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Oggetto: Valori Nutrizionali Medi nella Ricotta di Pecora: i Grassi
Faccio una premessa, non ho conoscenza diretta dei derivati del latte ovino.
Ho in mano una confezione di Ricotta di Pecora e gli ingredienti sono i seguenti: siero di latte di pecora, sale.
La Tabella Nutrizionale riporta i seguenti valori:
Grassi: 21%,
di cui Saturi: 14%
Carboidrati: 7%
di cui Zuccheri: 0%
Proteine: 14%
Sale: 1,7%.
Mi stupiscono fortemente i valori relativi ai grassi.
Qualche Operatore del Settore può venirmi in aiuto?
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