Food News
Food News è la raccolta di notizie, riguardanti le Scienze e Tecnologie Alimentari, scritte direttamente dagli utenti di Talkin'about Food Forum. Per inserirne una nuova occorre effettuare il login. Ricordiamo a tutti gli utenti l'importanza di citare le fonti! Grazie per la collaborazione.
Lo Staff di Talkin'about Food Forum
Rilasciata il 10/05/2013 - 17:45:14 dall'utente
alfclericiDisciplinare Pesca di Leonforte IGPREGOLAMENTO DI ESECUZIONE (UE) N. 425/2013 DELLA COMMISSIONE del 7 maggio 2013 recante approvazione di una modifica minore del disciplinare di una denominazione registrata nel registro delle denominazioni di origine protette e delle indicazioni geografiche protette [Pesca di Leonforte (IGP)] (In GUUE L 127 del 9.5.2013)
http://eur-lex.europa.eu/LexUriServ/LexUriServ.do?uri=OJ:L:2013:127:0012:0016:IT:PDF
Rilasciata il 25/04/2013 - 15:29:03 dall'utente
alfclericiAbbacchio Romano IGPDECRETO 10 aprile 2013
Modifica del disciplinare di produzione della denominazione «Abbacchio Romano» registrata in qualita' di Indicazione Geografica Protetta in forza al Regolamento (CE) n. 507 della Commissione del 15 giugno 2009. (In GURI n.96 del 24-4-2013)
Rilasciata il 25/04/2013 - 15:24:47 dall'utente
alfclericiMozzarella di Bufala Campana DOPDECRETO 10 aprile 2013
Modalita' per l'attuazione della separazione degli stabilimenti di produzione della DOP Mozzarella di Bufala Campana. (In GURI n.96 del 24-4-2013)
Rilasciata il 24/04/2013 - 15:19:26 dall'utente
alfclericiSfarinati e paste alimentariDECRETO DEL PRESIDENTE DELLA REPUBBLICA 5 marzo 2013, n. 41
Regolamento recante modifiche al decreto del Presidente della Repubblica 9 febbraio 2001, n. 187, concernente la revisione della normativa sulla produzione e commercializzazione di sfarinati e paste alimentari.(In GURI n.95 del 23-4-2013)
Rilasciata il 16/04/2013 - 15:05:27 dall'utente
alfclericiPecorino sardo DOPProposta di modifica del disciplinare di produzione della denominazione di origine protetta «Pecorino Sardo» (In GURI n.88 del 15-4-2013)
Rilasciata il 13/04/2013 - 15:46:10 dall'utente
alfclericiChianti Classico DOPPubblicato il disciplinare in GURI n.87 del 13-4-2013
Rilasciata il 13/04/2013 - 15:42:47 dall'utente
alfclericiCipolla Rossa di Tropea Calabria IGPPubblicato il disciplinare in GURI n.87 del 13-4-2013
Rilasciata il 13/04/2013 - 15:38:14 dall'utente
alfclericiMela Alto Adige/ Südtiroler Apfel IGPPubblicato il disciplinare in GURI n.86 del 12-4-2013
Rilasciata il 13/04/2013 - 15:28:17 dall'utente
alfclericiPollame da carneDECRETO 4 febbraio 2013
Disposizioni attuative in materia di protezione di polli allevati per la produzione di carne, ai sensi degli articoli 3, 4, 6 e 8 del decreto legislativo 27 settembre 2010, n. 181. (In GURI n.86 del 12-4-2013)
Rilasciata il 12/04/2013 - 15:21:13 dall'utente
alfclericiMirto di Sardegna IGPubblicata in GURI n.85 del 11-4-2013 la sceda tecnica
Rilasciata il 11/04/2013 - 16:14:15 dall'utente
alfclericiLatte di bufalaDECRETO 14 gennaio 2013 Disposizioni per la rilevazione della produzione di latte di bufala, in attuazione dell'articolo 7 della legge 3 febbraio 2011, n. 4. (In GURI n.84 del 10-4-2013)
Rilasciata il 06/04/2013 - 15:24:50 dall'utente
alfclericiMela Rossa Cuneo IGPPubblicato il disciplinare in GURI n.80 del 5-4-2013
