Come dichiarare la fecola di patate in miscele di formaggi

TAFF: TalkinŽabout Food Forum

Sei qui: Legislazione Alimentare --> Come dichiarare la fecola di patate in miscele di formaggi --> M4937

Attenzione: Stai leggendo una singola dichiarazione, che fa parte di una discussione piu' ampia dal titolo Come dichiarare la fecola di patate in miscele di formaggi. Se desideri partecipare alla discussione è necessario che tu acceda al Forum, previa registrazione. Per maggiori dettagli puoi consultare la F.A.Q.


Oggetto: Come dichiarare la fecola di patate in miscele di formaggi

Buonasera.

Concordo sulle perplessità di entrambi, soprattutto in riferimento all'uso della fecola su un "blocco" di formaggio (effettivamente non si capisce a che serve: vedrò di approfondire con il Fornitore).

Tuttavia, Alfclerici, se Minsal ha autorizzato la presenza di fecola nei formaggi, di fatto ha autorizzato a considerare ll binomio formaggio+fecola un formaggio a tutti gli effetti (previa dichiarazione in etichetta di detta presenza). Inoltre se Minsal, sempre nella sua autorizzazione, l'ha specificatamente legata alla formula fecola = antiagglomerante non ha, di fatto, inserito la fecola nella categoria degli antiagglomeranti e, quindi, degli additivi?

Grazie ancora e cordiali saluti.

Longobardo



torna alla discussione email print download award

Parole chiave (versione beta)

formaggio, etichetta, additivi, fornitore

Discussioni correlate (versione beta)









IMPORTANTE! Lo Staff di taff.biz non si assume alcuna responsabilità sui contenuti del Forum (discussioni, dichiarazioni, files allegati, e-mails, etc.), in quanto rilasciati autonomamente dagli utenti, che pertanto debbono essere considerati gli unici responsabili delle proprie azioni. Le dichiarazioni rilasciate dagli utenti non sono soggette ad alcuna moderazione; tuttavia lo Staff si riserva il diritto di intervenire eliminando o modificando, qualora lo ritenesse opportuno, i messaggi che, a seguito di controlli saltuari o di segnalazione da parte di altri utenti, venissero giudicati inopportuni per forma e/o contenuti o non rispettanti le regole del Forum.