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HACCP nel processo produttivo della Mozzarella

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Oggetto: HACCP nel processo produttivo della Mozzarella
Sul sito ufficiale del Consorzio del Parmigiano-Reggiano ho trovato queste linee guida all'applicazione del piano di autocontrollo per i caseifici. Penso che per certi aspetti potrebbero tornarti utili. Ciao!

http://www.parmigiano-reggiano.it/pagina_tecnica/19029/HACCP.aspx



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Parole chiave (versione beta)

piano autocontrollo, caseificio, haccp

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