Rilasciata il 06/04/2013 - 15:21:22 dall'utente
alfclericiFicodindia di San Cono DOPPubblicato il disciplinare in GURI n.80 del 5-4-2013
Rilasciata il 04/04/2013 - 15:19:43 dall'utente
alfclericiSICUREZZA DEGLI ALIMENTI E SANITA' PUBBLICAACCORDO 7 febbraio 2013 Accordo, ai sensi dell'articolo 4 del decreto legislativo 28 agosto 1997, n. 281, tra il Governo, le Regioni e le Province autonome di Trento e Bolzano sul documento recante: «Linee guida per il funzionamento ed il miglioramento dell'attivita' di controllo ufficiale da parte del Ministero della salute, delle Regioni e Province autonome e delle AASSLL in materia di sicurezza degli alimenti e sanita' pubblica veterinaria». (Rep. atti n. 46/CSR). (In GURI n.73 del 27-3-2013 - Suppl. Ordinario n. 22)
Rilasciata il 03/04/2013 - 15:06:30 dall'utente
alfclericiProdotti biologiciDECRETO 28 marzo 2013
Differimento del termine contenuto nel decreto 27 dicembre 2012 relativo alle disposizioni per l'attuazione del Regolamento di esecuzione n. 426/11 e la gestione informatizzata della notifica di attivita' con metodo biologico ai sensi dell'art. 28 del Reg. (CE) n. 834 del Consiglio del 28 giugno 2007 e successive modifiche, relativo alla produzione biologica e all'etichettatura dei prodotti biologici. (In GURI n.77 del 2-4-2013)
Rilasciata il 26/03/2013 - 15:31:50 dall'utente
alfclericiImballaggi (Silver zeolite A)DECRETO 4 febbraio 2013, n. 23
Regolamento relativo all'aggiornamento del decreto del Ministro della sanita' 21 marzo 1973, recante: "Disciplina igienica degli imballaggi, recipienti, utensili, destinati a venire in contatto con le sostanze alimentari o con sostanze d'uso personale". (In GURI n.71 del 25-3-2013)
Rilasciata il 22/03/2013 - 15:25:47 dall'utente
alfclericiMozzarella di Bufala Campana DOPIn GURI n.68 del 21-3-2013: disposizioni inerenti la separazione degli stabilimenti di produzne della Mozzarella di Bufala Campana DOP
Rilasciata il 21/03/2013 - 15:56:36 dall'utente
alfclericiAdditiviRegolamento (UE) n. 256/2013 della Commissione, del 20 marzo 2013, che modifica l'allegato III del regolamento (CE) n. 1333/2008 del Parlamento europeo e del Consiglio per quanto concerne l'impiego di ascorbato di sodio (E 301) nelle preparazioni di vitamina D destinate ad essere utilizzate negli alimenti per lattanti e bambini nella prima infanzia
http://eur-lex.europa.eu/LexUriServ/LexUriServ.do?uri=OJ:L:2013:079:0024:0026:IT:PDF
Rilasciata il 20/03/2013 - 15:22:34 dall'utente
alfclericiAdditiviREGOLAMENTO (UE) N. 244/2013 DELLA COMMISSIONE del 19 marzo 2013 che modifica l'allegato III del regolamento (CE) n. 1333/2008 del Parlamento europeo e del Consiglio per quanto concerne l'impiego di fosfato tricalcico [E 341 iii)] nelle preparazioni nutritive destinate ad essere utilizzate negli alimenti per lattanti e bambini nella prima infanzia
http://eur-lex.europa.eu/LexUriServ/LexUriServ.do?uri=OJ:L:2013:077:0003:0004:IT:PDF
Rilasciata il 21/02/2013 - 16:22:56 dall'utente
alfclericiPratiche enologicheRegolamento di esecuzione (UE) n. 144/2013 della Commissione, del 19 febbraio 2013, che modifica il regolamento (CE) n. 606/2009 per quanto riguarda alcune pratiche enologiche e le relative restrizioni, e il regolamento (CE) n. 436/2009 per quanto riguarda l’iscrizione di tali pratiche nei documenti che scortano il trasporto dei prodotti vitivinicoli e la tenuta dei registri nel settore vitivinicolo
