simisimi)
- M3952 - (trentino)
- confezionamento, decreto legislativo 27 gennaio 1992 n 109, verifica, peso, alcolico, ente, regolamento ue n 1169 2011 - (alfclerici)
- etichetta - (saretta73)
- confezionamento, etichetta, quantita netta, responsabile commerciale, imballaggi, confezione, decreto legislativo 27 gennaio 1992 n 109 - (gris.a)
- M3971 - (trentino)
- legislazione - (gris.a)
Normativa sugli oli estratti da frutta secca: un buco legislativo
- legge, pistacchio, noce, nocciola, olio semi, mais, arachidi - (elleo73)
- semi, olio semi, olio oliva - (trentino)
- nocciola, alimentazione, olio semi, pistacchio, noce, olio oliva - (trentino)
Idromele: normativa comunitaria per bevande fermentate
Tamponi superficiali: obbligatori o a discrezione dell'OSA?
Obblighi in materia di HACCP per le aziende agricole
Iter per ottenere la certificazione: 100% Made in Italy
- certificazione, made italy, consumatore, qualita, requisiti, pasta fresca - (donato)
- prodotto, made italy, legge, qualita, consumatore, produzione, alimentare - (alfclerici)
- certificato, origine - (trentino)
- made italy, etichetta, controllo, ente, confezionamento, prodotto, certificazione - (donato)
- legge, etichetta, certificazione, lavoro, conforme - (alfclerici)
- materia prima, made italy, origine, alimenti, legge, confezionamento, alimentare - (alfclerici)
Etichettatura: valori nutrizionali per conserve alimentari
Etichettatura prodotti caseari azienda agricola
- yogurt, prodotto caseario, burro, formaggio, ingrediente, frutta, cioccolato - (spagna)
- confezione, yogurt - (alfclerici)
- confezione - (spagna)
- alimenti, consumatore, conforme, etichetta, yogurt, decreto legislativo 27 gennaio 1992 n 109, regolamento ue n 1169 2011 - (alfclerici)
Prodotti decongelati: etichettatura e validazione
Normative recenti latte crudo e mozzarella STG
Reg.1169/2011: indicazioni obbligatorie in etichetta
- Pagine: ( 2 )- consumatore, etichetta, prodotto, produzione, peso, scienze tecnologie alimentari, interpretazione - (saretta73)
- produzione, origine, confezionamento, consumatore, materia prima, scienze tecnologie alimentari, prodotto - (alfclerici)
- prodotto, consumatore, etichetta, produzione, regolamento ue n 1169 2011 - (saretta73)
- M4077 - (gris.a)
- prodotto, operatore settore alimentare, origine, consumatore, decreto legislativo 27 gennaio 1992 n 109, legge, alimenti - (alfclerici)
- operatore settore alimentare, qualita, filiera, prodotto - (trentino)
- glutine, formaggio, aroma, origine, etichetta, burro, allergeni - (alemar78)
- formaggio, latte, allergeni, burro, sale, caglio, ingrediente - (alfclerici)
- etichetta, decreto legislativo 27 gennaio 1992 n 109, abrogazione, film, regolamento ue n 1169 2011 - (enrica)
- decreto legislativo 27 gennaio 1992 n 109, etichetta, alimenti, requisiti, regolamento ue n 1169 2011, produzione - (alfclerici)
Sede stabilimento su etichetta prodotti ad uso professionale
Codice alfanumerico etichetta olio
Edulcoranti, edulcoranti da tavola: vendita al consumatore
- consumatore - (trentino)
- base, additivi, consumatore, requisiti - (marco79)
- consumatore, sicuro, prodotto - (trentino)
- consumatore, additivi, alimentare, alimenti, sicuro, zucchero, liquido - (alfclerici)
Pubblicità ingannevole: la correttezza a "impatto zero"
Circolare MinSan del 07/06/1991 - Prot. 702/16.66/223
Prosciutto cotto alla brace
Regolamento 1169/2011: qualche approfondimento
- packaging, sale, consumatore, carne, additivi, legislazione alimentare, qualita - (alfclerici)
- prodotto, congelamento, processo, ristorante, regolamento ue n 1169 2011, produzione, semilavorato - (valentinas)
- alimenti, sicurezza, ristorante, scongelamento, qualita, pane, fresco - (alfclerici)
- pane, fresco, qualita, sicuramente - (trentino)
Utilizzo dell'acronimo BBE per tutte le lingue dell'UE
Come menzionare amidi ed amidi modificati in etichetta
- etichetta, ingrediente, amido modificato - (sabrina)
- amido, amido modificato, consumatore, regolamento ue n 1169 2011, alimenti, enzima, origine - (alfclerici)
- elenco ingredienti, amido modificato, alimentare, lavoro, additivi, regolamento ue n 1169 2011 - (lorenza)
Denominazione di vendita in lingua non italiana
- Pagine: ( 2 )- prosciutto cotto, prodotto - (sabrina)
- M4183 - (trentino)
- M4184 - (trentino)
- prodotto, cotto, prosciutto cotto, etichetta - (sabrina)
- M4190 - (trentino)
- confezionamento, alluminio, sterilizzazione, salumi, cottura - (sabrina)
- salumi, cotto - (trentino)
- prodotto, ingrediente, verifica, cotto, regolamento ue n 1169 2011 - (alfclerici)
- prodotto - (sabrina)
- decreto legislativo 27 gennaio 1992 n 109, prodotto, consumatore, regolamento ue n 1169 2011 - (alfclerici)
Nettari di frutta - quali percentuali se mix?
- frutta, miscela, purea frutta, prodotto, volume, fermentato, acqua - (trentino)
- abrogazione, succo frutta, alimentazione, elenco ingredienti, legislativo - (alfclerici)
- fragola, mela, ingrediente, acqua, zucchero, prodotto, quantita - (trentino)
- mela, fragola - (alfclerici)
- frutta, confettura, gelatina, marmellata, crema marroni, alimentazione, composizione - (trentino)
Etichettatura dei condimenti prodotti dal ristoratore
- Pagine: ( 2 )- ristorante, aceto, olio oliva, ristorazione collettiva - (nadiomi)
- ristorante - (trentino)
- legge - (nadiomi)
- olio oliva, etichetta, consumatore, ristorante, bottiglia, olive, conforme - (marco896)
- consumatore, alimenti, requisiti, base, conforme, resa, abrogazione - (alfclerici)
- consumatore, legge - (marco896)
- M4231 - (nadiomi)
- alimenti, olive, ristorante, regolamento ue n 1169 2011, ristorazione collettiva, olio oliva - (tutimazza)
- alimenti, confezione, preconfezionato, olive, olio oliva, regolamento ue n 1169 2011, consumatore - (alfclerici)
- consumatore, olive, confezione, etichetta, olio oliva - (gris.a)
- imballaggi, consumatore, alimenti, preconfezionato, confezionamento, ristorante, mensa - (trentino)
- preconfezionato, regolamento ue n 1169 2011 - (alfclerici)
- olio oliva, ristorazione collettiva, preconfezionato, sicuro, genuino, ristorante, mensa - (tutimazza)
- alimenti, operatore settore alimentare, consumatore, prodotto, preimballaggio, etichetta, imballaggi - (trentino)
Colesterolo nelle etichette nutrizionali
- colesterolo, nutrizionale, claim, regolamento ue n 1169 2011, quantita, prodotto, etichettatura nutrizionale alimenti - (alfclerici)
- colesterolo, prodotto - (trentino)
- colesterolo, regolamento ue n 1169 2011, consumatore, abrogazione - (gris.a)
- colesterolo, colesterolemia, etichetta, nutrizionale, claim, esame, professionale - (alfclerici)
Tempo di conservazione in post-abbattimento negativo
- Pagine: ( 2 )- ristorante, fornitore, legge, cotto, congelamento, carne, etichetta - (ulisse)
- ristorazione collettiva, semilavorato, base, bibliografia, piano autocontrollo, conservazione, confezionamento - (gris.a)
- etichetta, distributore, base, ispettore, carne, il te - (ulisse)
- shelf life, operatore settore alimentare, ristorazione collettiva, talkin about food forum, confezionamento, scienze tecnologie alimentari, semilavorato - (giuliosurf)
- M4235 - (gris.a)
- interpretazione, ispettore - (ulisse)
- congelamento, conservazione, prodotto alimentare, preconfezionato, microbiologico, prodotto, temperatura - (trentino)
- congelamento, prodotto semilavorato, carne, shelf life, temperatura, laboratorio - (tutimazza)
- ristorante, riferimenti normativi, determinazione, temperatura, materia prima, carne, congelamento - (tutimazza)
- scongelamento, prodotto alimentare, origine, animale, istruzione operativa, congelamento - (ilcorssaro)
- sanzioni, semilavorato, il te - (tutimazza)
- autocontrollo, ristorante, carne, congelamento, gmp, segnalazione certificata inizio attivita, anisakis - (ilcorssaro)
Additivi: i nuovi requisiti di purezza
Etichettatura salsiccia: dichiarare l'impiego del vino?
- vino, veterinario, etichetta, legislazione, salsiccia, salsiccia fresca - (CLAUDIA)
- ingrediente, peso, prodotto, acqua, quantita, alimenti, carne - (trentino)
- vino, prodotto, mosto, uva, residui, sicuramente, allergeni - (baldassini)
- ingrediente, prodotto, cottura, quantita, prodotto forno, peso, vino - (alfclerici)
Trasporto refrigerato di alimenti non deperibili
- sciroppo, piante, bevande, base, succo frutta, integratori alimentari, shelf life - (fabarr)
- temperatura, bevande, temperatura ambiente, prodotto alimentare, limite - (trentino)
- M4260 - (fabarr)
- farina, zucchero, confezione, prodotto, confezionamento, carta - (trentino)
Miscele di additivi: composizione quantitativa in etichetta
- miscela, additivi, consumatore, quantita, professionale - (trentino)
- additivi, regolamento ce n 1333 2008, miscela, operatore settore alimentare, quantita, consumatore, prodotto alimentare - (alfclerici)
- conforme, regolamento ce n 1333 2008, consumatore, quantita, etichetta, additivi - (trentino)
- additivi, consumatore, alimentare, alimenti, quantita, etichetta, limite - (alfclerici)
- additivi, colorante, consumatore, confezione, alimenti, alimentare, imballaggi - (trentino)
Etichettatura: Molto digeribile
Rapporti percentuali tra pesi di ingredienti di una ricetta
- pomodoro, olio oliva, map, carne, sughi, peso, scheda tecnica - (Carrie)
- liquido, alimenti, solido, copertura, ortaggi, peso netto, zucchero - (alfclerici)
- riferimenti normativi, sicurezza - (Carrie)
- professionale, sughi, fornitore - (Carrie)
- ingrediente, base, claim, consumatore, quantita, interpretazione - (trentino)
- quantita, ingrediente - (trentino)
Prodotto soggetto a calo naturale di peso
- legislazione - (ennysdu)
- peso, livello, calo peso, prodotto - (alfclerici)
- grassi, materia prima, affumicato, magazzino, produzione - (ennysdu)
- grassi, prodotto, calo peso - (alfclerici)
- materia prima, fresco, film, grassi - (ennysdu)
- consumatore, il te - (alfclerici)
Made in Italy: miscela a base di formaggi italiani ed esteri
- Pagine: ( 2 )- formaggio, miscela, made italy, base - (longobardo)
- formaggio, contaminanti - (trentino)
- made italy, materia prima, legge, prodotto, origine, confezionamento, consumatore - (alfclerici)
- formaggio, produzione - (trentino)
- prodotto, formaggio, consumatore, materia prima, pasta, made italy, claim - (gris.a)
- origine, formaggio, miscela, prodotto dop, approvvigionamento, made italy, base - (longobardo)
- legge, origine - (gris.a)
- regolamento ue n 1169 2011 - (alfclerici)
- prodotto, pomodoro, made italy, processo, pastorizzazione, acqua, sale - (alfclerici)
- legge, origine - (gris.a)
- prodotto italiano, prodotto caseario, etichetta, prodotto, origine - (longobardo)
- legge, formaggio - (alfclerici)
- miscela - (longobardo)
- made italy, prodotto italiano, consumatore, confezionamento, qualita, sicurezza, formaggio - (trentino)
- prodotto, claim, responsabile commerciale, confezionamento, consumatore, origine, produzione - (gris.a)
Etichettatura in Germania: utilizzo di fibre vegetali
- nutriente, additivi, quantita, farina riso, etichetta, claim, consistenza - (alemar78)
- ingrediente - (gris.a)
- fibra, etichetta, carota, prodotto, quantita, legislativo, fornitore - (alemar78)
- alimentare, ingrediente, processo, microrganismo, funghi, animale, sicuro - (trentino)
- additivi, fornitore, nutrizionale, base - (alemar78)
- additivi, coadiuvante tecnologico, alimenti, alimentare, nutriente, consistenza, prodotto - (alfclerici)
- fibra, etichetta, carota, fornitore, origine, regolamento ue n 1169 2011 - (alemar78)
- M4409 - (alfclerici)
Estrazione piante officinali: DIA ed istanza riconoscimento
Denominazione di vendita: pasta di farro o specialità?
- Pagine: ( 2 )- pasta, pasta semola grano duro, frumento, farro - (marco79)
- alimentare, pasta - (trentino)
- M4331 - (gris.a)
- pasta, alimentare, latte, animale, paste, frumento, pasta uovo - (alfclerici)
- pasta, frumento, base, mais, riso, farina, farro - (gris.a)
- pastificio, alimenti, pasta semola grano duro, pasta, alimenti integrali, prodotto - (marco79)
- M4346 - (gris.a)
- pasta, materia prima, regolamentare, frumento, sicuramente, prodotto, mais - (gris.a)
- pasta, frumento, paste, alimentare, regolamentare, prodotto, farina integrale - (alfclerici)
- legge, pasta, farina integrale - (gris.a)
Piccolo Dizionario Multilingue per l'Industria Alimentare
Dicitura formaggio filante tipo Edamer
- Pagine: ( 2 )- alimentare, formaggio, prodotto - (alessa)
- elenco ingredienti - (alfclerici)
- salumi, dop, denominazione geografica, formaggio, regolamento ue n 1169 2011 - (trentino)
- salumi, denominazione geografica, talkin about food forum, legislazione alimentare - (trentino)
- formaggio fuso, cagliata, acqua, grassi, etichetta, formaggio, elenco ingredienti - (alessa)
- regolamento ue n 1169 2011 - (trentino)
- formaggio, formaggio fuso, latte, peso, prodotto, burro, acqua - (alfclerici)
- formaggio, cagliata, prodotto, ingrediente, latte, sale, caglio - (longobardo)
- formaggio fuso, consumatore - (alfclerici)
- formaggio fuso, impianto, trattamento, formaggio, trattamento termico, vuoto, controllo - (longobardo)
- additivi, formaggio fuso, claim - (alfclerici)
Bollo CE per ditta di distribuzione merci alimentari
Etichetta aggiuntiva a seguito ottenimento certificazione Bio
Prodotti biologici e trasformazioni intermedie
Etichettatura: codice alfanumerico al posto del produttore
- prodotto, analcolico, consumatore, legislazione, legge, confezione, bevande - (simisimi)
- responsabile commerciale, sicuramente - (gris.a)
- prodotto - (gris.a)
- prodotto, consumatore, confezionamento - (gris.a)
- decreto legislativo 27 gennaio 1992 n 109, produzione - (alfclerici)
- conserve, pomodoro - (stefano78)
Smaltimento della salamoia prodotta nei caseifici
Schede di rintracciabilità nell'e-commerce
- prodotto, rintracciabilita, prodotto alimentare, magazzino - (sarabos)
- ausl, alimentare - (nadiomi)
- prodotto - (sarabos)
- regolamento ce n 178 2002, filiera, prodotto, azienda settore agroalimentare, rintracciabilita, allerta, produzione - (teodorico)
Distributori automatici e presentazione prodotti alimentari
- distributore automatico, distributore - (nadiomi)
- distributore automatico, impianto, prodotto alimentare, preconfezionato, alimentare, bevande, distributore - (giuliosurf)
- alimenti, operatore settore alimentare, consumatore, distributore automatico, fresco, surgelati, requisiti - (alfclerici)
Considerazioni su distributori automatici di olio sfuso
- Pagine: ( 2 )- olio oliva, consumatore, distributore, distributore automatico, latte - (marco79)
- confezionamento, olive, consumatore, olio oliva - (trentino)
- sicuramente, scienze tecnologie alimentari - (gris.a)
- olio oliva - (marco79)
- claim - (gris.a)
- preconfezionato, olio oliva, iscrizione albo, distributore automatico, decreto legislativo 27 gennaio 1992 n 109, consumatore - (marco79)
- legge - (alfclerici)
- olio oliva, consumatore, prodotto, registrazione, etichetta, autocontrollo, distributore automatico - (gris.a)
- frode, verifica - (marco79)
- frode, interpretazione, limite - (gris.a)
- frode, ente, consumatore, pulizie, olio oliva - (alfclerici)
- frode, distributore, olio oliva - (marco79)
- M4465 - (alfclerici)
- M4471 - (gris.a)
- olio oliva, distributore, prodotto, sanzioni, livello, distributore automatico - (gianf73)
Elenco delle indicazioni sulla salute consentite
Obbligo scritte e pittogrammi non disperdere nell'ambiente
Smaltimento olii di frittura
Etichettatura. Utilizzo della dicitura Senatore Cappelli
Autorizzazioni per produrre pane precotto non congelato
Etichettatura ingredienti compositi: zucchero fondente
- zucchero, sciroppo glucosio, semilavorato, etichetta, pasta, acqua, elenco ingredienti - (michelina)
- zucchero, ingrediente, quantita, sciroppo glucosio, pasta, fornitore, elenco ingredienti - (alfclerici)
- fornitore - (michelina)
- prodotto - (alfclerici)
Aranciate e disinformazione
- bevande, aranciata, frutta, consumatore, acqua, analcolico, arance - (alfclerici)
- analcolico, bevande, legge, frutta, abrogazione, colorante, aroma - (alfclerici)
- legge - (alfclerici)
Etichettatura paste fresche: carne trasformata
- paste fresche, carne, etichetta - (nadiomi)
- carne, fresco, prodotto alimentare, additivi, trattamento, ingrediente, prodotto - (alfclerici)
- carne, etichetta, pasta fresca - (nadiomi)
Sorbato di Potassio: dose massima ammessa x formaggi freschi
- prodotto, fresco, e202, coagulazione, limite, additivi, formaggio - (cristina)
- prodotto alimentare - (trentino)
- regolamento ce n 1333 2008, alimenti - (trentino)
- formaggio, latte, cagliata, trattamento, fresco - (cristina)
- quantita, additivi, formaggio, livello, alimentare, regolamento ce n 1333 2008, processo - (alfclerici)
- M4559 - (cristina)
Termine minimo di conservazione e relativi reg./leggi
- alimenti, legge, conservazione - (simisimi)
- latte, vino, confezione, alimenti, tmc, uova - (trentino)
- fresco, formaggio, preparazione gastronomica, base, latte, carne, aw - (alfclerici)
Reg. CE 1169 2011 requisiti linguistici
Obbligo QUID su prosciutto cotto?
- acqua, e452, conservanti, prodotto, coscia suino, addensanti, resa - (trentino)
- acqua, sale, e452, conservanti, addensanti, prodotto, coscia suino - (trentino)
- ingrediente, quantita, trattamento termico, prodotto, alimenti, umidita, peso - (alfclerici)
- quantita, fresco, acqua, prodotto, ingrediente, salamoia, cottura - (trentino)
- peso, coscia suino, acqua, conservanti, trattamento termico, cottura, ingrediente - (alfclerici)
- acqua, ingrediente, sale, prodotto, prosciutto cotto, quantita, fresco - (trentino)
- acqua, prodotto, carne, quantita, limite, elenco ingredienti, carne suino - (alfclerici)
- M4582 - (trentino)
Reg. UE 931/2011: Rintracciabilità anche al ristorante?
- rintracciabilita, regolamento ce n 178 2002, alimenti origine animale, ristorante, regolamento ue n 931 2011, requisiti, ristorazione collettiva - (nadiomi)
- alimenti, operatore settore alimentare, origine, animale, prodotto trasformato, prodotto alimentare, rintracciabilita - (alfclerici)
Definizione di Materia Prima e di Ingrediente
Come indicare la pasta nelle lasagne alla bolognese
- frumento, farina, pasta, pasta fresca, miscela, base, pasta uovo - (alemar78)
- quantita, materia prima, prodotto, requisiti, produzione, il te - (alfclerici)
- M4638 - (alemar78)
Cartello unico ingredienti per una gastronomia
- ingrediente, pasta, funghi, etichetta, quantita, maionese, olio oliva - (andreabara)
- ingrediente, prodotto, elenco ingredienti - (trentino)
- ingrediente, prodotto, etichetta, elenco ingredienti, preconfezionato, limite, imballaggi - (alfclerici)
- M4635 - (andreabara)
Nuovo elenco additivi: la nota ministeriale
- additivi, alimenti origine vegetale, animale, consumatore, controllo ufficiale, prodotto alimentare, legge - (alfclerici)
- additivi, alimenti, cereali, alimentare, animale, controllo ufficiale, prodotto alimentare - (alfclerici)
Sanzioni mancata formazione del personale
Preparato con sale arricchito di iodio
- Pagine: ( 2 )- sale, produzione - (alemar78)
- vitamina, alimenti, quantita, claim, consumatore, prodotto - (trentino)
- sale, prodotto alimentare, ingrediente, confezione, sale alimentare, conservazione, consumatore - (alfclerici)
- M4646 - (trentino)
- operatore settore alimentare, esame - (trentino)
- esame, operatore settore alimentare - (alfclerici)
- il te - (trentino)
- sale, alimenti - (alfclerici)
- prodotto, sale - (alemar78)
- vitamina, alimenti, prodotto, consumatore, quantita, requisiti, claim - (trentino)
- claim - (alemar78)
- prodotto, sale, vitamina, quantita, qualitativo, verifica, conforme - (alfclerici)
- sale - (alfclerici)
Normativa chiusura capsule e sicurezza conserve vegetali
- capsula, conserve, haccp, alimentare, fornitore, prodotto, confettura - (sarabos)
- twist off, consumatore, confezione, alterazione alimenti, fornitore, conservazione, capsula - (alfclerici)
- tmc, etichetta, confezione, fornitore, qualita, prodotto, aria - (sarabos)
- fornitore, aria, prodotto, degradazione, muffa, verifica, professionale - (gris.a)
Ingredienti volatili?
- ingrediente, mela, latte, uova, farina, miele, decreto legislativo 27 gennaio 1992 n 109 - (trentino)
- prodotto, ingrediente, consumatore, alimentare, alimenti, residui, elenco ingredienti - (alfclerici)
- ingrediente, quantita, peso, prodotto, umidita, acqua, decreto legislativo 27 gennaio 1992 n 109 - (trentino)
Ancora sul: senza zucchero
Termine Minimo di Conservazione per Creme di Liquore
- latte polvere, cacao, limoncello, colorante, composizione, crema, cioccolato - (wolverine)
- termine minimo conservazione, latte, bevande, volume, alcolico, data scadenza, congelamento - (trentino)
- M4669 - (wolverine)
Etichettatura: Maltodestrine da mais OGM
- Pagine: ( 2 )- elenco ingredienti - (skuertis)
- origine, scienze tecnologie alimentari - (trentino)
- M4697 - (skuertis)
- scheda tecnica - (trentino)
- etichetta - (trentino)
- prodotto, preconfezionato, alimenti, tracciabilita, etichetta, consumatore, ingrediente - (alfclerici)
- ingrediente, mais, additivi, industria alimentare, zucchero, proteico, etichetta - (skuertis)
- prodotto, scheda tecnica - (trentino)
- prodotto, operatore settore alimentare, etichetta, consumatore, tracciabilita - (alfclerici)
- M4735 - (trentino)
- prodotto, consumatore, etichetta, mais, alimenti, proteine, certificazione - (alfclerici)
Etichettatura: Quid zucchine in olio
- olio oliva, peso, ingrediente, zucchini, olio extra vergine oliva, elenco ingredienti - (marco79)
- consumatore, alimentazione, grassi, zucchini, prodotto, olio extra vergine oliva - (trentino)
- olio oliva, tonno, grassi, zucchini, carciofi, interpretazione, nutrizionale - (trentino)
- liquido, ingrediente, consumatore, zucchini, copertura, prodotto alimentare, nutrizionale - (alfclerici)
- ingrediente, consumatore, peso - (trentino)
- olio oliva, liquido, copertura, tonno sott olio, nutrizionale, prodotto, grassi - (macgala)
- prodotto, alimenti, valori nutrizionali - (trentino)
Preimballaggi globali e individuali: quali indicazioni?
