Buongiorno, qualcuno sa dirmi quali sono le analisi microbiologiche e chimico-fisiche da effettuare sulla frutta secca che deve essere insacchettata sotto vuoto e messa in vendita?
Grazie
Buongiorno, qualcuno sa dirmi quali sono le analisi microbiologiche e chimico-fisiche da effettuare sulla frutta secca che deve essere insacchettata sotto vuoto e messa in vendita?
Grazie
Per micotossine, vedi link:
http://eur-lex.europa.eu/LexUriServ/LexUriServ.do?uri=CONSLEG:2006R1881:20110520:IT:PDF
Ciao elleo73,
dovresti essere un po' più preciso, la categoria merceologica "frutta secca" comprende molti frutti e non (es. arachidi non sono un frutto ma un legume) con caratteristiche non sempre uguali.
ciao
Alfredo
frutta, frutta secca, micotossine, arachidi, vuoto, analisi chimico fisiche microbiologiche
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