http://eur-lex.europa.eu/LexUriServ/LexUriServ.do?uri=OJ:L:2013:047:0056:0062:IT:PDF
Rilasciata il 16/02/2013 - 15:14:15 dall'utente
alfclericiDisciplinare di produzione CastelmagnoDECRETO 18 gennaio 2013
Modifica del disciplinare di produzione della denominazione "Castelmagno" registrata in qualita' di Denominazione di Origine Protetta in forza al Regolamento (CE) n. 1263 della Commissione del 1° luglio 1996. (GURI n.39 del 15-2-2013)
Rilasciata il 02/02/2013 - 15:47:52 dall'utente
alfclericiTorroneProposta di riconoscimento della indicazione geografica protetta «Torrone di Bagnara» (In GURI n.28 del 2-2-2013, il disciplinare di produzione)
Rilasciata il 01/02/2013 - 14:34:00 dall'utente
alfclericiOlio di olivaLEGGE 14 gennaio 2013, n. 9
Norme sulla qualita' e la trasparenza della filiera degli oli di oliva vergini. (In GURI n.26 del 31-1-2013)
Rilasciata il 30/01/2013 - 16:50:21 dall'utente
alfclericiLatte crudoDECRETO 12 dicembre 2012
Informazioni obbligatorie e misure a tutela del consumatore di latte crudo o crema cruda, in attuazione dell'art. 8, commi 6 e 9, del decreto-legge 13 settembre 2012, n. 158, recante "Disposizioni urgenti per promuovere lo sviluppo del Paese mediante un piu' alto livello di tutela della salute" convertito, con modificazioni, dalla legge 8 novembre 2012, n. 189. (In GURI n.24 del 29-1-2013)
Rilasciata il 24/01/2013 - 17:56:38 dall'utente
alfclericiTolleranze per i valori nutrizionali in etichettaGUIDANCE DOCUMENT FOR COMPETENT AUTHORITIES FOR
THE CONTROL OF COMPLIANCE WITH EU LEGISLATION ON:
Regulation (EU) No 1169/2011 of 25 October 2011 on the provision of food information to consumers, amending Regulations (EC) No 1924/2006 and
(EC) No 1925/2006, and Directive 87/250/EEC, Directive
90/496/EEC, Directive 1999/10/EC, Directive 2000/13/EC , Directives
2002/67/EC and 2008/5/EC and Regulation (EC) No 608/2004
and Directive 90/496/EEC of 24 September 1990 on nutrition
labelling of foodstuffs and Directive 2002/46/EC of 10 June 2002 on the approximation of the laws of the Member States relating to food supplements with regard to the setting of tolerances for nutrient values
declared on a label
http://ec.europa.eu/food/food/labellingnutrition/nutritionlabel/guidance_tolerances_december_2012.pdf
Rilasciata il 23/01/2013 - 15:46:19 dall'utente
alfclericiLiquore di limone di SorrentoIn GURI n. 18 del 22.1.2013 la scheda tecnica.
Rilasciata il 01/01/2013 - 16:18:09 dall'utente
alfclericiProdotti biologiciDECRETO 27 dicembre 2012 Disposizioni transitorie al decreto 1° febbraio 2012 n. 2049 contenente disposizioni per l'attuazione del regolamento di esecuzione n. 426/11 e la gestione informatizzata della notifica di attivita' con metodo biologico ... relativo alla produzione biologica e all'etichettatura dei prodotti biologici. (In GURI n.303 del 31-12-2012)
Rilasciata il 15/12/2012 - 15:42:25 dall'utente
alfclericiClassificazione delle carcasse bovine e suineDECRETO 12 ottobre 2012 Norme concernenti la classificazione delle carcasse bovine e suine. (GURI n. 291 del 14-12-2012)
Rilasciata il 12/12/2012 - 16:00:47 dall'utente
alfclericiCiliegia di Vignola IGPIn GURI n. 288 dell'11.12.2012, pubblicato il disciplinare di produzione.