- imballaggi, preimballaggio, quantita netta, regolamento ue n 1169 2011, prodotto, consumatore, decreto legislativo 27 gennaio 1992 n 109 - (trentino)
- confezione, consumatore, legge, tmc, ingrediente, allergeni - (alfclerici)
- confezione, legge, consumatore - (trentino)
- M4768 - (alfclerici)
Etichettatura olive da tavola
- etichetta, olive - (gianna67)
- pubblicita prodotti alimentari, legislativo, decreto legislativo 27 gennaio 1992 n 109 - (trentino)
- normattiva it - (trentino)
- confezionamento, salamoia - (alfclerici)
- confezionamento, etichetta, olive, salamoia, il te - (gianna67)
- quantita, etichetta, olive, prodotto alimentare, decreto legislativo 27 gennaio 1992 n 109, olive verdi, salamoia - (alfclerici)
Lotto macellazione, lotto vendita e partita di provenienza
Legislazione americana in materia d'etichettatura alimentare
Etichettatura piatti monoporzione da riscaldare e servire
- Pagine: ( 2 )- carne, data scadenza, confezionamento, riso, ristorazione collettiva - (nadiomi)
- M4781 - (trentino)
- imballaggi, preconfezionato, confezionamento, consumatore, confezione, ingrediente, verifica - (alfclerici)
- confezionamento - (nadiomi)
- consumatore, ristorante, preconfezionato, operatore settore alimentare, confezione, decreto legislativo 27 gennaio 1992 n 109, regolamento ue n 1169 2011 - (alfclerici)
- ristorante, confezionamento, pasta, carne, confezione, operatore settore alimentare - (nadiomi)
- M4890 - (alfclerici)
- data scadenza, ingrediente, ristorazione collettiva - (nadiomi)
- operatore settore alimentare, funghi, imballaggi, ingrediente, produzione, tmc data scadenza, preconfezionato - (alfclerici)
- alimenti, consumatore, imballaggi, operatore settore alimentare, prodotto alimentare, termine minimo conservazione, data scadenza - (trentino)
- confezione, fornitore, prodotto, tracciabilita, tmc data scadenza, modalita conservazione, allergeni - (trentino)
Legislazione Elvetica valevole per Gastronomie
Legislazione specifica per supermercati
- confezionamento, formaggio, haccp, gdo - (alessa)
- gdo, confezione, preconfezionato, confezionamento - (alfclerici)
- ispettore, formaggio, prodotto dop, igp - (alessa)
- prodotto, data scadenza, preconfezionato, confezionamento, imballaggi, legge, controllo - (alfclerici)
Riconoscimento stabilimenti produzione/confezionamento miele
- miele, regolamento ce n 853 2004, animale, laboratorio, confezionamento, origine - (trentino)
- M4804 - (alfclerici)
- alimenti origine animale, miele, regolamento ce n 853 2004, scienze tecnologie alimentari, confezionamento, numero riconoscimento comunitario, origine - (trentino)
- animale, miele, origine, regolamento ce n 853 2004 - (alfclerici)
Riconoscimento stabilimenti confezionamento estratti carnei
- operatore settore alimentare, prodotto, numero riconoscimento comunitario, regolamento ce n 853 2004, animale, carne, origine - (trentino)
- carne, registrazione, animale, requisiti, origine, regolamento ce n 853 2004, numero riconoscimento comunitario - (alfclerici)
Etichettatura made in Italy: che fine ha fatto la 4/2011?
Condimento aromatico a base di olio extravergine di oliva...
- Pagine: ( 2 )- aglio, peperoncino, olio extra vergine oliva, ingrediente, volume, quantita, elenco ingredienti - (trentino)
- ingrediente, grappa, bottiglia, aglio, peperoncino - (alfclerici)
- aroma, spezie, piante, quantita netta, aglio, peperoncino, miscela - (pi.esse)
- aglio, peperone, spezie, erbe aromatiche, peperoncino, ingrediente, etichetta - (alfclerici)
- aroma, olive, frutta, arance, olio extra vergine oliva, spezie, ingrediente - (marco79)
- ingrediente, olive, arance, elenco ingredienti, alimenti, consumatore, lavoro - (trentino)
- arance, ingrediente, olio extra vergine oliva, aroma, consumatore, olive, frutta - (alfclerici)
- arance, olive, ingrediente, consumatore, elenco ingredienti, olio extra vergine oliva, frutta - (marco79)
- arance, ingrediente, olive, olio extra vergine oliva, condimento, frutta, sicuro - (trentino)
- M4991 - (marco79)
- olive, arance, olio oliva, base, prodotto, condimento, ingrediente - (marco79)
Preimballaggi globali con prodotti differenti per TMC/TC
Reperire Normativa: Portale Trova Norme del Ministero Salute
Disposizioni attuative del Decreto-Legge n°1 del 24/01/2012
- legge, alimentare, aw, ph, prodotto alimentare, trattamento, quantita - (giuliosurf)
- ph, legge, congelato, acqua, prodotto - (MR_Food)
- legge, abrogazione, origine, alimentare, prodotto base carne - (alfclerici)
- prodotto, tmc, olive, pastorizzato - (gianna67)
- tmc, prodotto, limite - (alfclerici)
- congelato, aw, valori, ph, analisi, scongelamento, prodotto carneo - (MR_Food)
Etichettatura preparazioni gastronomiche a base di pesce
- preparazione gastronomica, baccala, base, stoccafisso, merluzzo, molluschi, materia prima - (alemar78)
- produzione, fornitore - (alfclerici)
- etichetta, fornitore, consumatore, baccala - (alemar78)
- base, legge, etichetta - (Franzla)
- M4906 - (alemar78)
- ingrediente, consumatore, alimenti, base, pomodoro, olio extra vergine oliva, elenco ingredienti - (alemar78)
- ingrediente, alimenti, consumatore, prodotto, molluschi, allergeni - (alfclerici)
- etichetta, prodotto, elenco ingredienti, ingrediente, regolamento ue n 1169 2011 - (alemar78)
- M5103 - (alfclerici)
E' possibile definire vegetale il caglio microbico?
Combattere la pubblicità ingannevole: missione impossibile ?
- sanzioni, consumatore, lavoro, codice deontologico, prodotto alimentare, alimentare - (alfclerici)
- consumatore, sanzioni, professionista, settore agroalimentare, livello, sintomatologia - (alfclerici)
- validazione, verifica, prodotto - (alfclerici)
- claim, confezione, registrazione, consumatore - (alfclerici)
Data di Scadenza Prodotti Ittici
- pesce fresco, lavoro, ristorante, data scadenza, legislazione, sardine, aceto - (elisa_cent)
- processo, trattamento, conservazione, pesce crudo, valori, confezionamento, base - (alfclerici)
Definizione di Registro dei Prodotti venduti Sfusi
Inulina: ingrediente consentito?
- carboidrati, alimentare, fibra alimentare, sintetico, acqua, enzima, cicoria - (trentino)
- carboidrati, fibra alimentare, alimenti, materia prima, alimentare, sintetico, legislativo - (alfclerici)
- riferimenti normativi - (trentino)
Riferimenti legislativi formazione inerente igiene alimenti
- livello, legislativo, formazione, igiene alimenti, audit seconda parte - (pi.esse)
- regolamento ce n 852 2004, operatore settore alimentare, requisiti, base, processo, microbiologico, prodotto - (alfclerici)
- formazione, quantita, igienico sanitario, prodotto, il te - (pi.esse)
- controllo, formazione, igienico sanitario - (trentino)
- base, non conformita, formazione - (pi.esse)
- requisiti, alimentare - (nadiomi)
- M4914 - (trentino)
- determinazione, lavoro - (trentino)
Legislazione specifica Acido Selenioso e suoi sali di Sodio
- alimenti, additivi, analisi, efsa, quantita, ente, laurea magistrale scienze tecnologie alimentari - (mattyas)
- nutrizionale, legislativo, lavoro, conforme, ente, etichetta, alimenti dietetici - (alfclerici)
- alimenti, integratori alimentari, valori, nutrizione, prodotto, range, integratore - (mattyas)
Come dichiarare la fecola di patate in miscele di formaggi
- Pagine: ( 2 )- formaggio, ingrediente, latte, sale, caglio, patate, miscela - (longobardo)
- formaggio, patate, sicuro - (trentino)
- formaggio, patate, additivi, coadiuvante tecnologico, prodotto, confezionamento, miscela - (alfclerici)
- formaggio, prodotto, miscela, latte, sale, caglio, patate - (longobardo)
- verifica, origine - (trentino)
- ingrediente, formaggio, prodotto, additivi, legge, controllo, coadiuvante tecnologico - (alfclerici)
- formaggio, etichetta, additivi, fornitore - (longobardo)
- formaggio, additivi, prodotto, latte intero, crema, coagulazione, fermento - (alfclerici)
- formaggio, mozzarella, additivi, e460, prodotto, confezione, miscela - (longobardo)
- e460, formaggio - (trentino)
- e460, additivi, prodotto, regolamento ce n 1333 2008, formaggio stagionato, formaggio, elenco ingredienti - (alfclerici)
Esportazione in Cina di salumi
QUID: trattamento termico o di altro tipo
- ingrediente, quantita, prodotto, trattamento termico, peso, stagionatura, salumi - (trentino)
- stagionato, decreto legislativo 27 gennaio 1992 n 109, regolamento ue n 1169 2011 - (trentino)
- regolamento ce n 852 2004, stagionatura, igiene, prodotto alimentare, prodotto, trattamento termico, salagione - (trentino)
- carota, piante, aroma, sale, ingrediente, cipolla, sedano - (trentino)
- ingrediente, quantita, porri, trattamento termico, prezzemolo, sedano, peso - (alfclerici)
- carota, prodotto, acqua, crema, prezzemolo, sedano, sale - (trentino)
- ingrediente, prodotto, acqua, quantita, alimenti, base, operatore settore alimentare - (alfclerici)
- carne, grassi, ingrediente, prodotto, spezie, pancetta, salame - (trentino)
- trota - (trentino)
Temperature prodotti di carne - Normativa vigente
- temperatura, cotto, conservazione, temperatura trasporto, prodotto base carne, carne, stagionato - (trentino)
- etichetta, legislativo, temperatura, conservazione, base, prodotto, ph - (Carrie)
- operatore settore alimentare - (trentino)
- prodotto base carne, ausl, legislazione, temperatura trasporto - (skuertis)
- carne, temperatura, alimentare, requisiti, pollo, pesche, pulizie - (alfclerici)
Il Decreto Balduzzi è legge
Responsabilità richiesta schede tecniche aggiornate
- Pagine: ( 2 3 )- scheda tecnica, fornitore, consumatore, elenco ingredienti, legislativo, etichetta, confezione - (alemar78)
- fornitore, ispezione, controllo, audit, alimentare, imballaggi, prodotto - (pi.esse)
- operatore settore alimentare, gdo, fornitore, alimenti, regolamento ue n 1169 2011, prodotto, audit - (alfclerici)
- M4964 - (trentino)
- fornitore, scheda tecnica, gdo, consumatore - (alemar78)
- fornitore, verifica, legge - (alfclerici)
- prodotto, scheda tecnica, sanzioni - (cidrolin)
- scheda tecnica, elenco ingredienti, base, etichetta, lavoro, ingrediente, fornitore - (alemar78)
- etichetta, fornitore, scheda tecnica, ingrediente, verifica, controllo, consumatore - (alfclerici)
- scheda tecnica, elenco ingredienti, base, legge, etichetta, prodotto - (alemar78)
- scheda tecnica, etichetta, fornitore, elenco ingredienti, prodotto, legge, base - (alfclerici)
- scheda tecnica, elenco ingredienti, legge - (alemar78)
- scheda tecnica, prodotto, etichetta, legge, porzione - (trentino)
- etichetta, scheda tecnica, prodotto, base, consumatore, fornitore, elenco ingredienti - (alemar78)
- etichetta, scheda tecnica, fornitore, legge, semilavorato, consumatore, analisi - (alfclerici)
- prodotto, scheda tecnica, etichetta, legge, fornitore, confezione, documentazione obbligatoria - (cidrolin)
- etichetta, prodotto, fornitore, legge, alimenti, rischio, dichiarazione inizio attivita - (alfclerici)
- spinaci, cotto, gdo, confezione, etichetta, il te, prodotto - (cidrolin)
- etichetta, prodotto, legame, confezione, consumatore, spinaci - (trentino)
- scheda tecnica - (alfclerici)
Confezionamento all'origine pasta secca
Traduzione etichette per vendita al dettaglio di prodotti stranieri
Claims salutistici Reg UE 432/2012 - smaltimento scorte
- claim - (trentino)
- magazzino, non conforme, pubblicita prodotti alimentari, operatore settore alimentare - (alfclerici)
- associazione, operatore settore alimentare, alimenti, etichetta, non conforme, scienze tecnologie alimentari, integratore - (alfclerici)
- non conforme, interpretazione, distributore, alimenti, etichetta, produzione - (trentino)
- legge, etichetta, non conforme, claim, produzione - (alfclerici)
- resa - (trentino)
Obbligo Analisi Microbiologiche Pasticceria
Definizione di indicazione nutrizionale sulla salute
Reati alimentari: chi ne risponde?
Esportazione prodotti gastronomia in Corea del Sud
Regolamenti 178/02 853/04 1169/2011: termini non coincidenti
D.Lgs 109/1992 e RegUE 1169/2011: acqua aggiunta
- carne, prodotto, ingrediente, acqua, peso, quantita, pesche - (trentino)
- prodotto base carne, regolamento ce n 178 2002, regolamento ce n 853 2004, regolamento ue n 1169 2011 - (alfclerici)
- prodotto base carne, regolamento ce n 178 2002, regolamento ce n 853 2004, preparazioni base carne, carne, regolamento ue n 1169 2011, talkin about food forum - (trentino)
Preparazione gastronomica a base di formaggio e ricotta
- formaggio, ricotta, prodotto, elenco ingredienti, crema, ingrediente - (cristina)
- formaggio, ingrediente, ricotta, quantita, preparazione gastronomica, base - (alfclerici)
- formaggio fuso, temperatura - (cristina)
- formaggio, latte, formaggio fuso, latte polvere, caseina, siero, sale - (alfclerici)
Adempimenti per imbottigliamento vini da tavola
- vino, riferimenti normativi, imbottigliamento - (valentinas)
- consumatore, produzione - (trentino)
- frode, lavoro, controllo, qualita - (trentino)
- albo professionale, vino, legge, dichiarazione inizio attivita, ausl, controllo, origine - (valentinas)
- ausl, rischio - (trentino)
- vino, dop, igp, ente, controllo - (marco79)
Come dichiarare anidride carbonica in bevande gassate
- gas, ingrediente, e290, bevande, additivi, imballaggi, esaltatore sapidita - (trentino)
- acqua, e290, elenco ingredienti, decreto legislativo 27 gennaio 1992 n 109, ingrediente, bevande, acqua minerale - (alfclerici)
Distributori di olio sfuso e garanzia di quantità erogata
Campania: esenzione Corso Alimentaristi Laureati Dietistica?
Etichettatura cesti natalizi
- tmc, consumatore, prodotto, gdo, confezione, scienze tecnologie alimentari, cesto natalizio - (alemar78)
- consumatore, confezione, imballaggi, preconfezionato, prodotto alimentare, termine minimo conservazione, data scadenza - (alfclerici)
- M5094 - (alemar78)
Limiti microbiologici Pasticceria Fresca
- scienze tecnologie alimentari, limite, limite microbiologico, legge, prodotti pasticceria, fresco, certificazione - (Marco_R)
- lavoro, regolamento ce n 2073 2005, prodotto alimentare - (trentino)
- limite, base, listeria monocytogenes, salmonella, enterobacteriaceae, valori, legislazione - (Marco_R)
Pubblicità ingannevole e scarsità economiche
Etichettatura: Origine Ingrediente Primario Extra UE
- mandorla, origine, ingrediente, prodotto, confezione, produzione, etichetta - (tutimazza)
- prodotto alimentare, operatore settore alimentare, etichetta, alimenti, origine, regolamento ue n 1169 2011 - (trentino)
- origine, ingrediente, made italy, prodotto, confezione, etichetta, produzione - (tutimazza)
- elenco ingredienti, made italy, origine - (trentino)
Conservazione delle attrezzature nell'Industria Alimentare
Integratori alimentari: etichettatura nutrizionale
- nutrizionale, quantita, integratore, regolamento ue n 1169 2011, prodotto, etichetta, proteine - (trentino)
- integratori alimentari, valori, prodotto, consumatore, nutrizionale, alimenti, regolamento ue n 1169 2011 - (alfclerici)
- scienze tecnologie alimentari, etichetta, regolamento ue n 1169 2011 - (trentino)
Rivendita prodotti al dettaglio con etichettatura straniera
- Pagine: ( 2 )- etichetta, prodotto alimentare, fornitore, legge - (Lestat)
- etichetta - (alfclerici)
- confezionamento, origine - (Lestat)
- claim, tecnico alimentare, conforme, nutrizionale, non conforme, alimenti, alimentazione - (trentino)
- etichetta, fornitore, conforme, confezionamento, operatore settore alimentare - (alemar78)
- operatore settore alimentare, prodotto, etichetta, il te, regolamento ue n 1169 2011 - (alfclerici)
- prodotto, etichetta, confezione, confezionamento, consumatore, regolamento ue n 1169 2011 - (alemar78)
- etichetta, volume, prodotto, operatore settore alimentare, confezione, scienze tecnologie alimentari - (trentino)
- prodotto, requisiti, conforme, etichetta, sanzioni, gdo, interpretazione - (alemar78)
- prodotto - (alemar78)
- alimenti - (trentino)
- prodotto, etichetta, controllo, prodotto alimentare, fornitore, distributore, confezionamento - (alfclerici)
ADAP per sportivi: quali additivi?
Direttiva 2006/141/CE: errore nel titolo
QUID al netto degli additivi?
Stoccaggio: come identificare la merce priva di etichetta
- etichetta, stoccaggio - (gianna67)
- fornitore, etichetta, non conforme - (Marco0302)
- etichetta, prodotto, distributore - (gianna67)
- consumatore, legge, etichetta, prodotto, decreto legislativo 27 gennaio 1992 n 109, scheda tecnica, regolamento ue n 1169 2011 - (alfclerici)
- consumatore, magazzino, etichetta, prodotto, ingrediente, data scadenza, legge - (gianna67)
- alimenti, imballaggi, prodotto, fornitore, operatore settore alimentare - (alfclerici)
Logo per i prodotti che usano sale arricchito di iodio
- sale, claim, prodotto, confezione, legge - (alemar78)
- sale - (alfclerici)
- prodotto, sale, quantita - (alemar78)
- settore agroalimentare, sale, quantita - (trentino)
- sale, prodotto, quantita - (alemar78)
Tracciabilità vini: considerare anche additivi e coadiuvanti
Controlli sulle acque nel Settore Vitivinicolo
Regolamento 1169/11: errore di traduzione
Applicazione Reg. 852/04 anche alla produzione di uva x vino
Errori di traduzione nella Legislazione Comunitaria
Regolamento 1169/11: domande e risposte
Lampade UV per abbattere la carica microbica sugli alimenti
Requisiti dei locali per stoccaggio di imballaggi alimentari
Regolarizzazione del Punto Vendita di un'Azienda Agricola
- autorizzazione sanitaria, ausl, certificazione, pulitura, prodotto trasformato, frutta, uova - (frankino)
- regolamento ce n 852 2004, alimenti, ausl, requisiti, igiene, autocontrollo, consumatore - (nadiomi)
- autocontrollo, igiene, requisiti, ausl, regolamento ce n 852 2004 - (frankino)
Etichetta preparato di carne con spezie, piante aromatiche..
- aroma, limone, cipolla, ingrediente, spezie, disidratato, erbe aromatiche - (skuertis)
- aroma, piante, spezie, peso, prodotto, miscela, patate - (trentino)
- piante, aroma, ortaggi, sedano, cipolla, elenco ingredienti, miscela - (skuertis)
- cipolla, sedano, elenco ingredienti, ortaggi, piante, aroma, carne - (trentino)
Requisiti cappe di aspirazione per le cucine dei ristoranti
Etichettatura desserts in polvere
- peso, ingrediente, gelatina, confezione, etichetta, aroma - (pla12160)
- peso, confezione, aroma, ingrediente, volume, gelatina, materia prima - (trentino)
Liceità nell'impiego di aromi con funzione di coloranti
- aroma, colorante, spezie, piante, scienze tecnologie alimentari, etichetta, carne - (skuertis)
- colorante - (trentino)
- colorante, aroma, ingrediente, gnocchi, ravioli, elenco ingredienti, claim - (trentino)
- erbe aromatiche, colorante, aroma, salame, ingrediente, produzione - (skuertis)
- aroma, barbabietole, colorante, alimenti, ingrediente, prodotto, alimentare - (alfclerici)
- aroma, colorante, miscela, carne, prodotto, ingrediente - (skuertis)
- semilavorato, aroma, regolamento ce n 1333 2008, prodotto, miscela, ingrediente, fornitore - (alfclerici)
Etichettatura: indicazione percentuali ingredienti
- Pagine: ( 2 )- cioccolato, zucchero, calcolare, quantita, miscela, cacao, crema - (pla12160)
- cacao, cioccolato, prodotto, crema, ingrediente, quantita, peso - (trentino)
- cacao, cioccolato, zucchero - (pla12160)
- cacao, cioccolato, zucchero, regolamento ce n 178 2002 - (trentino)
- cioccolato, cacao, zucchero - (pla12160)
- cioccolato, cacao, aroma, ingrediente, elenco ingredienti, latte intero, zucchero - (andysuper)
- cioccolato, cacao, ingrediente, quantita, prodotto, zucchero, aroma - (alfclerici)
- cacao, cioccolato, ingrediente, zucchero, decreto legislativo 27 gennaio 1992 n 109, elenco ingredienti, peso - (trentino)
- ingrediente - (alfclerici)
- confettura, prodotti pasticceria, cacao, frutta, qualita, ingrediente - (trentino)
Obblighi per un ristoratore relativamente ai M.O.C.A.
Vendita al dettaglio di salumi e formaggi preincartati
Documentazione HACCP da fornire a cliente
- haccp, legge, tracciabilita, autocontrollo, lavoro, vino - (Valentina3)
- pacchetto igiene, tracciabilita, regolamento ce n 852 2004, regolamento ce n 178 2002, igiene, sicurezza prodotti alimentari, autocontrollo - (pi.esse)
- lavoro, qualita - (Valentina3)
Etanolo: trattamento superficiale come antimuffa
Siti e riviste dedicati alla Legislazione Alimentare
Claims: elevato contenuto di e basso indice glicemico
- etichetta, indice glicemico, nutrizionale, proteine, claim, rischio - (marco79)
- proteine, alimenti, consumatore, valore energetico, claim, nutrizionale - (trentino)
- calcolare indice glicemico, alimenti, claim, indice glicemico - (trentino)
- claim, nutrizionale, alimentare, valori, indice glicemico - (alfclerici)
- alimenti, indice glicemico, carboidrati, glucosio, quantita, senza zuccheri aggiunti, claim - (alfclerici)
- claim, nutrizionale, il te - (marco79)
- indice glicemico, etichetta, prodotto alimentare - (trentino)
Distributori automatici: vendita latte fresco pastorizzato
Registrare in Italia integratori già in commercio in EU
Possibile claim nutrizionale: caffè arricchito
- Pagine: ( 2 )- caffe, prodotto, composizione, produzione - (st.louis)
- alimenti, integratore - (trentino)
- prodotto, claim, nutrizionale, caffe, miscela, cacao, latte polvere - (alfclerici)
- nutrizionale, claim, caffe, vitamina, antiossidanti, confezione - (st.louis)
- antiossidanti, vitamina, monitoraggio, quantita, claim, prodotto alimentare - (trentino)
- vitamina, alimenti, prodotto alimentare, nutrizionale, prodotto - (alfclerici)
- claim, vitamina, consumatore, alimenti, esame - (trentino)
- claim, polifenoli, caffe, nutrizionale, prodotto, fibra alimentare, antiossidanti - (st.louis)
- nutrizionale, alimenti, quantita, caffe, bevande, base, prodotto - (trentino)
- vitamina, claim, quantita, fibra, requisiti, prodotto, polifenoli - (alfclerici)
- integratori alimentari, alimenti, integratore - (trentino)
- alimenti, monitoraggio, bevande, livello, prodotto alimentare, e161b, vitamina - (alfclerici)
Etichettatura della birra: dichiarare anche il lievito?
