Salve a tutti,
sono particolarmente onorato d'inaugurare questa discussione in cui andremo ad elencare (e se possibile a commentare insieme) gli articoli e/o i video tratti dal WEB che si occupano direttamente o indirettamente del progetto Talkin'about Food Forum (TAFF).
Inizierei segnalando l'articolo/intervista scritto dalla Dott.ssa Elena Consonni (laureata in Scienze e Tecnologie Alimentari) e pubblicato sulla rivista Largo Consumo (fascicolo: 4/2011, pagina: 148) intitolato Il tecnologo del cibo. L'articolo, che è una disamina sulla figura del laureato in Scienze e Tecnologie Alimentari, offre il punto di vista di differenti Operatori del Settore Agroalimentare italiano oltre che del mondo accademico.
Molto più recente (risale alla giornata di ieri), ma altrettanto gradito, è lo spazio riservatoci dalla prestigiosa rivista on-line Newsfood.com di cui il Dott. Alfredo Clerici è Responsabile di Redazione. L'articolo in questione, intitolato Talkin'about Food Forum - Il Forum delle Scienze e Tecnologie Alimentari è un vero e proprio excursus su questo nostro progetto. Siete tutti invitati a leggerlo e a rilasciare di seguito le vostre impressioni.
Un saluto a tutti,
Giulio De Simoni
per Talkin'about Food Forum