Rilasciata il 12/12/2012 - 15:59:24 dall'utente
alfclericiProdotti vitivinicoliRegolamento di esecuzione (UE) n. 1185/2012 della Commissione, dell’11 dicembre 2012, che modifica il regolamento (CE) n. 607/2009 recante modalità di applicazione del regolamento (CE) n. 479/2008 del Consiglio per quanto riguarda le denominazioni di origine protette e le indicazioni geografiche protette, le menzioni tradizionali, l'etichettatura e la presentazione di determinati prodotti vitivinicoli
http://eur-lex.europa.eu/LexUriServ/LexUriServ.do?uri=OJ:L:2012:338:0018:0019:IT:PDF
Rilasciata il 29/11/2012 - 16:06:31 dall'utente
alfclericiProvolone val Padana DOPModificato il disciplinare (In GURI n. 278 del 28-11-2012 )
Rilasciata il 15/11/2012 - 00:22:25 dall'utente
trentinoSostanze e preparati vegetali ammessi negli integratoriMINISTERO DELLA SALUTE DECRETO 9 luglio 2012
Disciplina dell’impiego negli integratori alimentari
di sostanze e preparati vegetali (G.U. 21-7-2012 serie generale n. 169) con LINEE GUIDA MINISTERIALIDI RIFERIMENTO PER GLI EFFETTI FISIOLOGICI applicabili in attesa della definizione dei claims sui “botanicals” a livello comunitario
http://www.salute.gov.it/imgs/C_17_pagineAree_1268_listaFile_itemName_2_file.pdf
Rilasciata il 08/11/2012 - 15:40:48 dall'utente
alfclericiCiliegia di Vignola IGPIscritta nel registro UE (GUUE L 308 dell'8.11.2012)
Rilasciata il 20/10/2012 - 15:26:45 dall'utente
alfclericiProdotti vitivinicoli biologiciCOMUNICATO Disponibilita' di prodotti e sostanze contrassegnate con asterisco nell'allegato VIII-bis del Reg. (CE) n. 889/2008 per la produzione di prodotti vitivinicoli biologici. (In GURI n. 244 del 18-10-2012 )
Rilasciata il 29/08/2012 - 15:26:20 dall'utente
alfclericiProdotti vitivinicoliDECRETO 13 agosto 2012 Disposizioni nazionali applicative ... per quanto concerne le DOP, le IGP, le menzioni tradizionali, l'etichettatura e la presentazione di determinati prodotti del settore vitivinicolo. (In GURI n. 200 del 28-8-2012 )
Rilasciata il 18/08/2012 - 15:51:25 dall'utente
alfclericiDisciplinariIn GURI n. 192 del 18.8.2012 i disciplinari di:
- Squaquerone di Romagna
- Uva di Puglia
Rilasciata il 18/08/2012 - 14:45:59 dall'utente
alfclericiImballaggiDECRETO 9 luglio 2012, n. 139 Regolamento recante integrazioni al decreto del Ministro della sanita' 21 marzo 1973 ... inerenti le bottiglie in polietilentereftalato riciclato.
(In GURI n. 191 del 17-8-2012 )
Rilasciata il 11/08/2012 - 15:35:42 dall'utente
alfclericiNostrano Valtrompia DOPIN GURI n. 186 del 10.8.2012, pubblicato il disciplinare di produzione.
Rilasciata il 01/08/2012 - 16:33:09 dall'utente
alfclericiModifica disciplinari salumiIn GURI n. 177 del 31.7.2012: Coppa piacentina, Salame piacentino, Pancetta piacentina
Rilasciata il 01/08/2012 - 16:32:07 dall'utente
alfclericiVino biologicoDECRETO 12 luglio 2012 Disposizioni per l'attuazione del Regolamento di Esecuzione (UE) n. 203/2012 che modifica il regolamento (CE) n. 889/2008 recante modalita' di applicazione del regolamento (CE) n. 834/2007 in ordine alle modalita' di applicazione relative al vino biologico. (In GURI n. 177 del 31-7-2012 )
Rilasciata il 22/07/2012 - 09:40:10 dall'utente
alfclericiIntegratori alimentariDECRETO 9 luglio 2012 Disciplina dell'impiego negli integratori alimentari di sostanze e preparati vegetali. (In GURI n. 169 del 21-7-2012 )
Rilasciata il 17/07/2012 - 15:33:18 dall'utente
alfclericiIntegratori alimentariNell' elenco: "Altri nutrienti e altre sostanze ad effetto nutritivo o fisiologico" (aggiornamento 2 luglio 2012) sono incluse alcune delle sostanze impiegabili negli integratori, fermo restando quanto previsto dal Regolamento (CE) 258/97 sui nuovi prodotti e i nuovi ingredienti alimentari.