- lievito, e330, acidita, mosto, birra, elenco ingredienti - (pi.esse)
- ingrediente, coadiuvante tecnologico, residui, prodotto, birra, alimentare, materia prima - (trentino)
- orzo, glutine, ingrediente, lievito, etichetta, malto, cereali - (pi.esse)
- orzo, glutine, allergie, lievito, prodotto, malto, cereali - (trentino)
- lievito, birra, ingrediente, fermentazione, aroma, consumatore, coadiuvante tecnologico - (alfclerici)
20/03/2013: il nuovo portale EUR-Lex cambia indirizzo
Ristorazione: obbligo di dotare fornelli e forni di cappe
Avviare e-commerce per vendita di confetture, pasta secca,..
- autocontrollo, dichiarazione inizio attivita, ristorante, confettura, pasta, produzione - (filalucia)
- filiera, fornitore, stoccaggio materie prime, confezionamento, stoccaggio, operatore settore alimentare, volume - (trentino)
- M5432 - (filalucia)
Approccio per determinare shelf-life conserve in agriturismo
Etichettatura alimentare: nuova normativa europea
- grassi, data scadenza, carboidrati, proteine, valori nutrizionali, confezione, kcal - (pla12160)
- regolamento ue n 1169 2011, alimenti, data scadenza, sanzioni, consumatore, grassi, etichetta - (alfclerici)
- regolamento ue n 1169 2011, kj, kcal, interpretazione, nutrizionale - (trentino)
- M5499 - (pla12160)
Utilizzo del termine "spremuta" per frutti diversi da agrumi
- frutta, succo frutta - (pi.esse)
- frutta - (trentino)
- frutta, bevande, analcolico, succo frutta, mela, ciliegia, acqua - (alfclerici)
- succo frutta, decreto legislativo 27 gennaio 1992 n 109, prodotto alimentare, frutta, regolamento ue n 1169 2011 - (pi.esse)
- M5505 - (alfclerici)
Sfarinati e paste alimentari: nuovo DPR
Etichettatura: formaggio fresco spalmabile e conservanti
- conservanti, formaggio, fresco, livello, etichetta, prodotto - (andysuper)
- livello, formaggio, stagionato, e200, additivi, acido, conservanti - (trentino)
- M5530 - (andysuper)
- fresco, conservanti, additivi, claim, formaggio - (alfclerici)
- colorante, conservanti, consumatore, claim, elenco ingredienti, additivi - (trentino)
Apertura di una Macelleria di Carne Equina
Luogo di Provenienza, Paese d'Origine e indirizzo produttore
- origine, prodotto, etichetta, surgelati, pesche, consumatore, produzione - (Marco0302)
- origine, alimenti, regolamento ue n 1169 2011, operatore settore alimentare, etichetta, prodotto alimentare, carne - (alfclerici)
- M6450 - (Marco0302)
- origine, salumi, prodotto, carne, pasta, frumento - (trentino)
Yogurt alla frutta e additivi ammessi
- frutta, additivi, yogurt, conservanti, colorante, addensanti, pectina - (andysuper)
- latte fermentato, base, latticello, fermentazione, sterilizzato, additivi, regolamento ce n 1333 2008 - (trentino)
- colorante, conservanti, etichetta - (alfclerici)
Macchine Alimentari (Aprile 2013): Preimballaggi
Denominazione di uno yogurt contenente il 2,2% di grassi
- yogurt, grassi, base, prodotto, nutrizionale - (andysuper)
- grassi, alimenti, consumatore, prodotto, claim, solido, liquido - (trentino)
- yogurt, grassi, yogurt intero, prodotto, etichetta, consumatore, nutrizionale - (andysuper)
- M5585 - (trentino)
- yogurt, grassi, latte, prodotto, nutrizionale, peso, base - (alfclerici)
Etichetta: indicazione succhi di frutta con potere colorante
Prodotto trasformato in Italia ma con ingrediente extra-UE
- Pagine: ( 2 )- fragola, prodotto, latte, riso, ingrediente, etichetta, origine - (topolone)
- riso, made italy, ingrediente, acqua, fragola, sciroppo glucosio, etichetta - (trentino)
- ingrediente, etichetta, origine, fragola, riso, prodotto, latte - (topolone)
- origine, etichetta, ingrediente, prodotto - (trentino)
- ingrediente, alimenti, consumatore, quantita, regolamento ue n 1169 2011 - (trentino)
- regolamento ue n 1169 2011 - (topolone)
- made italy, legge, requisiti, ingrediente, igp, regolamento ue n 1169 2011, origine - (alfclerici)
- made italy - (pi.esse)
- made italy - (alfclerici)
- origine, prodotto, consumatore, resa, materia prima, prodotto alimentare, legge - (topolone)
- M5610 - (topolone)
- prodotto alimentare, legge, origine, produzione, materia prima, legislativo, made italy - (alfclerici)
- M5615 - (topolone)
Vendita lievito madre fresco
- Pagine: ( 2 )- ph, temperatura, pasta, farina, etichetta, lievito, fresco - (webaldo)
- lavoro, sicuro - (marco896)
- M5621 - (matteo)
- contaminazione, ph - (trentino)
- preconfezionato, paste fresche, prodotto alimentare, confezionamento, elenco ingredienti, modalita conservazione, data scadenza - (trentino)
- farina, lievito, acqua, peso, pane, prodotto, confezionamento - (webaldo)
- legge, prodotto, etichetta, consumatore - (trentino)
- cottura, ingrediente, livello, consumatore, prodotto, pasta, etichetta - (marco896)
- etichetta, cassa previdenziale, legge, peso - (trentino)
- lievito, base, farina, pane, etichetta, conservazione - (webaldo)
Formaggio contenente yogurt e denominazione legale
Claim "senza zuccheri aggiunti" in prodotto contenente miele
- Pagine: ( 2 )- claim, etichetta, prodotto, miele, ingrediente, senza zuccheri aggiunti, zucchero - (ManuelaD)
- zucchero, prodotto, prodotto alimentare, dolcificante, miele, senza zuccheri aggiunti, alimenti - (trentino)
- miele, etichetta, senza zuccheri aggiunti - (ManuelaD)
- zucchero - (trentino)
- prodotto, miele, senza zuccheri aggiunti - (alfclerici)
- zucchero, miele - (trentino)
- zucchero, miele, prodotto, ingrediente, igp, claim, consumatore - (alfclerici)
- miele, claim, senza zuccheri aggiunti, mela, ingrediente, prodotto, zucchero - (trentino)
- prodotto - (alfclerici)
- miele, prodotto, ingrediente, uova, frutta secca, materia prima, etichetta - (ManuelaD)
- sciroppo glucosio, dolcificante, consumatore, zucchero, senza zuccheri aggiunti, miele - (alfclerici)
- miele, zucchero - (Luisad)
- M5649 - (trentino)
- miele, zucchero, prodotto, dolcificante, ingrediente, materia prima, consumatore - (ManuelaD)
Documentazione obbligatoria da conservare in punto vendita
Collocazione postazioni erogatrici di esca rodenticida
- Pagine: ( 2 )- controllo, animale, ispezione, certificazione, qualita, alimenti, monitoraggio - (ManuelaD)
- animale - (trentino)
- monitoraggio, alimentare, base, infestazione, ausl, igienico sanitario, prodotto - (Lombardi)
- M5672 - (gris.a)
- qualita, non conformita, ausl, controllo - (ManuelaD)
- ausl - (Lombardi)
- magazzino, alimenti, scienze tecnologie alimentari, igienico, ultrasuoni, infestazione, sale - (ManuelaD)
- monitoraggio, ispettore, alimenti, trattamento, infestazione, certificazione, brc - (gris.a)
- M5679 - (ManuelaD)
- qualita, trattamento, monitoraggio, controllo, distributore, professionale, responsabile autocontrollo - (g.zippo)
- controllo, trappole cattura multipla - (marco896)
- M5682 - (gris.a)
- alimentare, monitoraggio, ausl, qualita, produzione, food safety, ente - (pippocas)
Adeguamento preimballaggi comuni a preimballaggi C.E.E.
- preimballaggio, confezione, legge - (ManuelaD)
- M5691 - (gris.a)
- controllo, legge, imballaggi, preconfezionato, selezionatrice ponderale, professionalita - (ManuelaD)
- legge, volume, imballaggi, preconfezionato, alfredo gris, preimballaggio - (alfclerici)
- legge, prodotto - (ManuelaD)
- legge, metrologico, imballaggi - (gris.a)
- etichetta, quantita, peso netto, preconfezionato, pesche - (enrico83)
- peso, quantita netta, peso netto - (gris.a)
Modalità dichiarazione solfiti in etichetta
- e223, elenco ingredienti, additivi, allergeni, conforme, etichetta, regolamento ue n 1169 2011 - (Marco0302)
- e223, elenco ingredienti, conservanti, antiossidanti, vino, allergeni - (trentino)
- e223, prodotto, gambero - (Marco0302)
- etichetta, lavoro - (GioPic)
- M5702 - (Marco0302)
Annato E160b come colorante nei formaggi
- formaggio, colorante, caglio, caseificazione, limite legge, limite, latte - (matteo)
- formaggio, prodotto caseario, lavoro, regolamento ce n 1333 2008, additivi - (trentino)
- verifica - (matteo)
- alimenti, ente - (trentino)
- e160b, prodotto stagionato, formaggio, coagulazione, livello, prodotto caseario, prodotto - (matteo)
- quantita, alimenti, colorante, additivi, alimentare, coagulazione, sicuramente - (trentino)
- regolamento ce n 1333 2008, additivi, formaggio, e160b - (alfclerici)
- e160b, maturazione, produzione - (emiliobazz)
Rintracciabilità al ristorante degli affettati sottovuoto
- conserve, mozzarella, rintracciabilita, prodotto, porzione, ristorante, ristorazione collettiva - (nadiomi)
- fornitore, alimenti, confezione, etichetta, rintracciabilita, ristorante, ristorazione collettiva - (Lombardi)
Lattanti, Bambini piccoli, Bambini: definizioni/classi d'età
Regime sanzionatorio claim nutrizionali in etichetta
Denominazione di prodotto a base di panna acida
- panna, prodotto, crema, e1401, gelatina, etichetta, base - (andysuper)
- semilavorato, base, grassi, etichetta, nutrizionale, conforme, decreto legislativo 27 gennaio 1992 n 109 - (alfclerici)
Etichettatura: burro di cacao nel cioccolato bianco
Corretta espressione valori numerici in tabella nutrizionale
Claim "senza zuccheri aggiunti" in presenza di edulcorante
- prodotto, zucchero, claim, senza zuccheri aggiunti - (pla12160)
- zucchero, alimenti, prodotto, consumatore, claim, senza zuccheri aggiunti, prodotto alimentare - (trentino)
- alimenti, additivi, senza zuccheri aggiunti, claim, zucchero, e965 - (pla12160)
- zucchero, claim, senza zuccheri aggiunti, limite, materia prima, ingrediente, prodotto - (trentino)
- alimenti, regolamento ce n 1333 2008, decreto legislativo 27 gennaio 1992 n 109, prodotto alimentare, regolamento ue n 1169 2011 - (trentino)
- zucchero, claim, prodotto - (alfclerici)
- zucchero, etichetta, claim, senza zuccheri aggiunti, cacao - (pla12160)
Rigenerazione o rietichettatura bevanda prossima al TMC
- tmc, imbottigliato, prodotto, quantita, bevande, termine minimo conservazione - (trentino)
- prodotto, tmc - (trentino)
- bevande, semilavorato, sicurezza, prodotto, claim, fresco, tmc - (valziggy)
- sicurezza - (alfclerici)
- M5758 - (trentino)
- M5764 - (trentino)
Claim "Light" e "Ridotto" in presenza di edulcorante
- claim, alimenti, etichetta, senza zuccheri aggiunti - (pla12160)
- claim, energia - (alfclerici)
- energia, consulente, sanzioni - (trentino)
- sanzioni, consulente, nutriente - (pla12160)
- nutriente, tecnologo alimentare, laurea, scienze tecnologie alimentari, esame, lavoro, libera professione - (trentino)
- alimenti, zucchero - (pla12160)
Puglia: esenzione Corso Alimentaristi Laureati triennali STA
- formazione, alimentaristi, laurea scienze tecnologie alimentari, laurea, professione, corso alimentaristi, attestato corso haccp - (Toto1983)
- alimentaristi, ausl, legge, laurea scienze tecnologie alimentari, formazione - (alessioC)
- legge - (Toto1983)
- abrogazione, idoneita sanitaria, legge - (Lombardi)
- lavoro - (Toto1983)
- M5783 - (trentino)
- legislativo - (stanislao)
- tecnologo alimentare, laurea, talkin about food forum, professione - (macgala)
Uso delle zuccheriere e dei dispenser nei Bar
Ortofenilfenato di Sodio: Presidio Medico Chirurgico?
Utilizzo della denominazione "preparato lattiero caseario"
- latte, alimentare, prodotto, burro, proteine, caseina, lavoro - (alessa)
- latte, additivi, ingrediente, zucchero, miele, aroma, spezie - (trentino)
- alimentare, ingrediente, prodotto, composizione - (alfclerici)
Utilizzo di uova fresche nei prodotti trasformati
- uova, prodotto trasformato, regolamento ue n 10 2011, pastorizzato, fresco - (gris.a)
- uova, fresco, prodotto trasformato, pastorizzazione, gallina, miscela, trattamento termico - (trentino)
- regolamento ue n 10 2011, pubblicita prodotti alimentari - (trentino)
- pubblicita prodotti alimentari - (gris.a)
- abrogazione, analisi, decreto legislativo 6 novembre 2007 n 193 - (ilcorssaro)
- abrogazione, legislativo, decreto legislativo 6 novembre 2007 n 193 - (trentino)
Etichetta Energy Drink: notifica al Ministero della Salute
- monitoraggio, etichetta, prodotto, caffeina, alimenti, prodotto ue - (fasailor)
- preconfezionato, prodotto alimentare, monitoraggio, consumatore, confezionamento, etichetta, decreto legislativo 27 gennaio 1992 n 109 - (trentino)
- M5831 - (fasailor)
Convegno: Metrologia Legale e Controllo Peso Preimballati
Pasta alimentare per ristorazione - confezionamento
- cartone, confezionamento, alimentare, imballaggi, pasta, igienico, consumatore - (Lombardi)
- pasta, pasta fresca, contenitore plastica alimenti, prodotto alimentare, prodotto, elenco ingredienti, fornitore - (marco896)
- pasta, paste, fresco, consumatore, preconfezionato, alimentare, produzione - (alfclerici)
- alimentare, igienico, pubblicita prodotti alimentari, alfredo clerici, confezionamento, pasta - (trentino)
- M5886 - (Lombardi)
- il te - (marco896)
Riconfezionamento prodotti commercializzati
Denominazione corretta di ragù contenente selvaggina e suino
- anatra, sughi, carne suino - (alemar78)
- sughi, quantita - (alfclerici)
- legge, il te - (alemar78)
- ingrediente, etichetta - (alfclerici)
- prodotto, anatra, consumatore, carne, prodotto alimentare, carne suino, decreto legislativo 27 gennaio 1992 n 109 - (Giuseppe89)
- anatra, carne, consumatore, legge, ingrediente, carne suino - (Marco0302)
- anatra, consumatore, carne, prodotto, salame - (trentino)
- formaggio, legislazione, riferimenti normativi, sughi - (rhoxina)
- prodotto, formaggio, ingrediente - (trentino)
Reg.UE 609/2013: alimenti per diabetici e misure transitorie
Etichetta pomodori secchi: come considerare il sale marino
- prodotto, sale, etichetta, concentrazione, ingrediente, semilavorato, conservanti - (antoanto)
- pomodoro, prodotto, fresco, sale, acqua, ingrediente - (trentino)
- sale, additivi, regolamento ce n 1333 2008, lavoro, conservanti - (alfclerici)
- alimenti, additivi, alimentare, sale, conservanti, aroma, enzima - (antoanto)
- interpretazione, sicuramente - (trentino)
- additivi, cloruro sodio, sale, zucchero, spezie, aceto, acido acetico - (alfclerici)
- alfredo clerici, conservanti - (trentino)
Utilizzo di aromi in paste secche speciali al limone
- additivi, aroma, ingrediente, paste secche, limone, produzione, pasta - (apacchini)
- alimentare, additivi, alimenti, paste, ingrediente, enzima, aroma - (trentino)
- ingrediente, prodotto, additivi, prodotto alimentare, legge, decreto legislativo 27 gennaio 1992 n 109, pubblicita prodotti alimentari - (trentino)
- M5909 - (apacchini)
Salumi e formaggi preincartati o preconfezionati: differenza
Confetture: zuccheri totali in etichetta
- valori, legislativo, zucchero, gradi centigradi, nutrizionale, base, analisi - (trentino)
- gradi centigradi, nutrizionale, valori, ingrediente, zucchero, prodotto - (trentino)
- prodotto, legislativo, verifica - (alfclerici)
FDA: Coloranti alimentari ammessi negli USA
Denominazione Burro in caso di Grassi Frazionati del Latte
Etichettatura di fruttosio estratto al 100% da uva biologica
- uva, prodotto, ingrediente, quantita, peso, lavoro, alimenti - (FrancescaI)
- vino, uva, produzione, vinificazione, valori, etichetta, base - (trentino)
- M5941 - (FrancescaI)
- verifica - (trentino)
Obbligo di riportare il Bollo CEE sui documenti commerciali
- animale, numero riconoscimento comunitario, decreto legislativo 6 novembre 2007 n 193, abrogazione, origine - (minerva)
- etichetta, sanzioni, animale, confezionamento, origine - (trentino)
- alimenti, animale, liquido, pesche, conforme, numero riconoscimento, operatore settore alimentare - (trentino)
- M5965 - (minerva)
Corso per alimentaristi valido per gli USA
Denominazione prodotti a base carne con aggiunta acqua >5%
- acqua, prodotto, petto tacchino, carne, pesche, porzione, salamoia - (fidelio)
- decreto legislativo 27 gennaio 1992 n 109, acqua, regolamento ue n 1169 2011 - (trentino)
- prodotto, ingrediente, acqua, elenco ingredienti - (trentino)
- petto tacchino, acqua - (trentino)
- carne, requisiti, acqua - (fidelio)
Avviare attività di Commercializzazione Tisane
Obbligatorietà della dicitura "Contiene in Natura Zuccheri"
- Pagine: ( 2 )- claim, zucchero, etichetta, senza zuccheri aggiunti, prodotto, ingrediente, miele - (ba_toni)
- prodotto, claim, zucchero - (alfclerici)
- M5985 - (ba_toni)
- zucchero, senza zuccheri aggiunti, frutta, etichetta, claim - (pi.esse)
- ingrediente, zucchero, prodotto, miele, arance, consumatore, etichetta - (ba_toni)
- M5994 - (alfclerici)
- zucchero, sanzioni, claim - (trentino)
- sanzioni - (ba_toni)
- sanzioni, decreto legislativo 27 gennaio 1992 n 109, consumatore, alimenti - (trentino)
- sanzioni, legge - (alfclerici)
Paste filate: Termine Minimo Conservazione o Data Scadenza?
- data scadenza, preconfezionato, controllo, caseificio, fresco, decreto legislativo 27 gennaio 1992 n 109 - (NIKI-65)
- prodotto, consumatore, conserve, termine minimo conservazione, data scadenza, produzione, tmc - (Marco0302)
- preconfezionato, microbiologico, tmc, data scadenza, sanzioni, etichetta, controllo - (NIKI-65)
- data scadenza, base, prodotto, conservazione, caseificio, consumatore, sanzioni - (trentino)
Quid: quantità utilizzata riferita al prodotto finito
- ingrediente, quantita, prodotto, carne, consumatore, prodotto alimentare, elenco ingredienti - (trentino)
- consumatore, carne, prodotto, umidita, stagionatura, quantita, regolamento ue n 1169 2011 - (alfclerici)
Indicazione del Paese di Origine per Miele come Ingrediente?
- miele, ingrediente, prodotto alimentare, etichetta, elenco ingredienti, origine - (will88)
- miele, origine, etichetta, gazzetta ufficiale, alimentare, prodotto, legislativo - (alfclerici)
- elenco ingredienti, miele, origine, prodotto, tracciabilita, ingrediente - (trentino)
- miele, prodotto alimentare, ingrediente, elenco ingredienti, processo, fermentazione - (alfclerici)
- prodotto, elenco ingredienti, miele, ingrediente - (will88)
- elenco ingredienti, miele - (alemar78)
- miele, elenco ingredienti, ingrediente - (alemar78)
- miele, prodotto, sicuramente, ingrediente, alimenti, scienze tecnologie alimentari - (trentino)
Claim "Senza Zuccheri" in prodotti contenenti Sucralosio
- e955, zucchero, e420, claim, nutrizionale, prodotto - (ba_toni)
- additivi, claim, zucchero, e420, e955, regolamento ue n 1169 2011, il te - (alfclerici)
- e955, saccarosio, bevande, confettura - (trentino)
E' consentito l'uso di formaggiere e bricchi di latte?
Confezionamento in ATM di basi per pizza da farine Bio
- farina, atm, confezionamento, prodotto, valori nutrizionali, base, produzione - (mirko13)
- controllo, nutrizionale, prodotto - (trentino)
- confezionamento, atmosfera protettiva - (alemar78)
- confezionamento, prodotto - (alemar78)
Dessert, Frappé, Mousse, Cream,.. Denominazioni di Vendita?
Autorizzazione sanitaria per alimenti surgelati
Temperatura di conservazione e durabilità prodotti di carne
Corso alimentaristi: cosa cambia col DL 69/2013?
- legge, alimentare, idoneita sanitaria, formazione, produzione, interpretazione, abrogazione - (skuertis)
- interpretazione, formazione, legge, sicurezza - (trentino)
- formazione, pacchetto igiene, legge 30 aprile 1962 n 283, ausl, requisiti, autocontrollo, alimentaristi - (skuertis)
Utilizzo del marchio Lactose Free su confezioni di biscotti
- biscotti, lattosio, confezione, prodotto, consulente, laboratorio - (edoardo72)
- lattosio, prodotto alimentare, livello, regolamento ue n 1169 2011, composizione, intolleranza, consumatore - (alfclerici)
Autorizzazione sanitaria per vendita di spezie
Dimensioni marchiatura CE su prodotti di gastronomia
- carne, fresco, confezione, base, regolamento ce n 854 2004 - (alemar78)
- lavoro, animale, preconfezionato, origine, regolamento ce n 853 2004 - (trentino)
- imballaggi, uova, regolamento ue n 1169 2011 - (alfclerici)
Traduzione in inglese del Termine Minimo di Conservazione
NON OBBLIGO di Dichiarazione nutrizionale Allegato V-1169/11
- additivi, ingrediente, frutta, miscela, trattamento, aceto, aroma - (trentino)
- carne, regolamento ce n 853 2004, regolamento ce n 1333 2008, fresco, congelato, farina integrale, molluschi - (trentino)
Obbligatorietà della dicitura "Contiene Caffeina"
- caffeina, integratori alimentari, porzione, alimenti, regolamento ue n 1169 2011 - (ba_toni)
- caffeina, alimentare, prodotto alimentare - (trentino)
- normattiva it, livello, decreto legislativo 27 gennaio 1992 n 109 - (trentino)
- decreto legislativo 27 gennaio 1992 n 109, bevande, regolamento ue n 1169 2011, il te - (ba_toni)
- caffeina, aroma, bevande, caffe, prodotto, il te, prodotto alimentare - (trentino)
Aggiornamenti sul Recepimento della Direttiva 2012/12/UE
Attività Imbalaggio: Autorizzazione Sanitaria e Piano HACCP?
- piano haccp, prodotto, stoccaggio, autorizzazione sanitaria, imballaggi, prodotto alimentare, distributore automatico alimenti - (christian)
- alimenti, requisiti, controllo, operatore settore alimentare, registrazione, produzione, distributore automatico - (trentino)
- azienda settore agroalimentare, piano haccp, requisiti, produzione, segnalazione certificata inizio attivita, autorita competente, certificato - (christian)
Manuale per l'industria molitoria - Ministero della Salute
Sorbato di Potassio (E202) nella Piadina Romagnola
- e202, conservanti - (Lombardi)
- e202, olio extra vergine oliva - (marco896)
- e200, prodotto forno, pane, preconfezionato, livello, pane segale, cotto - (trentino)
- farina, frumento, farina integrale, decreto legislativo 27 gennaio 1992 n 109, control point, elenco ingredienti - (trentino)
- pane, temperatura, ingrediente, cottura, farina, confezionamento, acqua - (Lombardi)
- dop, igp, legislativo, pane - (trentino)
- olio oliva, materia prima, frumento, impasto, livello, sale, prodotto - (alfclerici)
- conservanti, prodotto forno, preconfezionato - (trentino)
- e202, muffa, prodotto, cottura, confezionamento, shelf life, conservazione - (Lombardi)
Integratori Alimentari: nuove prassi
Problemi derivanti da traduzioni errate dalla lingua inglese
Conservazione documentazione Tracciabilità delle Carni
Utilizzo corretto della denominazione Nasello o Merluzzo
- merluzzo, nasello, pesche, preparazione gastronomica, alimentare, etichetta, qualita - (alemar78)
- merluzzo, nasello, prodotto, elenco ingredienti, consumatore, scienze tecnologie alimentari, pesche - (Marco0302)
- merluzzo, consumatore, base, scienze tecnologie alimentari, sicuro, preparazione gastronomica, ingrediente - (alemar78)
- esame - (Marco0302)
Istanza di Riconoscimento per Aromi (come semilavorati)
- aroma, semilavorato, livello, regolamento ce n 852 2004, miscelazione, confezionamento, additivi - (simisimi)
- produzione, registrazione, additivi, alimentare, operatore settore alimentare, controllo, alimenti - (trentino)
- audit, ausl - (simisimi)
Senza glutine: autorizzazione sanitaria e metodo analitico
- glutine, prodotto alimentare, claim, farina, latte intero, scheda tecnica, ingrediente - (tutimazza)
- senza glutine - (trentino)
- piano autocontrollo, alimenti, alimentazione, registrazione, associazione, celiachia, legge - (gris.a)
- prodotto, senza glutine, piano haccp, glutine, stoccaggio, claim, cereali - (LucaTorta)
Ristorazione: elenco ingredienti, allergeni, credo religiosi
- carne, riferimenti normativi, mensa, elenco ingredienti, allergeni - (nadiomi)
- carta, elenco ingredienti, bevande, alcolico, volume, animale, carne - (trentino)
- gazzetta ufficiale, ingrediente, consumatore, ristorazione collettiva - (nadiomi)
- additivi, decreto legislativo 27 gennaio 1992 n 109, regolamento ce n 1333 2008 - (trentino)
- ristorante, ingrediente - (nadiomi)
- alimentare, consumatore - (trentino)
- ingrediente, carne, formaggio, sale, basilico, ristorante, olio oliva - (nadiomi)
- condimento, ingrediente, decreto legislativo 27 gennaio 1992 n 109, carne, additivi, allergeni, il te - (trentino)
Come esporre al pubblico allergeni in una pizzeria
Prodotto in UE: assenza indicazione Stabilimento Produzione
- Pagine: ( 2 )- produzione, prodotto ue, legge, frutta, confezione, prodotto - (simisimi)
- regolamento ue n 1169 2011, operatore settore alimentare, decreto legislativo 27 gennaio 1992 n 109, produzione, alimenti, consumatore, requisiti - (alfclerici)
- prodotto, prodotto italiano, prodotto ue, regolamento ue n 1169 2011 - (simisimi)
- prodotto - (alfclerici)
- prodotto, confezione, frutta - (simisimi)
- materia prima, prodotto italiano, qualita, sicurezza, sicurezza prodotti alimentari, produzione, origine - (trentino)
- prodotto, decreto legislativo 27 gennaio 1992 n 109, produzione, alimenti, confezionamento, prodotto italiano, origine - (apacchini)
- produzione - (apacchini)
- produzione - (trentino)
- etichetta, operatore settore alimentare, prodotto, decreto legislativo 27 gennaio 1992 n 109, prodotto ue, regolamento ue n 1169 2011 - (alfclerici)
- etichetta, confezione - (simisimi)
- etichetta, cartone, prodotto ue, prodotto, frutta, barattolo vetro, produzione - (simisimi)
Requisiti chimici e microbiologici acqua come ingrediente
- acqua, ingrediente, impianto, legge, alimentare, aroma, zucchero - (simisimi)
- trattamento, acqua - (trentino)
- acqua, ph, ingrediente, ausl, analisi, parametri, audit - (simisimi)
Claims, etichettatura e Reg. 1169/11: seminari a pagamento
Indicazione Allergeni: è necessario specificare l'allergene?
- allergeni, frumento, farina, glutine, ingrediente - (massimoand)
- glutine, cereali, fonte glutine, ingrediente, allergeni - (trentino)
- prodotto, ingrediente, regolamento ue n 1169 2011 - (massimoand)
- ingrediente, prodotto, allergeni, verifica, quantita, analisi, base - (alemar78)
- determinazione analitica, prodotto, certificazione, anidride solforosa, concentrazione, regolamento ue n 1169 2011 - (trentino)
- prodotto, ingrediente, consumatore, regolamento ue n 1169 2011, alimenti, allergeni, analisi rischi - (alfclerici)
- prodotto, ingrediente - (alemar78)
Ristorazione: congelamento prodotti origine animale freschi
- congelamento, alimenti, carne, scongelamento, consumatore, ristorazione collettiva, trattamento - (federico)
- fresco, congelamento, carne - (trentino)
- laboratorio, alimenti, consumatore, ispettore, ausl, alimenti origine animale, acqua - (federico)
- congelamento, laboratorio, alimenti origine animale, fresco, confezione, tacchino, operatore settore alimentare - (Lombardi)
- ristorazione collettiva - (federico)
- ristorante, alimenti, laboratorio, consumatore - (trentino)
- stoccaggio, consumatore, mensa, ristorante, regolamento ce n 178 2002, trasformazione alimenti - (trentino)
- congelamento, congelato, alimenti, autocontrollo, analisi, microbiologia, igienico - (ilcorssaro)
- congelamento, alimenti origine animale - (federico)
Denominazioni bevande alcoliche di frutta fermentata
- pera, frutta, uva, succo mela, mela, miele, lampone - (pi.esse)
- alcolico, fermentazione, lampone, mela, frutta, elenco ingredienti, succo mela - (trentino)
- frutta, fermentazione, uva, pera, vino, composta frutta - (pi.esse)
Indicazioni su singola porzione di biscotti per alberghi
Claim "Senza Lattosio" in formaggi a lunga stagionatura
Valori nutrizionali medi: Autorità, verifiche e tolleranze
- etichetta, valori, verifica, valori nutrizionali, sanzioni, alimenti, nutrizione - (ncecchetto)
- sanzioni, etichetta, confezione, non conforme, nutrizionale, regolamento ue n 1169 2011, autorita competente - (alfclerici)
- ausl, nutrizionale, sicuramente, qualita, frode, ente, controllo - (trentino)
Aggiornamento Manuale HACCP per commercializzazione Birra
- Pagine: ( 2 )- prodotto, manuale haccp, lavoro, birra - (Roberta)
- confezione, etichetta - (trentino)
- etichetta, prodotto, confezionamento - (Roberta)
- pericolo, prodotto, base, bottiglia, allergeni, imballaggi, glutine - (pi.esse)
- vino, corpo estraneo, prodotto, confezione, bottiglia, resa, lavoro - (Roberta)
- prodotto, controllo, ingrediente, conforme, haccp, etichetta - (trentino)
- fornitore, piano autocontrollo, autorizzazione sanitaria, manuale haccp, prodotto, pericolo - (Roberta)
- ispezione, prodotto - (trentino)
- analisi, etichetta, prodotto, valori, aflatossine, parametri - (pi.esse)
- prodotto, certificato, laboratorio, analisi, ispezione, produzione - (Roberta)
- qualita, sicurezza, igienico, sicuramente, prodotto - (trentino)
- controllo, haccp, gambero, processo, produzione, prodotto, pericolo - (ilcorssaro)
Manuale HACCP per aziende che vendono imballaggi alimentari
- manuale haccp, carta, imballaggi, alimenti - (tiziana77)
- pericolo, haccp, controllo, prodotto, sicuramente, prove migrazione, analisi - (pi.esse)
- prodotto, qualita, controllo, animale, pulizie, temperatura ambiente, tracciabilita - (battibr)
- haccp, alimenti, autocontrollo, forno, certificazione, qualita, packaging - (ilcorssaro)
Legislazione relativa alla produzione di funghi essiccati
Export verso Paesi Extra UE di Prodotti Commercializzati
Leggi non abrogate ma ritenute tali
- legge, competizione, abrogazione, ausl, decreto presidente repubblica n° 327 26 03 1980, regolamento ce n 852 2004 - (ilcorssaro)
- abrogazione, legge, haccp, regolamento ce n 852 2004, prodotto alimentare, livello, anisakis - (macgala)
- anisakis, legge, etichettatura ingannevole, consumatore, il te - (ilcorssaro)
- anisakis, materia prima - (macgala)
- anisakis, autocontrollo, cavolo, lavoro, sgombro, alici, non conformita - (ilcorssaro)
Etichettatura alimenti venduti a Compagnie Aeree
Reg.1169/2011 ed omissione ingredienti in etichetta liquori
- vino, alcolico, volume, elenco ingredienti, bevande, distillati, mosto - (Roberta)
- prodotto, alcolico, ingrediente, alimenti, elenco ingredienti, bevande, volume - (trentino)
Forma Grafica Tabella Nutrizionale legge 1169/2011
Modalità di Taratura dei Termometri delle Celle Frigorifere
- taratura, termometro, certificato, registrazione, laboratorio - (Lombardi)
- M6767 - (trentino)
- certificato, taratura, termometro, esame, parametri, verifica, datalogger - (giuliosurf)
- M6771 - (Lombardi)
Etichettatura Farine con aggiunta di Acido ascorbico (E300)
Forma grafica Tabella Nutrizionale in stile Nutrition Facts
Succo di Frutta: definizione, % frutta, uso frutta congelata
- frutta, succo frutta, legislazione, prodotto, acqua, shelf life, temperatura ambiente - (federica.r)
- frutta, succo frutta, alimentazione, acqua, legislazione, legislativo - (alfclerici)
- M6794 - (federica.r)
Etichettatura: riferimenti legislativi su "sali di fusione"
- e331, e451, e452, formaggio, ingrediente, etichetta, legislativo - (alemar78)
- formaggio fuso, verifica, ingrediente, regolamento ce n 1333 2008, base, regolamento ue n 1169 2011 - (alfclerici)
- M6816 - (alemar78)
- miscela, acqua, prodotto alimentare, proteine, formaggio, grassi, emulsionante - (trentino)
Correttezza denominazione "Biscotti con gocce di frutta"
- frutta, ingrediente, farina, frumento, zucchero, arance, lievitante - (Mklmalaga)
- frutta, composizione - (trentino)
- arance, biscotti, frutta, zucchero - (Mklmalaga)
- arance, ingrediente, zucchero, biscotti - (trentino)
Nuove regole Frantoi: frangere proprie olive e venderne Olio
Responsabilità dati etichetta per prodotti commercializzati
Obbligatorietà rintracciabilità interna in gastronomie
- consumatore, ristorante, rintracciabilita, numero riconoscimento comunitario - (fr.mags)
- consumatore - (ilcorssaro)
- rintracciabilita, ristorante, sicuro, consumatore - (Lombardi)
- alimenti, rintracciabilita, autocontrollo, non conformita, ausl, non conforme, pasta fresca - (ilcorssaro)
- rintracciabilita, consumatore - (Lombardi)
- consumatore, rintracciabilita, ristorante, allergie, tossinfezioni, base, etichetta - (trentino)
- controllo, produzione, rintracciabilita, regolamento ce n 178 2002, gelato, etichetta, prodotto - (franco1978)
- controllo, legge, base, consulente, verifica - (aln668)
Accompagnare denominazione Liquore con altre specificazioni
Etichettatura prodotti sfusi per Business to Business (B2B)
- etichetta, confezione, riferimenti normativi, prodotto, cioccolato, regolamento ue n 1169 2011 - (LucaTorta)
- cioccolato, prodotto - (trentino)
- confezione, etichetta - (LucaTorta)
- preconfezionato, consumatore, prodotto alimentare, confezionamento, elenco ingredienti, prodotto, tmc - (trentino)
- M6898 - (LucaTorta)
Etichettatura in lingua inglese: come risolvere?
Derivati del pomodoro - normativa e definizioni
- pomodoro, scheda tecnica, prodotto, legislazione, fornitore - (alemar78)
- pomodoro, prodotto, fresco, aroma, frutta, separazione, semi - (trentino)
- pomodoro, scheda tecnica, requisiti, fornitore - (alemar78)
- pomodoro - (babalaconi)
- pomodoro - (trentino)
REGOLAMENTO (UE) N. 1379/2013 - Campo di applicazione
Commercializzazione prodotti enogastronomici in Germania
Acqua Ossigenata (H2O2) in Materia Prima Ittica Congelata
- acqua ossigenata, fornitore, residui, congelato, prodotti ittici, coadiuvante tecnologico, frode - (macgala)
- acqua ossigenata, fornitore, rischio, coadiuvante tecnologico, consumatore, frode, alimenti - (alfclerici)
- frode, additivi, fresco, materia prima, bibliografia, qualita, lavoro - (macgala)
- prodotto, acqua ossigenata, lavoro, additivi coadiuvanti tecnologici - (macgala)
- M6966 - (alfclerici)
- M7016 - (macgala)
- molluschi, sicurezza prodotti alimentari, associazione, acqua ossigenata - (macgala)
- nutrizione, acqua ossigenata, molluschi, congelato, igiene, sicurezza prodotti alimentari - (macgala)
Utilizzo del Nitrato di Potassio (E252) in Salsiccia Fresca
- salsiccia fresca, e252, regolamento ce n 1333 2008, regolamento ce n 853 2004, impasto - (apacchini)
- carne - (alfclerici)
- e252, prodotto, alimentare, carne, alfredo clerici, livello, conservanti - (giuliosurf)
- salsiccia fresca, e252, regolamento ce n 853 2004, fresco, carne, salsiccia, additivi - (apacchini)
- carne, regolamento ce n 853 2004, shelf life, salsiccia fresca, fresco, prodotto alimentare, processo - (giuliosurf)
- carne, fresco, trattamento, prodotto alimentare, additivi, regolamento ce n 853 2004, trattamento termico - (alfclerici)
Additivo in SALSICCIA FRESCA
Bevande spiritose con gradazione alcolica inferiore a 15%vol
- bevande spiritose, acqua, zucchero, aroma, colorante, alcolico, produzione - (simisimi)
- bevande spiritose, alcolico, vino, birra, legge, produzione - (alfclerici)
- prodotto, vino, ingrediente, acqua, saccarosio, aroma, colorante - (simisimi)
- bevande, confezionamento, alcolico, bevande spiritose, consumatore, controllo, materia prima - (alfclerici)
- bevande, alcolico, confezionamento, analcolico, ingrediente, igienico, acqua - (trentino)
- alcolico, bevande spiritose, prodotto, vuoto, legislativo, livello, additivi - (simisimi)
Integratori: acido (6S)-5-metiltetraidrofolico - Documenti
Limite di utilizzo del Sorbato di Potassio (E202)
- e202, alimenti, limite, regolamento ce n 1333 2008 - (vincenzo75)
- alimenti, additivi, alimentare, talkin about food forum, regolamento ce n 1333 2008, il te - (giuliosurf)
- regolamento ce n 1333 2008 - (trentino)
- alimenti, confezionamento, fresco, map, e202, regolamento ce n 1333 2008, packaging - (vincenzo75)
- alimenti, additivi, regolamento ce n 1333 2008 - (alfclerici)
Limiti di utilizzo Nitriti-Nitrati (E249-E252) in Danimarca
14/12/2014: smaltimento imballi non conformi RegUE 1169/2011
Manuale HACCP degustazione preventiva all'acquisto
Interpretazione ed applicazione del Regolamento UE 828/2014
Rintracciabilità: Obbligatorietà Registrazione Lotto Entrate
- operatore settore alimentare, rintracciabilita, alimenti, registrazione, ristorante, controllo, allerta - (giocol)
- prodotto, fornitore, registrazione, filiera, rintracciabilita - (Lombardi)
- fornitore, prodotto, rintracciabilita, esame, regolamento ce n 178 2002, grossista, alimentare - (giocol)
Reg.UE n°1169/2011: indicazione "e" metrologica in etichetta
- gdo, metrologico, fornitore, interpretazione, confezione, peso, packaging - (mattyas)
- metrologico, etichetta - (macgala)
- controllo, preimballaggio, metrologico, preconfezionato, prodotto, campionamento, alfredo gris - (trentino)
- preimballaggio, produzione, controllo, gdo, conforme, imballaggi, metrologico - (gris.a)
- metrologico, ispettore, controllo - (Sandruz)
- M7042 - (trentino)
Ordine Inverso degli Ingredienti Caratterizzanti (Quid)
- frumento, farina, olio oliva, ingrediente, sale, malto, sanzioni - (rob1981)
- frumento, sanzioni, farina, ingrediente, cereali, peso - (alfclerici)
- frumento, prodotto, farina - (trentino)
Dichiarazione Nutrizionale in Etichette Multilingua
- lavoro, etichetta, ingrediente, nutrizionale, regolamento ue n 1169 2011, etichettatura nutrizionale alimenti - (GinoEM)
- alimenti, consumatore, operatore settore alimentare, stabilita, regolamento ue n 1169 2011 - (alfclerici)
- etichetta, consumatore, nutrizionale - (trentino)
Regolamento 1169/11 e normativa nazionale: cosa cambierà
Qualità e Sicurezza Alimenti: Tecniche Analitiche Ufficiali
- livello, base, haccp, qualita, sicurezza prodotti alimentari - (idempeon)
- controllo, analisi, operatore settore alimentare, requisiti, haccp, alimenti, igiene - (trentino)
Normativa specifica per le Schede Tecniche degli Alimenti
- scheda tecnica, alimenti - (Silvia_84)
- operatore settore alimentare, decreto legislativo 27 gennaio 1992 n 109, materia prima, semilavorato, alimenti, additivi coadiuvanti tecnologici, aroma - (trentino)
- valori, contaminazione, operatore settore alimentare, qualita, parametri chimico fisici - (trentino)
Obbligo di Rintracciabilità per Grossisti di Bevande
Controllo preconfezionati CEE, lotto metrologico
- preconfezionato, imballaggi, controllo, quantita, prodotto, confezionamento, packaging - (rimix64)
- packaging, controllo, metrologico, ente, prodotto - (Sandruz)
- M7099 - (rimix64)
Tempistiche per l'adeguamento al Sistema HACCP
- legge, lavoro, ristorante, autocontrollo, ristorazione collettiva - (salvotesta)
- autocontrollo, pericolo, ausl, responsabile autocontrollo, formazione, avviare attivita, lavoro - (macgala)
Lievito in Pane Senza Glutine: Etichette a confronto
- lievito, etichetta, livello, lievito birra, pasta, legislativo, senza glutine - (marco896)
- lievito, acqua, impasto, alimentare, pane, farina, frumento - (alfclerici)
- lievito, impasto, pasta, coltura, farina, microrganismi, processo - (trentino)
- lievito, pasta, forno, coppa, birra, etichetta, umidita - (alfclerici)
- aroma, acqua minerale - (trentino)
- lievito, sicurezza, prodotto, requisiti, acqua minerale, prodotto alimentare, aroma - (alfclerici)
- lievito, microbiologico, coltura, fresco, professionista, batteri acetici, miscela - (SLauri)
Reg. 2073/2005: Definizione Temporale di Immessi sul Mercato
- Pagine: ( 2 )- sicurezza prodotti alimentari, prodotto semilavorato, semilavorato, prodotto, consumatore, lavoro, prodotto alimentare - (Andrea08)
- trattamento, igiene, processo, sicurezza prodotti alimentari, produzione, operatore settore alimentare, semilavorato - (alfclerici)
- prodotto alimentare, preconfezionato, semilavorato, tmc, consumatore, quantita, regolamento ce n 178 2002 - (trentino)
- data scadenza, tmc, temperatura, semilavorato, mozzarella, termine minimo conservazione, lavoro - (ilcorssaro)
- semilavorato, ristorante, mensa, alimenti, consumatore, mozzarella, ingrediente - (trentino)
- pomodoro, semilavorato, cagliata, latte polvere - (ilcorssaro)
- alimentare, operatore settore alimentare, legislazione alimentare, controllo, professionista, modalita conservazione, tmc data scadenza - (alfclerici)
- operatore settore alimentare, latte, crema, frutta, parametri, professionista, regolamentare - (ilcorssaro)
- alimentare, operatore settore alimentare - (alfclerici)
- M7143 - (ilcorssaro)
Quantita Ac. Ascorbico per dichiarazione in etichetta
- prodotto, e300, mela, trattamento, scheda tecnica, etichetta, produzione - (pieppolo)
- alimenti, prodotto, elenco ingredienti, additivi, enzima, alimentare, ingrediente - (trentino)
Reg. UE 488/2014: smaltimento scorte imballaggi secondari
- imballaggi, alimenti, prodotto, termine minimo conservazione, tmc data scadenza, consumatore, non conforme - (integrafra)
- imballaggi, alimenti, consumatore, controllo, prodotto, preimballaggio, regolamento ue n 1169 2011 - (alfclerici)
- interpretazione - (integrafra)
Nota Ministeriale: chiarimenti sull'Art.8 del Reg.UE 1169/11
Regolamento UE 601/2014
Etichettatura Nutrizionale dei Sali Dietetici Iposodici
Valori nutrizionali frutta di IV Gamma sono Obbligatori..??
- valori nutrizionali, iv gamma, frutta, ingrediente, valori, nutrizionale, regolamento ue n 1169 2011 - (pieppolo)
- ingrediente, prodotto alimentare, nutrizionale, estrazione, estrusione, prodotto trasformato, maturazione - (trentino)
- origine - (trentino)
Etichettatura cartone: Art.8 - Reg.UE 1169/2011 (in deroga)
- cartone, etichetta, peso, operatore settore alimentare, imballaggi, confezionamento, confezione - (longobardo)
- packaging, regolamento ue n 1169 2011, sicuramente - (trentino)
- M7178 - (longobardo)
- alimenti, etichetta, consumatore, operatore settore alimentare, prodotto, imballaggi, confezione - (skuertis)
- imballaggi, preimballaggio, etichetta, consumatore, interpretazione - (alfclerici)
Reg.UE 1169/11: giacenza etichette con indicazione Sodio
- etichetta, sale, nutrizionale, parametri, regolamento ue n 1169 2011 - (pieppolo)
- etichetta, non conforme, alimenti, regolamento ue n 1169 2011 - (alfclerici)
- nutrizionale, sale, etichetta, non conforme, base, conforme, quantita - (giuliosurf)
- M7190 - (pieppolo)
Il lievito naturale di pasta acida (madre) è un allergene?
- Pagine: ( 2 )- allergeni, farina, acqua, cereali, glutine, lievito, pasta - (angelixx)
- glutine, lievito, lievito birra, prodotto, materia prima, farina, cereali - (trentino)
- processo, microbiologico, coltura, pasta, celiachia, frumento, patologia - (SLauri)
- processo, controllo, prodotto, coadiuvante tecnologico, ingrediente, frumento, cereali - (glmazzolar)
- coadiuvante tecnologico - (SLauri)
- additivi, e300, lievito, pasta, sicuramente, coadiuvante tecnologico - (glmazzolar)
- farina, etichetta, coadiuvante tecnologico, additivi, legge, frumento, qualita - (SLauri)
- additivi, farina, e338, e452, trattamento, e300, livello - (trentino)
- e551, enzima, legge, glutine, il te - (SLauri)
- pasta, coadiuvante tecnologico, lievito, requisiti, sanzioni, etichetta, ingrediente - (glmazzolar)
- enzima, farina, allergeni, e1100, miglioratore, microbico, semilavorato - (SLauri)
Etichettatura: corretta dicitura per indicazione allergeni
Riferimenti Normativi relativi alle Cappe a Carboni Attivi
- M7213 - (Piunzo)
- cottura, gas, sicurezza, forno, base - (ilcorssaro)
- forno, requisiti, ristorante - (alfclerici)
- cottura, filtro, wurstel, acqua, piano autocontrollo - (macgala)
- M7227 - (Piunzo)
1169/2011: Latte di Capra e Fermenti Lattici sono Allergeni?