http://www.salute.gov.it/imgs/C_17_pagineAree_1423_listaFile_itemName_0_file.pdf
Rilasciata il 05/07/2012 - 16:34:06 dall'utente
alfclericiProsciutto di ParmaIn GURI n. 154 del 4-7-2012, pubblicata proposta di modifica del disciplinare.
Rilasciata il 04/07/2012 - 15:13:14 dall'utente
alfclericiScheda tecnica del "Genepì del Piemonte"In GURI n. 153 del 3-7-2012
Rilasciata il 30/06/2012 - 15:50:13 dall'utente
alfclericiEtichettatura allergeni nei viniREGOLAMENTO (UE) N. 579/2012 del 29 giugno 2012 che modifica il regolamento (CE) n. 607/2009 recante modalità di applicazione del regolamento (CE) n. 479/2008 del Consiglio per quanto riguarda le denominazioni di origine protette e le indicazioni geografiche protette, le menzioni tradizionali, l’etichettatura e la presentazione di determinati prodotti vitivinicoli
http://eur-lex.europa.eu/LexUriServ/LexUriServ.do?uri=CONSLEG:2000L0013:20110120:IT:PDF
Rilasciata il 16/06/2012 - 17:28:15 dall'utente
alfclericiMieleCIRCOLARE 31 maggio 2012, n. 4 Applicazione del decreto legislativo 21 maggio 2004, n. 179, concernente produzione e commercializzazione del miele. (GURI n. 139 del 16-6-2012 )
Rilasciata il 15/06/2012 - 16:41:00 dall'utente
alfclericiMetodi d'analisi succhi di frutta e ortaDECRETO 14 maggio 2012 Aggiornamento dei metodi nazionali di riferimento per le analisi dei succhi di frutta ed ortaggi e prodotti analoghi. (GURI n. 137 del 14-6-2012)
Rilasciata il 14/06/2012 - 16:17:41 dall'utente
alfclericiModifica disciplinare Parmigiano reggianoDECRETO 24 maggio 2012 Modifica del disciplinare di produzione della denominazione «Parmigiano Reggiano» (GURI n. 136 del 13-6-2012 )
(Modifica a seguito del terremoto)
Rilasciata il 13/06/2012 - 16:57:40 dall'utente
alfclericiImballaggiDECRETO 16 aprile 2012, n. 77 Regolamento recante aggiornamento del decreto del Ministro della sanita' 21 marzo 1973 .... limitatamente alle cassette in polipropilene e polietilene riciclato. (GURI n. 135 del 12-6-2012 )
Rilasciata il 06/06/2012 - 16:15:23 dall'utente
alfclericiImballaggiDECRETO 4 aprile 2012, n. 72 Regolamento concernente aggiornamento del decreto del Ministro della sanita' 21 marzo 1973,...limitatamente alle carte e cartoni. (In GURI n. 129 del 5-6-2012 )
Rilasciata il 27/04/2012 - 15:46:19 dall'utente
alfclericiValutazione e controllo organolettico degli oli d'olivaDECRETO 28 febbraio 2012 Criteri e modalita' per il riconoscimento dei panel di assaggiatori ai fini della valutazione e del controllo delle caratteristiche organolettiche degli oli di oliva vergini di cui al regolamento (CEE) n. 2568/91, nonche' per l'iscrizione nell'elenco nazionale di tecnici ed esperti degli oli di oliva vergini ed extravergini. (In GURI n. 97 del 26-4-2012 )
Rilasciata il 14/04/2012 - 16:02:01 dall'utente
alfclericiCinta senese DOPPubblicato il disciplinare in GURI n. 87 del 13.4.2012
Rilasciata il 01/04/2012 - 16:36:41 dall'utente
alfclericiCircolare MinSalute su colorantiNuove disposizioni comunitarie riguardanti gli additivi alimentari appartenenti alla categoria funzionale dei coloranti quali il giallo chinolina (E104), il giallo arancio S (E110) ed il rosso cocciniglia A (E124).