- ingrediente, allergeni, formaggio, capra, latte, microrganismi, latte capra - (vincenzo75)
- latte, fermenti lattici, verifica, residui, ingrediente, allergeni - (trentino)
- latte, uova, animale, latte capra, latte asina, regolamento ce n 853 2004, latte crudo - (alfclerici)
Surgelazione e abbattimento rapido Prodotti Dolciari Forno
- legge, ristorante, cornetti, surgelati, ausl, prodotto forno, surgelazione - (edoardo72)
- alimentazione, legislativo, alimenti surgelati - (trentino)
- prodotto surgelato, semilavorato, segnalazione certificata inizio attivita, ausl, processo, prodotto, cottura - (ilcorssaro)
Etichettatura e indicazione allergeni
- prodotti ittici, ingrediente, prodotto, materia prima, allergeni, regolamento ue n 1169 2011 - (stefania86)
- ingrediente, alimenti, peperone - (trentino)
- ingrediente, alimenti, regolamento ue n 1169 2011, elenco ingredienti - (alfclerici)
Dicitura "Contiene Allergene" sotto la Lista Ingredienti
- elenco ingredienti, allergeni, conforme, regolamento ue n 1169 2011 - (Silvia_84)
- allergeni - (gris.a)
- aroma, sedano, etichetta, prodotto - (mattyas)
- allergeni, aroma, quantita, alimenti, il te, regolamento ue n 1169 2011 - (Sandruz)
Necessità Essiccatore per Produzione Insaccati in Macelleria
Etichettatura: Elenco Ingredienti ed Allergeni al Ristorante
- elenco ingredienti, ingrediente, ristorante, consulente haccp, regolamento ue n 1169 2011, allergeni - (studiolab)
- base, livello, allergeni, decreto legislativo 27 gennaio 1992 n 109, regolamento ue n 1169 2011 - (gris.a)
- sicuramente, allergeni, regolamento ue n 1169 2011 - (trentino)
- nutrizione, allergeni, alimenti, regolamento ue n 1169 2011, igiene, sicurezza prodotti alimentari - (alfclerici)
Informazioni processo di surgelazione
- surgelazione, prodotto, temperatura, processo, congelamento, stabilizzazione, valori - (alemar78)
- legislazione, temperatura - (trentino)
- alimenti, abrogazione, determinazione, surgelazione - (alfclerici)
- surgelazione, sicurezza prodotti alimentari - (trentino)
- prodotto, surgelazione, surgelati, legislativo, base - (alemar78)
- nutriente, prodotto, congelamento, surgelazione, texture, scongelamento, nutrizionale - (trentino)
Etichettatura: Elenco Ingredienti, Quid ed Allergeni
- impasto, gelatina, margarina, semilavorato, sale, elenco ingredienti, lievito birra - (ruggiero72)
- sciroppo, quantita, composizione - (trentino)
- miscela, acqua, zucchero, scheda tecnica, sciroppo - (ruggiero72)
- sciroppo, gelatina, pasta, albicocca, acqua, zucchero, scheda tecnica - (ruggiero72)
- M7272 - (ruggiero72)
- sciroppo, gelatina, pasta, albicocca, acqua, zucchero, scheda tecnica - (trentino)
Indicazioni Nutrizionali: Numero Cifre Decimali Valore Sale
- valori, tabelle valori nutrizionali alimenti, sale - (Silvia_84)
- sale, nutrizionale, concentrazione, valori, carboidrati, zucchero, alimentare - (giuliosurf)
- controllo, valori, range, controllo ufficiale, autorita competente, consumatore - (gris.a)
Etichettatura: calcolo valore energetico
- valore energetico, inran, ingrediente, valori, prodotto, proteine, lipide - (Ruben1a)
- valori, kcal, kj, ingrediente, inran, regolamento ue n 1169 2011 - (trentino)
- valori, inran, fattore conversione, carboidrati, laboratorio, requisiti, kcal - (Ruben1a)
- kcal, kj, valori, analisi, regolamento ue n 1169 2011 - (trentino)
- valore energetico, analisi, laboratorio - (Ruben1a)
Etichettatura Pane monoporzione per strutture Ospedaliere
- pane, ingrediente, base, dieta, confezionamento, regolamento ue n 1169 2011 - (Lombardi)
- consumatore, alimenti, preimballaggio, etichetta, prodotto, operatore settore alimentare, regolamento ue n 1169 2011 - (trentino)
- imballaggi, alimenti, consumatore, etichetta, prodotto, confettura, miele - (trentino)
- alimenti, pane, carta alimentare, confezionamento, capitolato fornitura - (Lombardi)
- catena alimentare, interpretazione, alimenti, consumatore - (ilcorssaro)
- etichetta, confezionamento, preimballaggio - (gris.a)
Transglutaminasi nei Salumi
- enzima, stagionato, cotto, prosciutto cotto, processo, cottura, coadiuvante tecnologico - (mattyas)
- sicurezza prodotti alimentari, sicurezza, enzima, professione, alimenti - (trentino)
Etichettatura: Indicazione Origine per Cagliata Estera
- cagliata, mozzarella, etichettatura alimentare, etichetta, origine, produzione, regolamento ue n 1169 2011 - (alessa)
- mozzarella, made italy, cagliata, origine - (trentino)
- latte, origine, formaggio, cagliata, base, mozzarella, prodotto - (Oriana79)
- cagliata, latte, quantita - (stanislao)
Campo Visivo e Posizionamento Informazioni in Etichetta
- nutrizionale, etichetta, regolamento ue n 1169 2011 - (ilcorssaro)
- alimenti, nutrizionale, imballaggi, consumatore, prodotto, valore energetico, quantita - (alfclerici)
- valore energetico, nutrizionale, quantita, grassi, acidi grassi saturi, zucchero, sale - (trentino)
- alimenti, quantita, sale, quantita netta, acidi grassi monoinsaturi, bevande, acidi grassi polinsaturi - (trentino)
- base, etichetta - (ilcorssaro)
Etichettatura Confetture: Calcolo Della Frutta Utilizzata
- confettura, frutta, composta frutta, etichetta, prodotto, zucchero, peso - (Morya1)
- confettura, legislativo, frutta, prodotto, zucchero, gradi centigradi, nutrizionale - (trentino)
- zucchero, composta frutta, prodotto, limite, confettura, nutrizionale, frutta - (trentino)
- prodotto, confettura, zucchero, legislativo, resa, valori, carboidrati - (TecChia)
Registrazioni quantità nominale e metrologia legale
- controllo, confezione, registrazione, preconfezionato, imballaggi, conforme, legge - (rosardi)
- preimballaggio, sicuramente, controllo, metrologico, preconfezionato - (gris.a)
- confezione, controllo, peso, legge, campione, imballaggi, preconfezionato - (alemar78)
- confezione, sottopeso, confezionamento, conforme, produzione - (macgala)
- confezione, sottopeso, conforme, registrazione, peso, legge, livello - (alemar78)
- controllo, etichetta, produzione, selezionatrice ponderale, lavoro, miele, peso - (fabioedo)
Etichettatura: Denominazione Pasta a base di Semi di Canapa
- pasta, farina, semi, requisiti, ingrediente, frumento, acqua - (donato)
- paste, ingrediente, igienico sanitario, alimentare, frumento, pasta semola grano duro, farina - (trentino)
Requisiti per usare la dicitura "senza glutine" in etichetta
Cross-contamination da allergene già dichiarato in etichetta
Etichetta: dicitura "prodotto legato a mano" (o artigianale)
- prodotto, atm, consumatore, base, etichetta, atmosfera modificata, regolamento ue n 1169 2011 - (stefania86)
- qualita, prodotto, regolamento ue n 10 2011, gazzetta ufficiale, pubblicita prodotti alimentari, produzione - (alfclerici)
- M7397 - (stefania86)
Concessione del Marchio: Responsabilità OSA per Etichetta
Denominazione Pasta Stabilizzata o Pasta Fresca Stabilizzata
- paste, pasta, alimentare, fresco, aw, umidita, trattamento termico - (Nunzia)
- fresco, aw, paste, prodotto, pasta fresca, alimentare, imballaggi - (alfclerici)
- pasta fresca, aw, prodotto - (Nunzia)
Nuova attività: come ottemperare agli adempimenti
Etichettatura Prodotti da Forno: Anidride Solforosa da Vino
- ingrediente, vino, elenco ingredienti, prodotto forno, mosto, uva, anidride solforosa - (drmarti)
- etichetta, ingrediente, prodotto, vino, alimenti, regolamento ce n 1333 2008, allergeni - (trentino)
- allergeni, ingrediente, elenco ingredienti, vino, vino bianco, frumento, glutine - (drmarti)
- vino bianco, vino, elenco ingredienti - (trentino)
- M7411 - (drmarti)
Evidenziare in Etichetta il Vino come Allergene: Sanzioni
- vino, ingrediente, etichetta, sanzioni, prodotto forno, anidride solforosa, allergeni - (rob1981)
- sanzioni, legislativo, regolamento ue n 1169 2011, vino, ingrediente, decreto legislativo 27 gennaio 1992 n 109, preconfezionato - (free1966)
Evidenziare Allergeni Etichetta: Può contenere tracce di..
- latte, contaminazione crociata, etichetta, allergeni, sanzioni - (rob1981)
- elenco ingredienti, allergeni, latte, contaminanti, regolamento ue n 1169 2011 - (macgala)
- elenco ingredienti, ingrediente, prodotto, allergeni - (alfclerici)
- M7424 - (rob1981)
- sicuramente, allergeni - (alfclerici)
Etichettatura generi alimentari contenenti Chinino: Limiti
- caffeina, lavoro, quantita, piante, confezione, alimentare, prodotto alimentare - (simisimi)
- regolamento ue n 1169 2011, caffeina, aroma, alimenti, elenco ingredienti, concentrazione, abrogazione - (trentino)
Macinato di pesce: prodotto trasformato o non trasformato?
- prodotto trasformato, prodotto, prodotto alimentare, cotto, ingrediente, trattamento, pulito - (stefania86)
- pesche, carne, frutta, ingrediente, additivi, enzima, alimentare - (trentino)
Etichetta Salumi: Obbligo indicare Percentuale Ingredienti
Pasta Fresca all'Uovo: obbligo Uova Pastorizzate
- uova, pastorizzato, liquido, fresco, guscio, pasta fresca, produzione - (valentinas)
- uova, gallina, pasta uovo, guscio, peso, quantita, liquido - (trentino)
- uova, fresco, prodotto trasformato, guscio, produzione - (alfclerici)
- M7445 - (valentinas)
Ristorazione: vendita prodotti di propria produzione a Bar
Controllo Peso Alimenti Preimballati: Modalità Campionamento
- peso, controllo, campionamento, prodotto, piano campionamento, confezione, base - (drmarti)
- etichetta, metrologico, regolamento ue n 1169 2011, il te - (Sandruz)
- controllo, metrologico, preconfezionato, alfredo gris, preimballaggio - (trentino)
- produzione, controllo, preimballaggio, metrologico, quantita netta, peso, prodotto - (drmarti)
- peso, controllo, prodotto, etichetta, peso netto, quantita netta, preimballaggio - (Sandruz)
- produzione, controllo, imballaggi, preconfezionato, quantita, peso, ingrediente - (drmarti)
Adempimenti per Commercializzazione di Miele in Inghilterra
- nutrizionale, etichetta, prodotto, consulenza, miele - (salvotesta)
- etichetta, nutrizionale, zucchero, valori nutrizionali, regolamento ue n 1169 2011 - (Sandruz)
- M7465 - (salvotesta)
- ingrediente, miele, alimenti, nutrizionale, regolamento ue n 1169 2011 - (trentino)
Legislazione specifica relativa a Bevande a Base di Latte
- latte, base, bevande - (ilcorssaro)
- latte, base, analcolico, additivi, composizione, regolamento ce n 1333 2008 - (trentino)
- latte, analcolico, base, il te - (ilcorssaro)
Riconoscimento Stabilimento Produzione Pasta Fresca all'Uovo
- uova, pasta fresca, fresco, guscio, pastorizzato, pasta, livello - (valentinas)
- animale, regolamento ce n 853 2004, origine, ingrediente, alimenti, igiene alimenti - (trentino)
- M7477 - (valentinas)
- animale, origine - (trentino)
- fresco, uova, pasta fresca, registrazione, interpretazione, ausl, carne - (macgala)
Liste Ufficiali Allergeni: motivo della presenza del Kamut
Pizzeria d'asporto: iter per vendita Pizze BIO
Informazioni riguardo alla normativa per Codici a Barre
Reg. CE 853/2004: come calcolare la Media Geometrica Mobile
Omissione informazioni obbligatorie x etichetta con Bollo CE
- Pagine: ( 2 )- numero riconoscimento comunitario, prodotto alimentare, operatore settore alimentare, regolamento ue n 1169 2011 - (stefania86)
- alimentare, ordine tecnologi alimentari, etichetta, produzione, consumatore - (macgala)
- etichetta, animale, prodotti ittici, numero riconoscimento, origine, regolamento ue n 1169 2011 - (stefania86)
- legislativo, animale, origine, decreto legislativo 27 gennaio 1992 n 109 - (macgala)
- pubblicita prodotti alimentari, alimentare, prodotto alimentare, regolamento ue n 1169 2011 - (macgala)
- operatore settore alimentare, consumatore, alimenti, etichetta, conforme, prodotto, confezionamento - (apacchini)
- operatore settore alimentare, produzione, verifica, etichetta, prodotto - (trentino)
- produzione, consumatore, etichetta, riferimenti normativi, responsabile commerciale, regolamento ue n 1169 2011 - (macgala)
- alimenti, produzione, consumatore, decreto legislativo 27 gennaio 1992 n 109, prodotto, operatore settore alimentare, confezionamento - (alfclerici)
- alimenti, decreto legislativo 27 gennaio 1992 n 109, lavoro, registrazione, operatore settore alimentare - (macgala)
- operatore settore alimentare, consumatore, etichetta, conforme, regolamento ue n 1169 2011 - (apacchini)
- consumatore, preconfezionato, prodotto, sicuramente, prodotto alimentare, regolamento ue n 1169 2011, decreto legislativo 27 gennaio 1992 n 109 - (alfclerici)
iscrizione come Operatore del settore alimenatre
Centro itinerante di imbottigliamento conto terzi
Responsabilità delle Sanzioni a seguito Controlli Ufficiali
Percentuale di Ingredienti che figurano nella Denominazione
- nocciola, gelato, fragola, elenco ingredienti, ingrediente, pistacchio, prodotto - (dadoalt)
- ingrediente, alimenti, quantita, consumatore, regolamento ue n 1169 2011 - (trentino)
- gelato, nocciola, quantita, consumatore, ingrediente, il te - (dadoalt)
- nocciola, aroma, gelato, consumatore, verifica, ingrediente - (alfclerici)
Come dichiarare i Liquori e i Vini in Preparazioni Dolciarie
- ingrediente, vino, dop, elenco ingredienti, produzione - (dadoalt)
- ingrediente, sanzioni, prodotto, legge, origine, confezionamento, elenco ingredienti - (trentino)
- elenco ingredienti, ingrediente, vino - (trentino)
Miscela Acqua-Zucchero: Sciroppo di Saccarosio o di Zucchero
Etichettatura: come dichiarare il Tuorlo d'Uovo Pastorizzato
Indicazione Quantità Netta: dicitura "Peso Netto" o "Peso"?
- peso netto, peso, quantita netta, etichetta, regolamento ue n 1169 2011 - (dadoalt)
- peso, grande distribuzione organizzata, gdo, consulenza - (macgala)
- peso netto, legislativo, etichetta - (dadoalt)
- peso netto - (trentino)
- peso, confezione, peso netto - (dadoalt)
Allergeni in Etichetta (Pesce): Condroitina da Squalo
Ruolo dell'OSA responsabile delle informazioni in Etichetta
Esportare in USA: Normativa in materia di Etichettatura
etichettatura prodotto artigianale con ingredienti variabili
Quando il pesce fresco è preconfezionato?
- prodotto, preconfezionato, peso, pesce fresco, controllo, prodotti ittici, data scadenza - (marco1979)
- imballaggi, alimenti, confezionamento, consumatore, regolamento ue n 1169 2011 - (macgala)
Quando il pesce fresco è preconfezionato?
Quando il pesce fresco è preconfezionato?
Etichettatura: Designazione Ingredienti Composti
- fragola, pasta, ingrediente, aroma, addensanti, e414, conservanti - (dadoalt)
- prodotto, additivi, controllo, addensanti, conservanti, sicuramente, regolamento ue n 1169 2011 - (alfclerici)
Notifica Sanitaria di Automezzi appartenenti a Salumificio
- salumificio, numero riconoscimento comunitario - (graziagell)
- trasporto alimenti deperibili - (macgala)
- M7653 - (graziagell)
- operatore settore alimentare, piano haccp, trasporto alimenti - (trentino)
- segnalazione certificata inizio attivita, regolamento ce n 852 2004, sostituzioni - (macgala)
- registrazione, prodotto alimentare, segnalazione certificata inizio attivita, prodotto, lavoro, dichiarazione inizio attivita, regolamento ce n 852 2004 - (macgala)
- sanzioni - (graziagell)
etichettatura: miscela di liquori in dolce tipico
- composta frutta, grappa, arance, etichetta, miscela - (lamponesil)
- ingrediente, arance, grappa - (trentino)
- ingrediente, elenco ingredienti, allergeni - (lamponesil)
- impasto, cotto, elenco ingredienti, ingrediente - (trentino)
- prodotto, allergeni - (trentino)
Corretta denominazione dell'olio di semi di girasole
Paste speciali
Legislazione inerente ai Torcetti (i Torcèt)
- etichetta, ingrediente, burro, miele, legislazione, prodotto - (rhoxina)
- pubblicita prodotti alimentari, mostarda - (alfclerici)
- prodotto forno, burro, miele, prodotto - (rhoxina)
- M7716 - (alfclerici)
- M7721 - (rhoxina)
- associazione, sanzioni - (alfclerici)
- M7738 - (rhoxina)
- M7739 - (alfclerici)
Applicazione del Reg. (UE) n°1169/2011: Stato dell'Arte
Formaggio: come dichiarare i Coagulanti diversi dal Caglio
Indicazione allergene PANNA in polvere
- Pagine: ( 2 )- yogurt, panna, prodotto forno, latte, ingrediente, allergeni - (dadoalt)
- latte, allergeni - (trentino)
- latte, etichetta, prodotto, ingrediente, regolamento ue n 1169 2011 - (alfclerici)
- latte, lavoro, allergeni, regolamento ue n 1169 2011 - (rhoxina)
- allergeni - (macgala)
- controllo - (alfclerici)
- regolamento ue n 1169 2011, consumatore - (alfclerici)
- allergeni, regolamento ue n 1169 2011, etichetta - (macgala)
- abrogazione, allergeni, regolamento ue n 1169 2011 - (alfclerici)
- panna, latte - (dadoalt)
Coesistenza Nutrition Facts e Tabella Nutrizionale Etichetta
Dichiarazione nutrizionale: Quanti decimale devo indicare?
DataBase Normativo: Elenco Denominazioni Legali Alimenti
- etichetta, salumi, grissini, bevande, legislazione, fornitore, lavoro - (rhoxina)
- alimenti, verifica, regolamento ue n 1169 2011 - (alfclerici)
- cioccolato, fornitore, prodotto forno, verifica, cioccolato latte, controllo, legislazione - (rhoxina)
- cioccolato latte, elenco ingredienti, confezione, fornitore, verifica, prodotto forno - (alfclerici)
- fornitore, cavallo, scheda tecnica, legislazione, amaretto, salame, lavoro - (rhoxina)
dichiarazione ingredienti in etichetta
Verifica Periodica Bilancia a Funzionamento Automatico
Denominazione Prodotti Fermentazione Acetica con acidità <5%
- acidita, prodotto, lampone, alimentare, legge, fermentazione, condimento - (vittorina)
- lampone, alimentare, condimento, base, fermentazione, materia prima - (trentino)
- M7774 - (vittorina)
- lampone, alimentare, fermentazione, condimento - (alfclerici)
Agrumi: trattamento post-raccolta ed etichettatura
Indicazione in Etichetta di Cartamo in Polvere (come Aroma)
- aroma, ingrediente, prodotto, colorante, etichetta, pasta - (integrafra)
- M7782 - (trentino)
- scheda tecnica, aroma, ingrediente - (trentino)
- ingrediente, processo, trattamento termico - (integrafra)
- M7785 - (trentino)
- colorante, aroma, alimenti, prodotto, ingrediente, additivi, alimentare - (alfclerici)
- frumento, paste, pasta semola grano duro, impasto, acqua, pasta, ingrediente - (trentino)
- M7790 - (integrafra)
- ingrediente, quantita - (alfclerici)
Normativa specifica e definizione di Pasta Senza Glutine
Denominazione Miele Alta Montagna: Normativa di Riferimento
- etichetta, miele - (vittorina)
- qualita, lavoro - (alfclerici)
- miele - (trentino)
- miele, prodotto, produzione, origine, albo professionale, alimentare, legislativo - (alfclerici)
- miele, dop, igp, origine, esame, mela, bresaola - (alfclerici)
- miele - (trentino)
- igp, miele, dop - (trentino)
- miele, origine, igp, prodotto, dop, etichetta - (alfclerici)
informazioni obbligatorie packaging primario e secondario
- alimenti, integratore, etichetta, consumatore, termine minimo conservazione, data scadenza, conservazione - (integrafra)
- confezione, integratore, sicuramente, scienze tecnologie alimentari, cereali, imballaggi, cartone - (rhoxina)
Designazione degli Ingredienti Composti
Ottenere Autorizzazione Ministeriale Prodotti Senza Glutine
Etichettatura Prodotti consegnati a Domicilio
- consumatore, prodotto, etichetta, interpretazione, alimenti, confezionamento, confezione - (BaccinoA)
- imballaggi, elenco ingredienti, consumatore, requisiti, allergeni, decreto legislativo 27 gennaio 1992 n 109 - (alfclerici)
- ingrediente, allergeni, alimenti - (trentino)
- M7846 - (alfclerici)
- elenco ingredienti, resa, sicuramente, consumatore, interpretazione, allergeni - (BaccinoA)
- sicuramente, consumatore - (ilcorssaro)
- prodotto, etichetta, peso, ingrediente, sicuro, preconfezionato, limite - (rhoxina)
- M7913 - (ilcorssaro)
Bevande con contenuto Alcolico >1,2% e Lista Ingredienti
- decreto legislativo 27 gennaio 1992 n 109, bevande, alcolico, ingrediente, elenco ingredienti, volume, legislativo - (apacchini)
- M7848 - (apacchini)
- ingrediente, prodotto alimentare, prodotto, quantita, consumatore, legislativo, decreto legislativo 27 gennaio 1992 n 109 - (trentino)
- vino, arance, ingrediente, elenco ingredienti, etichetta, consumatore, distillati - (apacchini)
- ingrediente, vino, frutta, aroma, mosto, birra, alcolico - (alfclerici)
- vino, ingrediente, quantita, limone, frutta, decreto legislativo 27 gennaio 1992 n 109, aroma - (apacchini)
- quantita, alcolico, volume, bevande, decreto legislativo 27 gennaio 1992 n 109, regolamento ue n 1169 2011 - (alfclerici)
- decreto legislativo 27 gennaio 1992 n 109, alcolico, bevande, volume, abrogazione, ingrediente - (apacchini)
Indicare ingredienti composti, caratterizzanti ed allergeni
- vino, pera, confettura, ingrediente, crema, cacao, pasta - (LValdicell)
- vino, confettura, pera, ingrediente, cacao, frutta, pasta - (trentino)
- produzione - (alfclerici)
- M7861 - (LValdicell)
Latte in Polvere in Caseificazione: precedente pericoloso?
Responsabilità per Organizzazione di Festa Privata in BAR
Praline ripiene di Crema di Latte: indicazione QUID (xx%)
- Pagine: ( 2 )- latte, cacao, zucchero, siero, latte intero, emulsionante, e322 - (maker81)
- latte - (trentino)
- M7874 - (maker81)
- latte, ingrediente, crema - (maker81)
- latte, qualita, crema, il te - (trentino)
- M7877 - (maker81)
- M7878 - (trentino)
- latte, cacao, zucchero, emulsionante, crema, e322, cereali - (maker81)
- latte, cereali, prodotto, latte intero, ingrediente, zucchero, e322 - (trentino)
- cacao, cereali, legge, etichetta, cioccolato latte - (maker81)
- latte, zucchero, e322, cereali, aroma, cacao, latte intero - (trentino)
- M7883 - (trentino)
- latte, cacao, zucchero, e322, cereali, aroma, elenco ingredienti - (maker81)
- latte, crema, prodotto, cereali, ingrediente, elenco ingredienti, allergeni - (trentino)
- zucchero, aroma, latte, siero, emulsionante, crema, e322 - (maker81)
- cacao, aroma, prodotto, consumatore, cioccolato, gelato, ingrediente - (trentino)
Denominazione vino
Etichetta cumulativa per Cesto contenente Vini differenti
- vino, etichetta, origine, alimenti, preconfezionato, vino rosso, allergeni - (rhoxina)
- etichetta, vino, origine, preconfezionato, vino rosso, confezione, prodotto alimentare - (rhoxina)
- prodotto, alimenti, operatore settore alimentare, conservazione, regolamento ue n 1169 2011, dop, imballaggi - (trentino)
- etichetta, prodotto, vino rosso, allergeni, quantita, confezionamento, dop - (rhoxina)
- vino - (trentino)
- etichetta, biscotti, vino, ingrediente, allergeni - (rhoxina)
- etichetta - (rhoxina)
Caso Studio: Etichetta Confetti al Gusto di Limone
Caso Studio: Etichetta Confetti al Gusto Stracciatella
Normativa Stoccaggio Imballaggi a Temperatura Controllata
HACCP semplificato: quali Registrazioni predisporre?
- haccp, controllo, registrazione, temperatura, piano haccp, autocontrollo - (Spes-Elpis)
- registrazione, conservazione, controllo, peso, pulizie, rintracciabilita, lavoro - (rhoxina)
Strutturare correttamente Piano Analitico: Periodicità
Muffe e Lieviti: Valori di Riferimento Tamponi Superficiali
- parametri, lieviti muffe, valori - (maker81)
- sicurezza prodotti alimentari, frutta, limite microbiologico, alimentare - (macgala)
- carica batterica totale, valori - (maker81)
- limite, carica batterica totale, prodotto, microbiologia, professionale, valori, determinazione - (macgala)
- lieviti muffe, valori, alimentare - (maker81)
Etichetta Pane Senza Glutine
- senza glutine, frumento, ausl, deglutinato, amido mais, etichetta, latte scremato - (maker81)
- ingrediente, etichetta, lievito, amido, addensanti, e412, farina - (dadoalt)
- pane, cloruro sodio, paste, alimentare, prodotto, cottura, pasta - (apacchini)
- alimenti, glutine, ingrediente, consumatore, prodotto, assenza glutine - (trentino)
Etichette generiche: uso della Congiunzione Disgiuntiva "o"
Limiti di carica microbica Bresaola della Valtellina
- limite, prodotto, confezionamento, vuoto, non conformita, riferimenti normativi, fornitore - (altilia)
- capitolato fornitura, scheda tecnica, bresaola, igp, non conformita, limite riferimento - (trentino)
- parametri, piano campionamento, bresaola, analisi, campionamento, conforme, limite - (altilia)
Denominazione Farine di Grano Tenero
- frumento, umidita, proteine, prodotto, analisi, valori, etichetta - (vittorina)
- umidita, etichetta, valori, limite, farina, frumento, nutrizionale - (trentino)
- M7957 - (vittorina)
Vendere singolarmente beni non vendibili singolarmente
Trasporto Alimenti Freschi da parte di Privati: il caso S24
Iter per iniziare a vendere Funghi Porcini in un MiniMarket
Caseificio: modalità trasporto e distribuzione mozzarella
Dicitura "con lievito madre" o "con pasta madre"
Riconoscimento Produzione alla Erogabilità a carico del SSN
Prodotti Commercializzati: Requisiti Manuale Autocontrollo
BIO: usare solo Materie Prime BIO é condizione sufficiente?
Principale Normativa Cogente riguardante il Settore Alimenti
Indicazioni Complementari: con Zuccheri ed Edulcoranti
HACCP: Affumicatura di Pesce effettuata al Ristorante
- controllo, ristorante, manuale haccp - (LValdicell)
- aroma, contaminanti, prodotto alimentare, limite - (trentino)
- controllo, microbiologico, sanzioni, trattamento, ristorante, verifica, pericolo - (LValdicell)
- ausl, ghiaccio, haccp, segnalazione certificata inizio attivita - (trentino)
Quantitativo Minimo x indicare Ingredienti nel Testo Unico
- ingrediente, concentrazione, e300, vitamina c, regolamento ue n 1169 2011 - (TAUD85)
- alimenti, ingrediente, prodotto, residui, additivi, regolamento ce n 1333 2008, coadiuvante tecnologico - (trentino)
- prodotto, operatore settore alimentare, coadiuvante tecnologico - (TAUD85)
Vendita Carne di Bufala da parte di un Caseificio
Panificio: Lavorazione Impasti per Pane da Fermalievitazione
- pane, impasto, processo produttivo, registrazione, semilavorato, segnalazione certificata inizio attivita, pasta - (maker81)
- legge - (trentino)
- pane, materia prima, fresco, processo, produzione, livello, cottura - (ilcorssaro)
Informazioni al Consumatore e Piccole Superfici Imballaggio
- imballaggi, capsula, consumatore, operatore settore alimentare, caffe, etichetta, tmc - (giuliosurf)
- operatore settore alimentare, tmc - (trentino)
- imballaggi, operatore settore alimentare, ritiro richiamo prodotto mercato, prodotto, tmc, rasff, fluido - (giuliosurf)
- operatore settore alimentare, tmc, confezione, prodotto, rintracciabilita, consumatore, il te - (trentino)
Avviare Piccola Azienda di Trasformazione di Rucola in Pesto
Additivo E471 utilizzato per Prodotti da Forno
- additivi, e472, acidi grassi, prodotto forno, mais, emulsionante, regolamento ce n 1333 2008 - (Onil0411)
- additivi, alimentare, e472, e471, prodotto forno, regolamento ce n 1333 2008 - (trentino)
- M8048 - (Onil0411)
Indicazione Allergeni in Vaschette preparate al Supermercato
- Pagine: ( 2 )- etichetta, ingrediente, allergeni, planimetria, formaggio, segnalazione certificata inizio attivita, autocontrollo - (Agnese)
- confezione, prodotto, preconfezionato, consumatore, ingrediente, legislazione, allergeni - (rhoxina)
- preconfezionato, lavoro, salumi, formaggio, prodotto alimentare - (alfclerici)
- ingrediente, formaggio, etichetta, alimenti, consumatore, temperatura, decreto legislativo 27 gennaio 1992 n 109 - (Agnese)
- preconfezionato, consumatore, alimenti, decreto legislativo 27 gennaio 1992 n 109, regolamento ue n 1169 2011, il te - (alfclerici)
- M8065 - (Agnese)
- alimenti, preconfezionato, decreto legislativo 27 gennaio 1992 n 109, consumatore, regolamento ue n 1169 2011, allergeni - (apacchini)
- planimetria, allergeni, segnalazione certificata inizio attivita - (fevi13)
- alimenti, consumatore, imballaggi, confezionamento, preimballaggio, il te, regolamento ue n 1169 2011 - (trentino)
- consumatore, prodotto, preconfezionato, imballaggi, confezione, prodotto alimentare, qualita - (alfclerici)
Etichetta: Esenzione Indicazione Quid per Liquori di Frutta
- Pagine: ( 2 )- limone, frutta, etichetta, elenco ingredienti, prodotto, limoncello - (Aliena)
- limone, frutta, aroma, quantita, limoncello, regolamento ue n 1169 2011 - (trentino)
- M8079 - (alfclerici)
- limone, prodotto, alimenti, infuso, consumatore, limoncello, frutta - (apacchini)
- infuso, alimenti, volume, limone, consumatore, regolamento ue n 1169 2011 - (apacchini)
- limone, infuso - (trentino)
- M8083 - (Aliena)
- ingrediente, frutta - (alfclerici)
- M8088 - (apacchini)
- ingrediente, limoncello - (alfclerici)
- acciughe, sale, pasta, prodotto, ingrediente, pomodoro, pasta semola grano duro - (trentino)
Indicazione Percentuale Farcitura in Prodotti di Pasticceria
- Pagine: ( 2 )- ingrediente, prodotto, prodotti pasticceria, quantita, cottura, impasto, talkin about food forum - (Onil0411)
- albicocca, elenco ingredienti, prodotto, etichetta, peso, ingrediente, confettura - (Onil0411)
- quantita, ingrediente, prodotto, trattamento termico, peso, base, cotto - (trentino)
- albicocca, ingrediente, confettura, zucchero, prodotto, qualita - (trentino)
- albicocca, ingrediente, confettura, consumatore, alimenti, grassi, quantita - (apacchini)
- ingrediente, prodotto, zucchero, mandorla, cioccolato, peso, cotto - (Onil0411)
- etichetta, confettura - (trentino)
- fresco, confettura, pasta, cotto, prodotto - (trentino)
- zucchero, frutta, prodotto, etichetta, ingrediente - (Onil0411)
- confettura, zucchero, olio extra vergine oliva, base, vino bianco, calo peso, mandorla - (trentino)
- zucchero, confettura, cacao, prodotto, emulsionante, ingrediente, e492 - (Onil0411)
- frutta, prodotto, zucchero, confettura, concentrazione, frutta fresca, peso - (trentino)
- regolamento ue n 1169 2011 - (apacchini)
- ingrediente, elenco ingredienti, peso, cioccolato, prodotto, consumatore, regolamento ce n 178 2002 - (trentino)
- alimenti, confettura, elenco ingredienti, ingrediente, regolamento ue n 1169 2011 - (apacchini)
Mensa: Informazione al Consumatore per uso Pesce Decongelato
Verdure con Funzione Decorativa in Banco Salumeria
Trasporto SOA a cura dell'OSA: Identificazione del Veicolo
Stoccaggio Oli Esausti di Origine Alimentare insieme ai SOA
Percentuale di Latte nel Cioccolato Fondente
- latte, cioccolato fondente, etichetta, prodotto, limite legge, cioccolato latte, cioccolato - (maker81)
- cacao, latte, cioccolato, lattosio, prodotto, zucchero, burro - (trentino)
Acqua Aggiunta alle Preparazioni di Carne: come indicarla?
Quid: Percentuale Minima di Ingrediente Caratterizzante
- Pagine: ( 2 )- limone, ingrediente, base, prodotto, regolamento ue n 1169 2011 - (integrafra)
- limone, ingrediente, limite, aroma, prodotto, peso, origine - (alfclerici)
- ingrediente - (integrafra)
- frutta, quantita, prodotto, analcolico, ingrediente, alimenti - (apacchini)
- frutta, succo frutta, fragola, limone, mela, etichetta, pera - (genep22)
- frutta, prodotto, volume, purea frutta, elenco ingredienti, succo frutta, alimentazione - (alfclerici)
- succo frutta, fresco, scienze tecnologie alimentari, frutta - (genep22)
- fragola, succo frutta, fresco, mela, pera, frutta, bevande - (genep22)
- frutta, fresco, succo frutta, fragola - (alfclerici)
- succo frutta, fresco, pastorizzato - (trentino)
- pasta, aroma, alimentare, frumento, acqua, confezione, prodotto - (alecia88)
- pasta, quantita, confezionamento, elenco ingredienti, consumatore - (alfclerici)
- ingrediente, alimenti, quantita, consumatore, regolamento ue n 1169 2011 - (trentino)
Alimenti Destinati ad Alimentazione Particolare: Audit AUSL
Elaborazione Etichetta Nutrizionale Salumi
Commercializzazione in Punti Vendita Riconosciuti Reg.853/04
GDO: Discordanze tra Etichette di Formaggi Preincartati
- ingrediente, gdo, formaggio, carta, data scadenza, livello, legislativo - (marco896)
- tmc, regolamentare, termine minimo conservazione - (trentino)
- prodotto, gdo, etichetta, controllo, regolamentare - (alfclerici)
- consumatore, alimenti, gdo, preconfezionato, legislazione, tmc, fornitore - (marco896)
- gdo, non conformita, prodotto, etichetta - (rhoxina)
- gdo, allergeni, legislazione alimentare, scienze tecnologie alimentari, prodotto, confezionamento, data scadenza - (alfclerici)
- formaggio, confezione, etichetta, caseificio - (marco896)
- gdo, etichetta, peso, sicuramente, livello, legislativo, shelf life - (rhoxina)
Etichettatura: Corretta Indicazione delle Responsabilità
- prodotto, sede produttiva, etichetta, responsabile commerciale, regolamento ue n 1169 2011 - (Caramelle)
- prodotto, operatore settore alimentare, pubblicita prodotti alimentari, regolamento ue n 1169 2011, produzione - (alfclerici)
- sede produttiva, responsabile commerciale, prodotto - (Caramelle)
- etichetta, il te, legge, base, operatore settore alimentare, alimenti, produzione - (apacchini)
Ristorazione Collettiva: Comunicazione ASL Cambio Consulente
Etichettatura Alimentare Uova di Pasqua
- uova, prodotto, cacao, cioccolato latte, etichetta, aroma, latte soia - (maker81)
- latte intero, e322, allergeni - (rhoxina)
- cacao, prodotto, guscio, ingrediente, arachidi, zucchero, burro - (trentino)
AFMS - Etichetta nutrizionale
- ingrediente, nutrizionale, base, acido, scheda tecnica, materia prima, etichetta - (ilariagfi)
- alimenti - (trentino)
- M8193 - (trentino)
- alimenti, materia prima, integratori alimentari, inran, nutrizionale - (ilariagfi)
Etichetta salame fatto in casa
- tracciabilita, materia prima, salame, etichetta - (stefania86)
- ristorante, talkin about food forum, legislazione alimentare, haccp, pane, produzione - (trentino)
- regolamento ce n 853 2004, animale, consumatore, origine, alimenti, regolamento ce n 852 2004, conforme - (trentino)
Denominazione spremuta di frutta con altri frutti
Definizione di Cruschello come Ingrediente in Etichetta
Panifici e utilizzo del carbone vegetale (E153)
- regolamento ce n 1333 2008, pane, alimenti, prodotto forno, impasto, cottura, colorante - (apacchini)
- pubblicita prodotti alimentari, talkin about food forum, legislazione alimentare, e153, registrazione - (alfclerici)
- M8205 - (apacchini)
Redigere Piano Autocontrollo per Azienda Prodotti Probiotici
Microimpresa Domestica: Produzione nella Cucina di Casa
- laboratorio, prodotti pasticceria - (ManuelaD)
- ausl, registrazione - (trentino)
- alimenti, regolamento ce n 852 2004, requisiti, ente, confezionamento, regolamento ce n 853 2004, ausl - (apacchini)
- produzione, alimenti, regolamento ce n 852 2004, legge, alimentare, trattamento, igienico sanitario - (apacchini)
- ausl, alimenti, produzione - (ManuelaD)
Erogabilità a carico del SSN: Documentazione Necessaria
Attestato HACCP con Laurea in Medicina Veterinaria (MV)
- laurea, talkin about food forum, haccp, corso formazione haccp, corso alimentaristi, idoneita sanitaria - (rsameglia)
- formazione, alimentaristi - (macgala)
- laurea, haccp - (rsameglia)
- igiene, nutrizione, alimenti, microbiologia, laurea, esame - (macgala)
Miscela contenente Aromi avente scopo di Modificare Sapore
Integratori Alimentari: Limiti Titolo Alcolometrico Volumico
- liquido, bevande, volume, limite, integratori alimentari, regolamento ue n 1169 2011 - (integrafra)
- alimenti, e1510, consumatore, requisiti, integratori alimentari, ingrediente, regolamento ue n 1169 2011 - (trentino)
Liceità della Produzione di Pomodori Essiccati al Sole
- pomodoro, essiccamento, produzione, legge, riferimenti normativi, talkin about food forum, legislazione alimentare - (ilaria.ila)
- essiccamento, igienico, contaminanti, pomodoro - (trentino)
- essiccamento - (mery79)
- essiccamento, produzione - (mery79)
- essiccamento, produzione - (trentino)
- M8266 - (ilaria.ila)
Etichettatura Prodotti non preimballati
- talkin about food forum, biscotti, etichetta, ingrediente, consulenza, forno, allergeni - (Ilariapr)
- consumatore, preimballaggio, operatore settore alimentare, alimenti, allergeni - (trentino)
- consumatore, legge, decreto legislativo 27 gennaio 1992 n 109 - (Ilariapr)
- M8265 - (trentino)
Prodotto in Italia a partire da 100% di Materia Prima Estera
- carne, processo, prodotto, materia prima, base, fresco, salumi - (Andrea08)
- prodotto italiano, elenco ingredienti, materia prima, made italy, origine - (trentino)
Corso HACCP obbligatorio anche per chi ha abitazione ex-REC?
Carne preincartata: quali indicazioni riportare in Etichetta
- etichetta, carne, talkin about food forum, data scadenza, allergeni, legislazione alimentare - (Spes-Elpis)
- carne, data scadenza, confezionamento, carne bovino, fresco, prodotto base carne, tracciabilita - (speriamo!)
MOCA: Macchinari in Ferro per la Produzione di Semilavorati
Preparazione Prodotti di Macelleria pronti da cuocere
2001/111/CE: Significato di Soluzione Acquosa Depurata
Antiossidanti, polifenoli e indicazioni nutrizionali
Denominazione Pane in caso di aggiunta di Rosmarino, etc.
- ingrediente, pane, legge, pomodoro, alimentare, prodotto, produzione - (Beppegale8)
- pomodoro, ingrediente, farina, frumento, acqua, pane, mais - (trentino)
- ingrediente, legge, aroma, prodotto forno, prodotto, pane precotto - (Silvia_84)
- pane, cottura, legge, ingrediente, prodotto, zucchero, cotto - (trentino)
Limiti di Legge per il Pane Precotto (non surgelato)
- surgelati, limite legge, pane precotto - (Silvia_84)
- pane, prodotto, cottura, surgelati, etichetta, cotto, prodotto alimentare - (alfclerici)
- pane, surgelati, cotto, cottura, prodotto, consumatore, fresco - (alfclerici)
Requisiti per utilizzo dicitura "Piatto Vegano" (o similari)
- ingrediente, animale, requisiti, cereali, conserve vegetali, origine - (alemar78)
- uova, etichetta, latte, allergeni - (alemar78)
- alimenti, animale, claim, origine, contaminazione, residui, autocontrollo - (trentino)
- latte, uova, claim, frutta - (elisac)
cioccolato
- cacao, cioccolato, zucchero, burro, elenco ingredienti, prodotto, preimballo - (apacchini)
- cacao, prodotto, zucchero, cioccolato, regolamento ce n 178 2002 - (trentino)
- M8338 - (apacchini)
- cacao, burro, zucchero - (apacchini)
- cacao, burro, semi, peso, pasta, grassi, processo - (trentino)
- materia prima, verifica, scheda tecnica - (apacchini)
sigillo in prodotti confezionati
Conservazione paste alla crema fresca nei bar
Dichiarazione Nutrizionale: novità dal 13 Dicembre 2016
- Pagine: ( 2 )- etichetta, nutrizionale, regolamento ue n 1169 2011 - (maker81)
- conforme, base, nutrizionale, regolamento ue n 1169 2011 - (trentino)
- grassi, valori nutrizionali, valore energetico, kj, proteine, carboidrati, zucchero - (maker81)
- M8352 - (trentino)
- nutrizionale, quantita, grassi, acidi grassi saturi, carboidrati, zucchero, proteine - (maker81)
- kj, kcal, nutrizionale, energia, sale, valori nutrizionali, grassi - (trentino)
- prodotto, cotto, valori nutrizionali, essiccamento, calo peso, valori, confezione - (TecnAndrea)
- nutrizionale, vino, etichetta, fornitore, regolamento ue n 1169 2011 - (rhoxina)
- nutrizionale, bevande, alcolico, volume, valore energetico, elenco ingredienti, regolamento ue n 1169 2011 - (trentino)
- M8527 - (rhoxina)
DLgs 31/01: Analisi Acque in caso di Acquedotto Comunale
- analisi, controllo, analisi acqua, acqua, acquedotto, legislativo - (Agnese)
- prelievo, acqua, controllo, qualita acqua, non conformita, verifica, control point - (trentino)
- M8355 - (trentino)
Necessità indicazione QUID della Carne di Suino nel Salame
- ingrediente, salame, carne suino, regolamento ue n 1169 2011 - (graziagell)
- ingrediente, carne, prodotto, quantita, peso, alimenti, grassi - (trentino)
- carne, regolamento ue n 1169 2011, carne suino, prodotto, igp - (graziagell)
- carne, ingrediente, proteine, pancetta, animale, grassi, limite - (trentino)
- M8377 - (graziagell)
Dati Sede Produzione e Dati Sede Confezionamento
Surgelazione, scongelamento e ancora surgelazione
salumi stagionati regolamentati e tmc in etichetta
- dop, igp, data scadenza, tmc, etichetta, riferimenti normativi, salumi - (altilia)
- termine minimo conservazione, data scadenza, vino, uva, congelamento, zucchero, alimenti - (trentino)
- uova, latte fresco, pastorizzato, vino, data scadenza, legge - (trentino)
- salumi, etichetta, fornitore, tmc - (altilia)
- M8396 - (trentino)
Colorante E171 è consentito?
margarina vegetale
- etichetta, margarina vegetale, prodotto, crema, lavoro, biscotti - (MarcoD)
- margarina, regolamento ce n 1333 2008, etichetta, additivi, regolamento ue n 1169 2011 - (MarcoD)
- margarina, composizione, scheda tecnica, etichetta, elenco ingredienti, ingrediente - (saretta73)
Etichette Informazioni Ingredienti Sovrapposte
Mandorle Italiane
ISO 9001:2015
- certificazione, parametri, ente certificazione, azienda settore agroalimentare, processo - (maker81)
- verifica, ente, certificato, lavoro, parametri - (donato)
- processo, non conforme, certificato, sicuramente, certificazione - (rhoxina)
- certificato, ente, prodotto alimentare, verifica, parametri, ispettore, non conformita - (donato)
- carta, ente, brc, ifs, certificazione - (rhoxina)
Cera su un formaggio: considerabile preimballo
- cera, preimballo, fornitore, tmc, calo peso, formaggio - (rhoxina)
- legge, formaggio, quantita, conforme, prodotto, consumatore, qualita - (trentino)
HARPC - Hazard Analisys and Risk Based Preventive Controls
- fda, prodotto alimentare, legislativo, distributore, suolo, controllo, requisiti - (maker81)
- fda, importazione alimenti, lavoro, ispezione, impianto, processo, alimentare - (exportusa)
Peso netto
Dicitura "naturalmente privo di lattosio"
- lattosio, salumi - (valentinas)
- zucchero, carne, miscela, lattosio, produzione, alimentare, saccarosio - (trentino)
- lattosio, claim, allergeni, regolamento ue n 1169 2011 - (valentinas)
- zucchero, lattosio, additivi, miscela, prodotto carneo, limite, colorante - (trentino)
Allegato V del Reg.(UE) 1169/2011 e alimenti preimballati
- ingrediente, alimenti, maturazione, operatore settore alimentare, prodotto trasformato, cartone, consumatore - (alesss)
- acciughe, alici, olive, salamoia, maturazione, formaggio - (macgala)
- ingrediente, prodotto, trattamento termico, salagione, stagionatura, essiccamento, nutrizionale - (trentino)
- sale, olive, alici, salamoia, affumicato, nutrizionale, fermenti lattici - (alesss)
- M8655 - (trentino)
Agriturismo e attività di imbottigliamento olio e/o vino
Valori nutrizionali prodotti sott'olio
- prodotto, valori nutrizionali, olio semi, olio oliva, ingrediente, valori, grassi - (macgala)
- valori nutrizionali, liquido, olio oliva - (trentino)
- valori nutrizionali, prodotto - (macgala)
- valori nutrizionali, prodotto - (trentino)
- valori nutrizionali, prodotto - (trentino)
- valori, etichetta, peso sgocciolato, peso, laboratorio, analisi, nutrizionale - (Ilariapr)
- riferimenti normativi, gdo - (macgala)
- laboratorio - (macgala)
- laboratorio - (macgala)
Coesistenza Riconoscimento e Registrazione
- alimenti, animale, regolamento ce n 853 2004, numero riconoscimento, operatore settore alimentare, riferimenti normativi, ausl - (skuertis)
- alimenti, operatore settore alimentare, controllo, igienico sanitario, regolamento ce n 853 2004, numero riconoscimento - (trentino)
Etichetta preparazioni di carne in preincarto
Dichiarazione nutrizionale di alimenti da preparare
- alimenti, valore energetico, quantita, sale, nutrizionale, sicuramente, consumatore - (alesss)
- ingrediente, sale, residui - (trentino)
- quantita, analisi, valore energetico - (alesss)
Cartello Unico degli Ingredienti
- ingrediente, alimenti, allergeni, preimballaggio, resa, consumatore, regolamento ue n 1169 2011 - (fiore90)
- M9597 - (macgala)
- ingrediente, gelato, frutta, crema, allergeni - (macgala)
Normativa attività dell'acqua
confezionamento olio
Cartello unico degli ingredienti
Sistema di informazione (requisito IFS)
- sicurezza, qualita, legislazione, prodotto alimentare, gazzetta ufficiale, controllo, ifs - (alesss)
- M9053 - (epaiuzzi)
- M9054 - (trentino)
- associazione, alimenti - (macgala)
- M9088 - (epaiuzzi)
- M9125 - (alemar78)
- legislazione, requisiti, ifs, legge - (aln668)
- M9132 - (epaiuzzi)
Depositare Etichette Alimentari presso Camera di Commercio
scheda tecnica olio evo
Temperature di trasporto di prodotti ittici
- pesche, congelato, temperatura, conserve, temperatura trasporto, fresco, alimenti - (alesss)
- decreto presidente repubblica n° 327 26 03 1980, regolamento ce n 852 2004, prodotto alimentare, operatore settore alimentare, semiconserve, conserve, temperatura trasporto - (macgala)
Etichettatura Prodotti Biologici importati da Paesi Terzi
- certificato, claim, controllo, cacao, confezionamento, talkin about food forum, packaging alimenti - (a.t.104)
- prodotto, ingrediente, certificato, produzione, origine - (trentino)
Riconfezionamento prodotti alimentari
smaltimento salamoia:rifiuto/sottoprodtto?costi&riutilizzi?