http://www.normativasanitaria.it/normsan-pdf/0000/42029_1.pdf
Rilasciata il 31/03/2012 - 14:51:54 dall'utente
alfclericiDisciplinare Susina di Dro DOPIn GURI n. 76 del 30.3.2012
Rilasciata il 28/03/2012 - 15:17:00 dall'utente
alfclericiGomma baseDECRETO 17 febbraio 2012, n. 31 Regolamento recante aggiornamento del decreto ministeriale 5 aprile 1988, n. 151 concernente la disciplina della «gomma base» utilizzata per la produzione della gomma da masticare. (In GURI n. 73 del 27-3-2012 )
Rilasciata il 25/03/2012 - 15:20:02 dall'utente
alfclericiProdotti biologiciDECRETO 1 febbraio 2012 Disposizioni per l'attuazione del regolamento di esecuzione n. 426/11 e la gestione informatizzata della notifica di attivita' con metodo biologico ai sensi dell'articolo 28 del Reg. (CE) n. 834 del Consiglio del 28 giugno 2007 e successive modifiche, relativo alla produzione biologica e all'etichettatura dei prodotti biologici. (GURI n. 70 del 23-3-2012 )
Rilasciata il 23/03/2012 - 15:52:39 dall'utente
alfclericiApparecchiature per il trattamento dell'acquaDECRETO 7 febbraio 2012, n. 25
Disposizioni tecniche concernenti apparecchiature finalizzate al trattamento dell'acqua destinata al consumo umano. (GURI n. 69 del 22-3-2012 )
Rilasciata il 18/03/2012 - 15:21:56 dall'utente
alfclericiCOLORANTIREGOLAMENTO (UE) N. 232/2012 DELLA COMMISSIONE del 16 marzo 2012 che modifica l’allegato II del regolamento (CE) n. 1333/2008 per quanto concerne le condizioni e i livelli di utilizzo delle sostanze giallo di chinolina (E 104), giallo tramonto FCF/giallo arancio S (E 110) e ponceau 4R, rosso cocciniglia A (E 124) (GUUE L 78 del 17.3.2013)
http://eur-lex.europa.eu/LexUriServ/LexUriServ.do?uri=OJ:L:2012:078:0001:0012:IT:PDF
Rilasciata il 03/03/2012 - 15:53:03 dall'utente
alfclericiLimone di Rocca ImperialePubblicato disciplinare in GURI n. 52 del 2.3.2012
Rilasciata il 02/03/2012 - 16:34:49 dall'utente
alfclericimodifica di disciplinariNella GURI n. 51 del 1.3.2012, proposte di modifica dei seguenti disciplinari: Toma Piemontese, Bra, Carota dell'altipiano del Fucino, Prosciutto toscano.