Omissione Additivi di Ingredienti in Prodotto Dolciario
Definizione di Precotto: caso pratico applicato alle Telline
QUID: come distinguere i casi alla lettera C dell'Art. 22?
- biscotti, ingrediente, uova, mandorla, base, pasta, albume - (Stefy2008)
- pasta, mandorla, prodotto, igp, base, uova - (macgala)
uso guanti monouso
Lombardia: Frequenza Corsi ex Libretto Idoneità Sanitaria
Prodotti da forno con aloe vera
indicazioni obbligatorie in etichetta di semilavorati
Marchio d'identificazione ed etichetta - Reg.(UE) 853/2004
Antiagglomerante in Miscela di Formaggi Grattugiati
- miscela, formaggio, prodotto, fibra, farina riso, additivi, latte - (longobardo)
- talkin about food forum, legislazione alimentare - (trentino)
- origine, prodotto alimentare, cera, e903, ingrediente, farina riso, animale - (trentino)
- formaggio, miscela, alimentare, base, additivi, prodotto, origine - (longobardo)
Certificazione Food Contact
- requisiti, certificato, confezionamento, consumatore, legislazione, lavoro, caffe - (rhoxina)
- certificazione, materiale contatto alimenti, packaging alimenti - (giuliosurf)
- certificazione - (rhoxina)
- certificazione, iso 22000 2005, alimenti - (daniele1)
commercializzazione farine
Conservazione Controcampioni in Azienda
- legge, campione, tmc, requisiti, prodotto, termine minimo conservazione, talkin about food forum - (valziggy)
- campione, analisi, conservazione, verifica, controllo, legge, grande distribuzione organizzata - (giuliosurf)
- lavoro - (valziggy)
dicitura 'senza glutine'
Salamoia in etichetta
Italia: Varato decreto sull'origine del latte in etichetta
- latte, etichetta, origine, condizionamento, miscela, pastorizzato, prodotti lattiero caseari - (marco896)
- M8682 - (LuciaB)
- M8685 - (marco896)
- M8686 - (marco896)
- M8687 - (LuciaB)
- base, lavoro, packaging, cartone, legislativo - (marco896)
- latte, alimenti, consumatore, etichetta, materia prima, origine, regolamento ue n 1169 2011 - (marco896)
- latte, gazzetta ufficiale, stagionatura, origine - (alfclerici)
- M8707 - (marco896)
Aggiornamenti Legislativi inerenti l'Olio
Espressione in Etichetta di Mandorle Dolci e Mandorle Amare
Cappa carboni attivi senza canna fumaria,nuova pasticceria
- livello, piastre, forno, produzione - (Cellmarco)
- requisiti, ristorante - (marco896)
- forno - (Cellmarco)
- forno, cottura, livello, limite, calore, il te, piastre - (marco896)
- requisiti - (Cellmarco)
- scienze tecnologie alimentari, controllo - (Cellmarco)
- cottura, grassi, base, umidita, acidi grassi, aroma, quantita - (marco896)
- livello, sicuramente, filtro, forno, parametri - (Cellmarco)
E' consentito nebulizzare Etanolo (antimuffa) sul Panettone?
Climatizzazione laboratorio pasticceria
Indicazione Sede Produttore e Sede Confezionatore
- salumi, materia prima, stagionatura, confezionamento, etichetta, processo, numero riconoscimento - (Nunzia)
- prodotto, numero riconoscimento, operatore settore alimentare, prodotto alimentare, requisiti, animale, imballaggi - (giuliosurf)
Onere dei Tamponi Ambientali con Subappalto Servizio Mensa
- sanificazione, mensa, pulizie, parametri, fornitore, talkin about food forum, legislazione alimentare - (donato)
- tamponi ambientali, operatore settore alimentare, mensa, sanificazione, igiene, verifica, fornitore - (giuliosurf)
quid e dichiarazione nutrizionale
Ispezione FDA
Prodotti trasformati serve riconoscimento?
- prosciutto cotto, materia prima, animale, formaggio, origine, prodotto, ingrediente - (Swordfish)
- materia prima - (Swordfish)
- carne, latte, base, materia prima, animale, uova, pesche - (trentino)
Etichetta confettura
- Pagine: ( 2 )- cotto, zucchero, confettura, trattamento termico, conserve, frutta - (Danielemnc)
- confettura, frutta, zucchero, gelificazione, prodotto, limite, consistenza - (Giuseppe89)
- M8768 - (trentino)
- M8770 - (Giuseppe89)
- trattamento termico, conserve, prodotto - (Danielemnc)
- composta frutta - (rhoxina)
- ingrediente, composta frutta, prodotto - (trentino)
- conserve - (trentino)
- M8776 - (Danielemnc)
- confettura, etichetta, calcolare, prodotto, nutrizionale, distillati, valori nutrizionali - (TecChia)
Etichettatura pane precotto e surgelato
- frumento, farina, malto, e322, etichetta, prodotto forno, acidita - (laretz23)
- coadiuvante tecnologico, etichetta, allergeni - (Danielemnc)
- prodotto, coadiuvante tecnologico, processo, latte soia, orzo, elenco ingredienti, ingrediente - (rhoxina)
- alimentare, additivi, miglioratore, ingrediente, allergeni - (alfclerici)
Etichetta per prodotti esportati in Inghilterra
Importazione bibite UE
zucca mantovana
Uso della dicitura "prodotto con latte biologico"
- latte, ingrediente, prodotto, etichetta, crema, base, elenco ingredienti - (vetedoardo)
- ingrediente, certificato bio, produzione, prodotto trasformato, alimenti, origine - (trentino)
Etichettatura: Indicazione Corretta Ingredienti Composti
- ingrediente, additivi, prodotto, elenco ingredienti, composizione, alimentare, regolamento ue n 1169 2011 - (claire84)
- prodotto, ingrediente, additivi - (trentino)
- additivi, saccarosio, ingrediente, e300, e111, etichetta, verifica - (claire84)
- ingrediente, prodotto, cioccolato, regolamento ce n 178 2002 - (trentino)
come denominare gli Ingredienti composti
Tolleranze analitiche per Dichiarazioni Nutrizionali
- controllo ufficiale, quantita, limite, valori, nutriente, esame, operatore settore alimentare - (alesss)
- alimenti, nutrizionale, consumatore, regolamento ue n 1169 2011, confezionamento, quantita, livello - (masmas)
- M8804 - (alesss)
- fragola, fornitore, prodotto, limite, esame, campione, valori nutrizionali - (TecChia)
Bisfenolo A: liceità utilizzo della dicitura "BPA Free"
- prodotto, packaging, confezione, confezionamento, efsa, talkin about food forum, packaging alimenti - (alesss)
- legislazione, regolamento ue n 10 2011 - (marco896)
- prodotto alimentare, tracciabilita, conforme, claim, packaging alimenti, riferimenti normativi, additivi - (alesss)
Prodotti conservati in olio
Additivi in aromi
- additivi, aroma, alimentare, scheda tecnica, verifica, conforme, enzima - (claire84)
- M8814 - (alfclerici)
- alimentare, additivi, aroma, enzima, nutriente, quantita, vitamina e - (trentino)
- M8819 - (alfclerici)
Confetto al liquore_dicitura esatta in etichetta
Dichiarazione additivi in etichetta
Dichiarazione nutrizionale/etichettatura nutrizionale
Etichette in Inglese
Frutta Disidratata: Legislazione Nazionale e Comunitaria
Mozzarella di Bufala: Vendita on-line e Trasporto Corriere
- mozzarella bufala, prodotto, temperatura, confezionamento, legge, sicuramente, professione - (dadeni)
- M8843 - (marco896)
- temperatura, alimenti, prodotto, fresco, trasporto alimenti, haccp, autorita competente - (marco896)
Potenziale Ingannevolezza Claim: Senza Glutine e Lattosio
Sviluppo e Commercializzazione di nuovi Formaggi
Indicazione Omega3 in etichetta
- nutrizionale, acido, omega 3, alimenti, kcal, grassi, claim - (fralabio)
- nutrizionale, omega 3, nutriente, abrogazione, etichetta, regolamento ue n 1169 2011 - (alfclerici)
- nutrizionale, quantita, omega 3, claim, packaging, etichetta, parametri - (fralabio)
- nutrizionale, quantita, acidi grassi monoinsaturi, acidi grassi polinsaturi, kj, kcal, regolamento ue n 1169 2011 - (alfclerici)
Normativa di Riferimento Prodotti per Diabetici e per Vegani
Etichettatura: Come indicare i componenti dei semilavorati
- etichetta, semilavorato, confezionamento, confettura, prugne, additivi, prodotto - (carluccio)
- verifica, ingrediente, prodotto alimentare, etichetta, prodotto semilavorato, allergeni - (Danielemnc)
- semilavorato - (carluccio)
- consumatore, consulente - (Danielemnc)
Responsabilità Consumo di Fibra Alimentare fonte di Glutine
- consumatore, prodotto, ingrediente, operatore settore alimentare, talkin about food forum, fonte glutine, base - (Vetfood74)
- fibra, glutine, frumento, contaminazione, proteine, estrazione, analisi rischi - (marco896)
Coloranti: in Etichetta Nome per Esteso o Sigla Numerica E?
- e120, colorante, prodotto alimentare, talkin about food forum, legislazione alimentare, prodotto, etichetta - (maker81)
- ingrediente, enzima, alimentare, alimenti, additivi, regolamento ue n 1169 2011 - (alfclerici)
Olio Extravergine di Oliva: dicitura Prodotto 100% Italiano
indicazione prodotto da filetto di pesce in etichetta
Origine Prodotti Trasformati riportata sul DDT
aggiornamenti su legislazione alimentare
Etichettatura Pesce mantecato
- dentice, preconfezionato, prodotto, ingrediente, nutrizionale, etichetta, sicurezza prodotti alimentari - (marcobono)
- prodotto, dentice, ingrediente, affumicato, nutrizionale, etichetta, livello - (macgala)
- ingrediente, maionese, conservanti, stabilizzanti, gambero, prodotto, cotto - (marcobono)
- ingrediente, peso, elenco ingredienti - (alfclerici)
- ingrediente - (marcobono)
- ingrediente - (trentino)
- maionese, stabilizzanti, conservanti, ingrediente, fornitore, olio oliva, acqua - (marcobono)
- prodotto, maionese, preparazione gastronomica, ingrediente, conservanti - (macgala)
Integratori alimentari - Biossido di silicio tenore massimo
Ufficio qualità
QUID funghi
- ingrediente, funghi, elenco ingredienti, prodotto, etichetta, fornitore, scheda tecnica - (simo_agv)
- prodotto, fresco, etichetta, ingrediente - (trentino)
- umidita, prodotto, funghi, cotto - (simo_agv)
- funghi porcini, cotto - (trentino)
- cotto, processo produttivo, sughi, quantita, prodotto, fresco, ingrediente - (simo_agv)
- cotto, processo produttivo, sughi, quantita, prodotto, fresco, ingrediente - (simo_agv)
Prodotto per... luogo di produzione
PCQI è obbligatorio per export in USA?
Numerosità lotto metrologia
etichettatura snack farciti
esportare pizze surgelate in USA
calcolo valori nutrizionali
- valori nutrizionali, olio oliva, prodotto, aceto, burro, residui, sanzioni - (aln668)
- residui, acqua, olio oliva, quantita, controllo, interpretazione - (lorenzo91)
panna da burrificare
Food safety plan
Reg UE 1924/2006 - Indicazioni comparative
esportare salumi calabresi negli USA e in Canada
Food Safety Plan
Contenuto minimo zucchero confetture, normativa.
Bev. Analcolica a base di Mosto / Conser. Anidride Solforosa
Somministrazione Pizza e Bevande in Piazza: necessaria SCIA?
Etichettatura OGM
Etichettatura monodose in omaggio
Pomodori secchi ed essiccamento
Etichetta in lingua straniera
Analisi Bromatologiche ed Etichetta
Accise e Documentazione Doganale per Bevande Alcoliche
Importazione spezie
Additivi nei nutrienti (allegato III Reg. 1333/2008)
Pasta all'uovo: semola e farina di gran tenero
- pasta uovo, farina, uova, gallina, guscio, peso, pasta - (LValdicell)
- farina, ispezione, pasta, uova, rischio - (alfclerici)
allergeni in food safety Plan
Smaltimento prodotti ittici parassitati-Anisakis-Reg.1069
- animale, anisakis, livello, congelamento, prodotto, congelato, prodotti ittici - (GaidViar)
- regolamento ce n 853 2004, pesche - (marco896)
- M9225 - (macgala)
- anisakis, prodotto, origine, congelamento, animale, pesche, livello - (GaidViar)
Segnalazione ingredienti preparazione aromatica
- frumento, olio semi, pomodoro, aroma, etichetta, ingrediente, base - (mouse81)
- ingrediente, aroma, olio semi, sciroppo glucosio, lievito, miscela, pomodoro - (alfclerici)
Alimenti per Diabetici: Legislazione specifica
Etichettatura Box Espositivi contenenti più Prodotti
- confezione, frutta, cartone, disidratato, lavoro, regolamento ue n 1169 2011 - (Ilariapr)
- prodotto, conservazione, gdo, cartone, regolamento ue n 1169 2011 - (Samantha_C)
- confezione, conforme, consumatore - (trentino)
Denominazione prodotto con nome simile a un PAT
Libro ingredienti
- ingrediente, legislativo, quantita, tecnologie alimentari, confezionamento - (Silvia01)
- ingrediente, sale, alimenti, latte, elenco ingredienti, consumatore, prodotto alimentare - (marco896)
- sale, latte, ingrediente, farina, zucchero, frumento, crema - (trentino)
- M9257 - (Silvia01)
- caffe, ingrediente, alimenti, acqua, panna, latte, zucchero - (Silvia01)
- nocciola, ingrediente, crema - (sara82)
- elenco ingredienti, pasta, pomodoro, ingrediente, legislativo, ristorante, allergeni - (Spes-Elpis)
BAR: Abbattitore di Temperatura per preparazione Panna Cotta
Allergeni - Informazione al consumatore
Etichetta Salumi per Canada
Carni avicole: Presenza Campylobacter spp
Reg. (UE) n°1129/2011: Additivi in Prodotti da Forno
Etichettatura pollo Preconfezionato venduto Preincartato
- pollo, atmosfera protettiva, confezione, etichetta, preconfezionato, data scadenza, carne - (Maddalena)
- pollo, confezionamento - (alfclerici)
- pollo, confezione - (Maddalena)
- M9357 - (alfclerici)
- etichetta, elenco ingredienti, ingrediente, peso netto, prodotto, data scadenza, atm - (lorenzo91)
- M9371 - (Maddalena)
Confetture: aggiungere Ingredienti non citati nel DLgs 50/04
Informazioni apertura Laboratorio di Analisi per Vini
Ristorante: Hamburger prodotti da Materie Prime acquistate
Iter per diventare Agente Vigilatore dei Prodotti DOP ed IGP
Sede stabilimento o confezionamento in etichetta
- confezionamento, prodotto, produzione, legge, consumatore, legislativo - (deborah89)
- confezionamento, etichetta, produzione, consumatore, preimballaggio, prodotto, interpretazione - (lorenzo91)
- confezionamento, etichetta, produzione, legge, prodotto, regolamento ue n 1169 2011, prodotto alimentare - (marco896)
Produzione: Bilancia Certificata o Pesatrice MultiTeste?
Registro di carico /scarico macelleria
Ammonio Glicirrizinato-Limiti d’uso come aroma-Reg. 1334/08
Latte in Polvere: Tolleranze Analitiche Tenori in Nutrienti
QUID comunicazione della Commissione...(2017/C 393/05)
- peso netto, ingrediente, alimenti, liquido, olio oliva, copertura, prodotto - (simo_agv)
- tonno, olio oliva, ingrediente, olive, peso netto, base, peso - (trentino)
- olio oliva, olive, ingrediente, tonno, tonno sott olio - (trentino)
Etichettatura UE - Arrotondamenti Valori Nutrizionali
Indicazione Lotto nel Documento di Trasporto (DDT)
Limiti per i Cianuri negli alimenti da esportare negli USA
Etichettatura Prodotti da Forno: come indicare Miglioratore
- miglioratore, farina, etichetta, enzima, prodotto, frumento, emulsionante - (simonam)
- miglioratore, etichetta, allergeni - (macgala)
- farina, frumento, e300, olio extra vergine oliva, sale, emulsionante, e471 - (simonam)
- allergeni - (macgala)
Normative per corsi che prevedono la degustazione
Etichettatura per preincarti frutta a guscio e legumi
- etichetta, confezionamento, qualita, frutta, guscio, legumi, fornitore - (Dangen85)
- fornitore, origine, etichetta, produzione, rintracciabilita, prodotto, data scadenza - (Antonio@73)
- alimenti, consumatore, regolamento ue n 1169 2011, elenco ingredienti, paste fresche, prodotto alimentare, igp - (ilcorssaro)
Ingrediente Primario: applicazione pratica Reg. UE 2018/775
Lista Ingredienti in Etichetta PBC: Amidi o Amidi di Patata?
Etichettatura: Miscela di Grassi al 2% sul Prodotto Finito
- miscela, grassi, ingrediente, prodotto forno, etichetta, prodotto, latte - (simonam)
- allergeni - (macgala)
- ingrediente, composizione, prodotto, additivi, alimentare, miscela, grassi - (Michela)
- grassi, composizione, scheda tecnica, interpretazione, miscela - (macgala)
etichettatura miscela aromatizzante
- miscela, etichetta, pomodoro, cipolla, ingrediente, aroma, additivi - (Giovix)
- spezie, etichetta, ingrediente, prodotto, confezione - (CFMilone)
QUID -
COCCO E DERIVATI
Sugo con Carne rientra in Categoria Conserve Base di Carne?
Cloruro di sodio nelle bevande alcoliche
Reg UE 2018/775: Prodotti non destinati a Consumatore Finale
- consumatore, ingrediente, etichetta, packaging, scheda tecnica, map, origine - (simo_agv)
- origine, alimenti, operatore settore alimentare, regolamento ue n 1169 2011, ingrediente, consumatore, regolamento ue n 775 2018 - (giuliosurf)
dichiarazione aroma in etichetta
Elenco allergeni in etichetta
- allergeni, prodotto, fornitore, ingrediente, materia prima, produzione, regolamento ue n 1169 2011 - (Beppegale8)
- lattosio, prodotto, allergeni, farina, glutine, crema, pane - (macgala)
- fornitore, prodotto, allergeni - (alfclerici)
- allergeni, fda, contaminazione crociata, prodotto, consumatore, regolamento ue n 1169 2011 - (Beppegale8)
- consumatore, sicuramente, etichetta, prodotto, contaminazione crociata, allergeni, regolamento ue n 1169 2011 - (macgala)
Abbattimento di temperatura in ristorante
- fresco, carne, ristorante, materia prima - (Spes-Elpis)
- prodotto, temperatura, alimenti, sicurezza, riferimenti normativi - (rocksteady)
- temperatura, riferimenti normativi, alimenti - (rocksteady)
- congelamento, igienico sanitario - (macgala)
- conservazione - (macgala)
- determinazione, shelf life, bibliografia, analisi, ristorante, scienze tecnologie alimentari - (CFMilone)
- alimenti, congelato, base, ausl - (macgala)
- alimenti surgelati, alimenti, congelato - (Maddalena)
Indicazione Peso Sgocciolato: Prodotto in Olio di Girasole
- olio oliva, acqua, aceto, peso sgocciolato, ortaggi, prodotto, liquido - (tramonto)
- acqua, aceto, consumatore, olio semi - (macgala)
- liquido, aceto, acqua, ingrediente, olio oliva - (tramonto)
Nomenclatura: Confettura o Conserva di Frutta?
Etichettatura: ricorso alla dicitura Pastorizzazione Fredda
Metrologia (Legge 690): "lotto medio"
% proteine al di fuori della tabella nutrizionale
Obbligo Parametri Microbiologici in Schede Tecniche
prevenzione insetti striscianti
- ristorante, ispezione, insetto - (Maddalena)
- rischio, cereali, analisi pericoli, insetto, ispezione - (macgala)
- monitoraggio, lavoro, sicurezza, base, insetto, igienico, trattamento - (Lombardi)
Possibilità di Congelare Pezzi di Formaggio a Pasta Dura
Indicazione abbattimento Carne su Menu per Ristorante
- prodotto, carne, cottura, temperatura, piastre, confezionamento, congelamento - (marco896)
- alimenti, congelamento, processo, congelato, ingrediente, prodotto, produzione - (_massi_)
Possibilità di fare il Sottovuoto al Ristorante
Ristoranti e BAR: sono obbligatori i Tamponi Ambientali?
Individuazione OSA per Punto Vendita di Produttore Sciroppi
Claim "senza zuccheri aggiunti" in Tisana per Bambini
- claim, etichetta, prodotto, tisana, scheda tecnica, ingrediente, elenco ingredienti - (claire84)
- ingrediente, monosaccaridi, base, senza zuccheri aggiunti, parametri, lavoro, zucchero - (marco896)
- interpretazione, claim, senza zuccheri aggiunti - (claire84)
- prodotto, residui, alimenti, processo, materia prima, ingrediente, tisana - (alfclerici)
MOCA: Idoneità al Contatto Alimentare x Macine in Corindone
Manuale HACCP: necessario anche per Operatore Commerciale?
- formaggio, conservazione, magazzino, manuale haccp, stagionatura, pulizie, numero riconoscimento - (longobardo)
- controllo, prodotto, fornitore - (macgala)
- haccp, formaggio - (longobardo)
- operatore settore alimentare, regolamento ce n 178 2002, regolamento ce n 852 2004, alimenti, controllo, requisiti igienico sanitari, alimentare - (macgala)
- conservazione, processo, formaggio, prodotto, stoccaggio, igiene, autocontrollo - (FoodBoy)
Notifica Integratori Alimentari provenienti da Paesi Terzi
Novel Food: utilizzo Fiore di Banana è autorizzato in UE?
Requisiti Docenza Somministrazione Alimenti e Bevande - SAB
- alimenti, bevande, requisiti, certificazione - (AndreaP)
- formazione, ente, professionale, base, alimentaristi, legge, ausl - (Stellina)
- livello, animale, scienze tecnologie alimentari, lavoro, qualita, professionale, laurea - (macgala)
Obbligo Autocontrollo e Formazione per Rivendita di Mangimi
Ammissibilità Denominazione di Vendita Amaro per un Biscotto
Manuale di Autocontrollo - Asili nido
- Pagine: ( 2 )- professionista, autocontrollo, analisi microbiologiche, consulenza, haccp - (Genovesi)
- pulizie, analisi, sanificazione, corso alimentaristi, responsabile autocontrollo - (macgala)
- M9704 - (Genovesi)
- allergeni, autocontrollo, dieta - (Genovesi)
- allergeni, dieta, alimentare, alimenti - (macgala)
- segnalazione certificata inizio attivita, piano autocontrollo, autorita competente - (Genovesi)
- M9709 - (macgala)
- ristorante, verifica, microbiologico, segnalazione certificata inizio attivita, alimentaristi, ausl, processo - (ilcorssaro)
- piano autocontrollo, tamponi ambientali, campionamento, acqua, regolamento ce n 852 2004 - (Lombardi)
- ristorante, ausl, fornitore, segnalazione certificata inizio attivita - (macgala)
- verifica, analisi acqua, fornitore, acqua, analisi, pulito - (macgala)
- alimenti, consumatore, regolamento ce n 852 2004, ristorante, mensa, rischio - (ilcorssaro)
- registrazione, mensa, alimenti, verifica, rischio, impianto, sicurezza prodotti alimentari - (ilcorssaro)
- M9725 - (macgala)
Definizione di Cottura
Autorizzazioni x Condimento Riso con Ingrediente Base Carne
- ingrediente, base, carne, wurstel, ausl, veterinario, conserve vegetali - (Nunzia)
- prodotto trasformato, numero riconoscimento comunitario, carne, registrazione, prodotto base carne, fresco, alimenti origine animale - (giuliosurf)
- origine, animale, wurstel, prodotto, controllo ufficiale, pericolo, rischio - (Bohrmito)
- origine, animale, prodotto trasformato, regolamento ce n 853 2004, numero riconoscimento comunitario, ingrediente, produzione - (ilcorssaro)
- livello - (Bohrmito)
- livello - (ilcorssaro)
- base - (Bohrmito)
- alimentare - (ilcorssaro)
Etichettatura Origine Ingredienti: Farina Non Tutta Italiana
Avviare Laboratorio Produzione Confetture in Ristorante
- laboratorio, confettura, ristorante, produzione, ristorazione collettiva, segnalazione certificata inizio attivita, certificato - (rserrone)
- alimentare, vino, olio oliva, confettura, marmellata, ausl, autocontrollo - (ilcorssaro)
- controllo, critical control point, produzione, confettura, autocontrollo, pericolo, esame - (Bohrmito)
Etichetta Pane Grattugiato ottenuto da differenti Pani
- pane, produzione, allergeni, pane segale, multicereale, olive, noce - (Antonio@73)
- glutine, ingrediente, allergeni, alimenti, pane, farina, frumento - (ilcorssaro)
Implementazione Food Safety Culture BRC 8
Sede stabilimento packaging doppio
- riso, etichetta, confezione, composta frutta, cartone, packaging - (marco1979)
- riso, alimenti, etichetta, prodotto - (macgala)
- prodotto, confezionamento, operatore settore alimentare, etichetta, distributore, legge 30 aprile 1962 n 283, produzione - (Bohrmito)
- etichetta, confezionamento, produzione, legge, regolamento ue n 1169 2011, operatore settore alimentare, prodotto - (marco1979)
- riso, confezionamento - (macgala)
Testi per approfondire la legislazione alimentare
Export verso USA: è sempre necessario il Food Safety Plan?
Dichiarazioni MOCA: obblighi per gli OSA
- operatore settore alimentare, confezionamento, moca, fornitore, integratori alimentari, riferimenti normativi, produzione - (claire84)
- film, temperatura, consumatore, analisi rischi, parametri, analisi, modalita conservazione - (Bohrmito)
- moca, rischio, fornitore, alimentare, verifica, acqua, aceto - (macgala)
Surgelare pasta fresca ripiena non prodotta in azienda
- fornitore, pasta fresca, pastorizzato, confezionamento, alimenti, laboratorio - (_massi_)
- fresco, surgelati - (Hiccup66)
- surgelazione, processo, controllo, analisi microbiologiche, prodotto, stoccaggio, confezionamento - (_massi_)
- rischio, pasta fresca, pastorizzato, fornitore, analisi - (Hiccup66)
- fornitore, verifica, autocontrollo - (_massi_)
MOCA: come comportarsi con Superfici di Frigoriferi e Forni?
- moca, fornitore, conforme, regolamento ce n 1935 2004, forno - (Gege34)
- forno, carta, uova, cottura, alimenti, certificato, moca - (Bohrmito)
- moca - (macgala)
casi di esenzione indicazione lotto
- termine minimo conservazione, limite, etichetta, data scadenza, alimentare, rintracciabilita, prodotto - (integrafra)
- operatore settore alimentare, produzione, rintracciabilita, prodotto - (alfclerici)
- lavoro - (integrafra)
- analisi rischi, rintracciabilita - (Bohrmito)
Dicitura Immagine avente scopo di presentare il Prodotto
dichiarazione ingredienti
- prodotto, additivi coadiuvanti tecnologici, regolamento ce n 1333 2008, etichetta, ingrediente, elenco ingredienti - (integrafra)
- additivi coadiuvanti tecnologici - (alfclerici)
- coadiuvante tecnologico, elenco ingredienti, ingrediente, prodotto - (integrafra)
- rintracciabilita - (Bohrmito)
- ingrediente, prodotto alimentare, elenco ingredienti - (alfclerici)
- lavoro, ingrediente, regolamento ue n 1169 2011 - (integrafra)
- ingrediente, prodotto, aroma, additivi, enzima, alimentare, alimenti - (Bohrmito)
- M9870 - (trentino)
Chimica degli Alimenti - Pagine: ( 2 3 4 )
Il Glutine
Prodotti senza glutine
Cross-link negli impasti di farina di frumento
- tirosina, impasto, legame crociato, ditirosina, isoditirosina, legame covalente, concentrazione - (giuliosurf)
- tioli, e300, ponti disolfuro, farina, prodotto forno, proteine, acido - (giuliosurf)
- impastamento, impasto, pane - (Signorelli)
L'acqua: il presupposto per la vita
- acqua, acqua potabile, impianto, chimico fisico - (giuliosurf)
- acqua, legame, e948, legame idrogeno, elettronegativita, polare, interazione - (giuliosurf)
- acqua, ghiaccio, liquido, legame idrogeno, temperatura, solido, livello - (giuliosurf)
- acqua, formazione, tecnologie alimentari - (chiaramoll)
- formazione, rischio - (giuliosurf)
Melammina: 1,3,5-triazina-2,4,6-triammina
- e941, melammina, latte, azoto totale, campione, frode, proteico - (giuliosurf)
- imballaggi, quantita, melammina - (fattyacid)
- melammina, efsa, rischio, imballaggi, industria alimentare, colorante, alimentare - (giuliosurf)
- M1154 - (sabrina)
- proteine, proteico, alimenti, acido, tossicita, analisi, integratori alimentari - (karllee)
- tossicita, melammina, acido, livello, animale, produzione - (giuliosurf)
Affioramento cristalli di tirosina
- stagionato, qualita, prodotto, affioramento, cristalli tirosina - (Andrea08)
- volume, tirosina, film, proteolitico, proteine, peso, concentrazione - (giuliosurf)
Composizione e tecnologia di processo del Latticello
- composizione - (alicer)
- burro, lattosio, e270, latticello, liquido, microrganismi, latte - (karllee)
- latticello, latte, lattosio, composizione, alimentazione, burro, grassi - (giuliosurf)
- solido, burro, latticello, liquido, streptococcus, processo - (marco896)
Differenza tra latte crudo e latte intero
- latte intero, latte crudo, qualita, prodotto, lipide, proteine, trattamento termico - (Food69)
- trattamento termico, latte, legge, trattamento, latte intero, latte crudo - (marco896)
- latte crudo, grassi, panna, qualita, microbiologico, sicuramente, precipitato - (maxrinaldi)
- asettico, caseificio, scienze tecnologie alimentari, tossine, processo, pastorizzazione, latte - (marco896)
Parametri produttivi di un vino
Biscotti estrusi, secchi e frollini
- biscotti, estruso, frollino, consistenza, impasto, formatura, esame - (alicer)
- frollino, impastamento, biscotti secchi, produzione, carboidrati, grassi, energia - (giuliosurf)
- M1234 - (alicer)
Definizione di Siero di Latte
Principali innesti per caseificazione
Aw: influenza del grasso sull'attività dell'acqua
- campione, grassi, aw, acqua - (Andrea08)
- acqua, acidi grassi, grassi, aw, apolare, campione - (marco896)
- acqua, acidi grassi, grassi, aw, apolare, campione - (marco896)
- acqua, apolare, polare - (Andrea08)
- M1596 - (marco896)
- micelle inverse - (Andrea08)
- punto rugiada, campione, aw, base, volume, grassi, evaporazione - (maxrinaldi)
- grassi, acqua, aw, campione, prosciutto crudo, formazione, micelle inverse - (Andrea08)
Indice di proteolisi
- indice proteolisi - (Andrea08)
- azoto non proteico, azoto totale, estrazione, acido, indice proteolisi - (fattyacid)
- lavoro, salumi - (Andrea08)
- alimenti, proteolitico, maturazione, proteasi, salumi, enzima, indice proteolisi - (giuliosurf)
Previsione sale in un prosciutto crudo
Reazioni di Maillard e Caramellizzazione
Lipidi Alimentari
Legame proteine-grassi
- proteine, grassi, miscelazione, legame - (Dexter)
- ossidazione, grassi, reazione maillard, formazione, aroma, antiossidanti, maturazione - (marco896)
- grassi, impasto, proteine, temperatura, miscelazione - (Dexter)
- lipide, ossidato, proteico, proteine, ossidazione, cross link, interazione - (giuliosurf)
Determinazione antociani e flavonoidi totali
Congelamento dell'acqua
Radicale acido grasso insaturo
Acidità Totale o Titolabile
- acidita, mosto, titolazione, vino - (nikij86)
- acidita, vino, ph, mosto, quantita, acido, concentrazione - (marco896)
- M1757 - (nikij86)
- acidita, acido - (nikij86)
- acido, vino, mosto, processo, acidita, frazione salificabile - (marco896)
Durezza acqua del rubinetto
Funzionamento delle Micropipette da laboratorio
- laboratorio, p1000, prelevare, pipette, gilson - (nikij86)
- volume, campione, pipette, p1000, prelevare, micropipetta, gilson - (fattyacid)
- prelevare, volume, micropipetta, pipette, p1000, spettrofotometro, valori - (nikij86)
- prelevare, volume, micropipetta, p1000, range, valori, laboratorio - (fattyacid)
- M1796 - (marco896)
Dosaggi proteici nel latte
Analisi chimico-fisiche dei prodotti alimentari
Determinazione proantocianidine e flavani nel vino
La mozzarella
Acidità dei vini e fermentazione malolattica
Correzione dei vini
- gradazione alcolica, concentrazione, vino - (nikij86)
- ghiaccio, congelamento, temperatura, acqua, mosto, punto eutettico, quantita - (marco896)
- concentrazione, vino, temperatura, separazione, filtrazione, ghiaccio, gradazione alcolica - (reset10)
Valutare irrancidimento frazione lipidica alimenti
Adulterazione: annacquamento del latte
- latte, congelamento, mozzarella, acqua, annacquamento, frode, lattosio - (marco896)
- regolamento ce n 853 2004, alimentare, genuino, abrogazione, latte, legge, legge 30 aprile 1962 n 283 - (robert)
- latte, temperatura, genuino, acqua, congelamento, analisi, limite - (marco896)
- latte, parametri, punto crioscopico, abrogazione, igiene, acqua, impianto - (matteo)
Caratterizzazione chimica della cagliata
- micella, caseina, precipitato, ione calcio, cagliata, caglio - (esters)
- stabilta micelle caseiniche - (marco896)
- coagulazione, caglio, latte, micella, cagliata, siero, formaggio - (marco896)
- caseina, caglio, concentrazione, ione calcio, micella - (esters)
- ione calcio, formaggio, cagliata, calore - (esters)
Punto Crioscopico del Siero di Latte
- siero, punto crioscopico, latte, acidita, acqua, ph, frode - (emanuelemn)
- siero, ph, punto crioscopico, residui, annacquamento, latte, valori - (marco896)
- siero, analisi, latte, valori, qualita, panna, grassi - (emanuelemn)
Condizioni per la formazione di acrilammide
Stabilizzazione di gel formati da caseine
- caseine, interazione, gel - (lyudmila)
- cagliata, stabilita, micella - (marco896)
- gel, temperatura, permeabilita, gelificazione, sineresi, caseine, ph - (davide09)
- M2143 - (lyudmila)
Composizione chimica del Latte
Colorazione rossa gnocchi post-pastorizzazione
- gnocchi - (ymelba)
- trattamento termico, prodotto, imballaggi, gnocchi, termoformato, elenco ingredienti, film - (giuliosurf)
- analisi microbiologiche, microrganismo, patate, analisi chimico fisiche alimenti, gnocchi, prodotto - (ymelba)
- impasto, proteico, pastorizzazione, tempo temperatura, reazione maillard, carboidrati - (longobardo)
Test di stabilità creme
Analisi del latte crudo secondo DM 26/03/1992
Nitrati residui nel prodotto finito DM 209/1996
Colorazione grigia gnocchi di patate
- patate, gnocchi, fresco, confezionamento, atm, quantita, e948 - (baldassini)
- quantita, e948, antiossidanti, imbrunimento, ossidazione - (gris.a)
- imbrunimento, patate, ingrediente, processo, reazione maillard, pastorizzazione, caramellizzazione - (gris.a)
- e948, residui, quantita, zucchero riducente, gnocchi, cottura, temperatura - (baldassini)
- livello, residui, e948, gnocchi, termoformatrice, vuoto, processo - (gris.a)
- prodotto, antiossidanti, etichetta, termoformatrice, vuoto, produzione - (baldassini)
- residui, e948, sicuramente, vuoto - (gris.a)
Determinazione del contenuto di furosina nel latte
- latte, esame - (liastar)
- prodotti lattiero caseari, danno termico, frode, reazione maillard, trattamento termico - (marco896)
- valori, latte, formaggio, formaggio fresco pasta filata, latte crudo, pastorizzato, analisi - (alfclerici)
- latte crudo, pastorizzato, valori, formaggio fresco pasta filata - (trentino)
- esame - (liastar)
Determinazioni analitiche su pasta secca
Condizioni raffermimento del panettone
- prodotto, crema, consulente - (alessa)
- M3039 - (trentino)
- prodotto, shelf life, sicuramente, pasta - (alessa)
- confezionamento, lievito, ingrediente, prodotto, pane, cornetti, prodotto forno - (fabarr)
- additivi, emulsionante - (trentino)
- emulsionante, materia prima, packaging, ingrediente, retrogradazione amido, shelf life, produzione - (foodsci86)
Analisi chimico-fisiche e sensoriali dei prodotti dolciari
Caratteristiche chimico-fisiche patate
- trattamento termico, sterilizzazione, pastorizzazione, shelf life, patate, chimico fisico - (crosti)
- patate - (trentino)
- patate - (crosti)
- M3671 - (trentino)
- base, imbrunimento - (crosti)
- antiossidanti, confezionamento, atmosfera protettiva, patate, additivi - (trentino)
- formazione, acrilammide, patate, processo, cottura, sterilizzazione, autoclave - (crosti)
- acrilammide, limite critico - (trentino)
Viraggio colore zucchero a velo
- zucchero, saccarosio, amido, frumento, mais, fresco, olio oliva - (saretta73)
- zucchero, mais, acqua, olio oliva, origine - (trentino)
- zucchero, grassi, origine - (saretta73)
- M4008 - (trentino)
- zucchero, etichetta, saccarosio, amido, frumento, ingrediente, interazione - (saretta73)
- sale, zucchero riducente, formazione, amido, farina, ossidoriduzione - (gianfri)
Cinetica di idratazione della farina di frumento
- farina, acqua, viscosita, glutinico, picco, frumento, impasto - (ulisse)
- cottura, olio oliva, temperatura, prodotto, impasto, farina - (webaldo)
- assorbimento - (trentino)
- alimenti, olio oliva - (marco896)
- assorbimento - (trentino)
- M6178 - (marco896)
- M6188 - (webaldo)
Impiego Ozono su matrici alimentari: pasta fresca
- acqua, confezionamento, ozono, muffa, alimentare, industria alimentare, lipide - (donato)
- ozono, acqua minerale, aroma, carne, additivi, pericolo, e925 - (alfclerici)
- ozono, sanificazione, alimenti, frazione lipidica, trattamento, pasta fresca, agente ossidante - (giuliosurf)
- ozono, ossidazione, sicuro, lipidico, limite, proteine, base - (donato)
- succo mela, codex alimentarius, acqua minerale - (alfclerici)
Determinare umidità nella pasta secca con termobilancia
Analisi Pomodoro da Industria
Individuazione analisi materie prime: miscele grassi vegetali
- analisi, miscela, grassi, analisi chimico fisiche microbiologiche, materia prima - (alessa)
- prodotto, fornitore, miscela, processo produttivo, materia prima, scheda tecnica, controllo - (giuliosurf)
- analisi, miscela, olio oliva - (Luca.D)
Olive da tavola: valutazione andamento della fermentazione
Presenza di anidride solforosa in prodotti da forno
- Pagine: ( 2 )- prodotto, analisi, anidride solforosa, crema, contaminazione crociata, forno, fornitore - (Sandruz)
- prodotto forno, post lauream, muffa, livello, confezionamento, imballaggi, anidride solforosa - (giuliosurf)
- lavoro, livello, hplc - (trentino)
- materia prima, prodotto, fornitore, verifica, conforme, analisi - (fabarr)
- controllo, materia prima, analisi, base, ingrediente, alcolico, fornitore - (Sandruz)
- materia prima, ingrediente, prodotto, anidride solforosa, crema, farina, burro - (topolone)
- trattamento, farina - (alfclerici)
- sale, scheda tecnica, verifica - (gris.a)
- mandorla, fornitore, frutta secca - (euplio)
- sciroppo glucosio, analisi, saccarosio, processo, sbiancante, zucchero, scheda tecnica - (paki1978)
Difetto colorazione salsiccia stagionata
- processo, produzione, qualita, stagionatura, carne, salsiccia, impasto - (Sibert)
- sale, microbiologico, ingrediente, clostridi, salame, stagionatura, contaminazione - (gris.a)
- verifica, salame, produzione - (Sibert)
- salame, salsiccia, produzione - (gris.a)
- fresco, stagionato, salsiccia, aw, salame - (fabarr)
- salame, salsiccia, aw, analisi, carne, processo, stagionatura - (Sibert)
- salsiccia, asciugamento, salumi, salame, aroma, carne - (Tonino)
Acidità espressa in acido tartarico per purea di albicocca
Informazioni sull'olio di palma segregato
Lista olii e grassi saturi e polinsaturi
Raggiungimento equilibrio tra pH salamoia ed olive
- ph, olive, salamoia, acqua, sale, e270, e330 - (gianna67)
- ph, critical control point, il te - (Marco0302)
- ph, salamoia, e300, acido, temperatura, critical control point, olive - (gianna67)
- M5156 - (Marco0302)
Titolazione zuccheri riduttori nel vino bianco
- zucchero, vino bianco, esame, vino, analisi, acqua, laboratorio - (pi.esse)
- lavoro - (trentino)
- laboratorio, prodotto - (pi.esse)
- titolazione, titolante, vino, zucchero riducente, laboratorio, e948, quantita - (Bigcheese)
- lavoro, limite, proteine - (trentino)
- M4853 - (pi.esse)
- acqua, vino, zucchero, analisi, vino bianco, titolazione, e507 - (reset10)
Analisi Latte: gascromatografia, butirrometro, metodo Gerber
- analisi, latte, grassi, qualita - (adryblonde)
- latte, grassi, qualita, composizione, acidi grassi, preparazione campione, aroma - (trentino)
- latte, alimentare, caseificazione, prodotto fermentato, parametri, qualita - (trentino)
- laboratorio, controllo, qualita, analisi, formaggio, fresco - (adryblonde)
Solidificare un gel a base di assenzio
Cause rilascio di umidità in paste fresche ripiene e non
Proprietà funzionali delle proteine del latte
- caseina, micella, acqua, caseine, impasto, temperatura, elastico - (Gigi-Bi)
- micella, acqua, coagulazione, latte, calore, caseina, acido - (Bigcheese)
- interazione - (Gigi-Bi)
- caseina, acqua, consistenza, solubilita, ritenzione, aroma, proteine - (Gigi-Bi)
Ruolo dell'acido ascorbico nei prodotti da forno
- e300, prodotto forno - (matteo)
- residui, ponti disolfuro, impasto, glutine, ritenzione, gas, gliadine - (trentino)
- M5198 - (alfclerici)
- farina, frumento, cross link, impasto - (trentino)
Pizza: laboratori attrezzati per determinazione del glutine
Determinare la percentuale di carne in un sugo pronto
Stabilità condimento olio-aceto-sale
- aceto, olio oliva, emulsione, idrofilo, microbiologico, prodotto, pastorizzazione - (pi.esse)
- aceto, alterazione alimenti, microbiologico, prodotto, pastorizzazione, confezionamento, stabilita - (trentino)
Analisi per individuare coloranti in tranci di pescespada
Analisi anidride solforosa nei succhi di frutta
- mosto, anidride solforosa, limone, titolazione, vino - (topolone)
- succo frutta, analisi, anidride solforosa, determinazione, alimenti, laboratorio - (pi.esse)
- M5410 - (topolone)
- food safety, fda, lavoro, alimenti, determinazione - (trentino)
- analisi, titolazione, vino, mosto, uva, prodotto, determinazione - (pi.esse)
- mosto, determinazione, uva, limone, lavoro, analisi, vino - (trentino)
- analisi, laboratorio - (topolone)
Tecniche per rilevazione Nichel nel pomodoro
- pomodoro - (g.ass.)
- campione, assorbimento, laboratorio analisi alimenti, determinazione, trattamento - (trentino)
- alimenti, pomodoro, legumi, lenticchie, contaminanti, intolleranza, dieta - (Liborio)
Differenze di temperatura tra tostatura caffè e cacao: cause
- cacao, caffe, acidi grassi, fava cacao, tostatura, temperatura - (sizbear)
- cacao, caffe, carboidrati, alta temperatura, reazione maillard, nutrizionale - (lala78)
- tostatura, reazione maillard - (sizbear)
- caffe, cacao, sicuramente, temperatura, frutta, claim, alimenti - (trentino)
- temperatura, esame, filiera - (sizbear)
- M5782 - (trentino)
- temperatura, caffe, cacao, aroma, zucchero, tempo temperatura, prodotto - (lala78)
- M5786 - (sizbear)
- esame - (trentino)
Analisi su ortaggi disidratati per controllarne la qualità
Accreditamento di un Laboratorio: condivisione di esperienze
- lavoro, analisi, alimentare, professionale, riferimenti normativi, qualita, laboratorio - (simo2010)
- laboratorio, analisi, autorita competente, controllo ufficiale, regolamento ce n 882 2004, campione, taratura - (marco896)
Preparazione del Seitan: ottimizzazione estrazione Glutine
- glutine, farina, proteine, frumento, acqua, analisi, haccp - (webaldo)
- glutine, proteine, acqua, glutenine, quantita, amido, gliadine - (marco896)
- M6110 - (webaldo)
- frumento, proteine, acqua, consistenza, frazione proteica, processo, amido - (webaldo)
- proteine, acqua, ph, frumento, e517, proteico, separazione - (marco896)
- M6187 - (webaldo)
Analisi semplici da fare a casa per valutare ortofrutta BIO
Analisi umidità prodotti da forno: tempi e temperature
Possibili cause del sapore acido nel purè di patate
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- carica batterica totale, e270, trattamento, processo, trattamento termico, analisi microbiologiche, materia prima - (mmassa)
purè di patate
Ottenimento del caglio di origine vegetale
Prodotti da forno: interazioni molecole idrofile ed acqua
Olio vegetale usato per la tostatura di arachidi ed anacardi
Software per il calcolo dei valori nutrizionali
Composizione chimica alimenti: carboidrati e fibre
- carboidrati, alimenti, nutrizione, inran, nocciola, fibra, grassi - (LucaTorta)
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- carboidrati, materia prima, alimentare, sintetico, alimenti, regolamento ue n 1169 2011 - (alfclerici)
Libro di Chimica degli Alimenti di facile comprensione
Presenza di Miele nella Mortadella
Determinare l'umidità in creme spalmabili alla nocciola
Metodiche Determinazioni varie su Olii Essenziali di Agrumi
Calcolo Concentrazione Soluzione Acido Cloridrico in Etanolo
Paste per Modellaggio appiccicose e che filano: motivazioni
Evitare Imbrunimento della Salamoia nelle Olive da Tavola
Metodiche determinazione carboidrati carne trasformata
Grado Brix Ortofrutta: Tabelle con Valori di Riferimento
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Stima peso prodotto finito partendo da quantità ingredienti
Valutare attitudine del Riso per Sposi a Macchiare gli Abiti
Stabilità Ossidativa Oli a seguito modifica Ricetta Taralli
Determinazione di zuccheri nei Wurstel
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Atmosfera Modificata (ATM): Cinetica e Ruolo di O2 e CO2
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Tempi e Temperature Conservazione Formaggi a Crosta Fiorita
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Bicolore in cipolle caramellate
Pizza=cristallizzazione e retrogradazione amidi
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dubbio sul parametro "ceneri" in prodotto da forno
Determinazione Acrilammide in Amaretti Morbidi
Migliorare Qualità Olio di Semi di Girasole per Fritture
Definizione di Chelazione
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Definizione di Amido Primario e Amido Secondario
Definizione di Fenilalanina Ammonio Liasi (PAL)
Definizione di Numero di Perossidi
Capsule caffè biodegradabili
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Utilizzo del Rifrattometro nella Produzione di Marmellate
Differenza tra Acido Libero ed Acido Salificato
Differenze tra Acidità: Totale, Titolabile e di Titolazione
Espressione convenzionale dei risultati: acidità del latte
Quantità di Glutine nelle diverse Farine di Grano Tenero
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Influenza del pH sugli Edulcoranti: ambiente acido
Aromi alimentari
Proteine Disponibili e solubili
Contenuto di Acido Nicotinico e Nicotinammide nel Grano
Panatura - assorbimento olio in cottura
metodi per la determinazione solfiti alimenti
Scadenza Solfato di calcio?