Rilasciata il 24/02/2012 - 15:57:50 dall'utente
alfclericinuovo disciplinare della DOP SeggianoDECRETO 7 febbraio 2012 Iscrizione della denominazione «Seggiano» nel registro delle denominazioni di origine protette e delle indicazioni geografiche protette. (In GURI n. 45 del 23-2-2012 )
Rilasciata il 02/02/2012 - 15:29:20 dall'utente
alfclericiPesca e acquacolturaDECRETO LEGISLATIVO 9/gennaio/2012, n.4 Misure per il riassetto della normativa in materia di pesca e acquacoltura, a norma dell'articolo 28 della legge 4 giugno 2010, n. 96. (GURI n. 26 del 1-2-2012)
Rilasciata il 02/02/2012 - 13:21:37 dall'utente
corradclMeeting - 23 Febbraio 2012: incontro e confronto tra giovaniOccasione d’incontro tra giovani laureati in Scienze e Tecnologie Alimentari presso l'Università degli Studi di Parma, al fine di creare un'opportunità di scambio e confronto nei vari ambiti di esperienze professionali, conoscenze e ruoli assunti nel mondo del lavoro.23 febbraio 2012, ore 9.00 - 13.30 - Dipartimento di Chimica Generale e Inorganica, Chimica Analitica, Chimica Fisica Università degli Studi di Parma - Parco Area delle Scienze, 17/A
43124 Parma. Partecipazione gratuita. Informazioni: prof. Claudio Corradini, 0521906023 – 3346063214, claudio.corradini@unipr.it
Rilasciata il 26/01/2012 - 16:49:39 dall'utente
alfclericiDiciplinari Oli DOPIn GURI n. 20 del 25.1.2012, i disciplinari degli oli VULTURE e DAUNO
Rilasciata il 25/01/2012 - 16:02:38 dall'utente
alfclericiDisciplinari DOP e IGPIn GURI n. 19 del 24.1.2012 pubblicato il disciplinare della DOP Terre Aurunche e la modifica del disciplinare della IGP Speck Alto Adige
Rilasciata il 24/01/2012 - 16:23:39 dall'utente
alfclericiDisciplinari DOPIn GURI n. 18 del 23.1.2012 pubblicati i disciplinari di: Salva Cremasco e Ciliegia dell'Etna
Rilasciata il 15/01/2012 - 15:19:05 dall'utente
alfclericiCommercializzazione prodotti itticiDECRETO 28 dicembre 2011
Procedure e modalita' attuative degli adempimenti connessi alle disposizioni del decreto 10 novembre 2011 relativamente al controllo della commercializzazione dei prodotti ittici ai sensi del Reg. (CE) n. 1224/09
GURI n. 11 del 14.1.2012
Rilasciata il 11/01/2012 - 15:17:21 dall'utente
alfclericiRiso di Baraggia Biellese e Vercellese DOPModificato il disciplinare ( GURI n. 7 del 10.1.2012)
Rilasciata il 11/01/2012 - 15:13:13 dall'utente
alfclericiOlio Seggiano DOPPubblicato in GURI n. 7 del 10.1.2012 il disciplinare della DOP Seggiano
Rilasciata il 31/12/2011 - 15:37:51 dall'utente
alfclericiProdotti della pescaDECRETO 10.11.11 Controllo della Commercializzazione ai sensi del Regolamento (CE) n. 1224/09 […che istituisce un regime di controllo comunitario per garantire il rispetto delle norme della politica comune della pesca,] (GURI n. 304 del 31-12-2011 )
Rilasciata il 21/12/2011 - 17:16:48 dall'utente
alfclericiEsami analitici e organolettici dei viniDECRETO 11 novembre 2011 Disciplina degli esami analitici per i vini DOP e IGP, degli esami organolettici e dell'attivita' delle commissioni di degustazione per i vini DOP...
GURI n. 293 del 20 12.2011
Rilasciata il 13/12/2011 - 15:10:02 dall'utente
alfclericiLatte crudoORDINANZA 12 novembre 2011
Proroga delle misure urgenti in materia di produzione, commercializzazione e vendita diretta di latte crudo per l'alimentazione umana.
(GURI n. 288 del 12.12.2001)
Rilasciata il 07/12/2011 - 15:00:57 dall'utente
alfclericiCarne di pollameDECR.TO LEG.VO 27 ottobre 2011, n. 202
Disciplina sanzionatoria per la violazione delle disposizioni del regolamento (CE) n. 1234/2007 e n. 543/2008 sulla commercializzazione delle carni di pollame.
In GURI n. 283 del 6.12.2011
Rilasciata il 07/12/2011 - 09:19:15 dall'utente
trentinoProdotti biologici: importazione da Paesi terziREGOLAMENTO DI ESECUZIONE (UE) N. 1267/2011 DELLA COMMISSIONE
del 6 dicembre 2011
che modifica il regolamento (CE) n. 1235/2008 recante modalità di applicazione del regolamento (CE) n. 834/2007 del Consiglio per quanto riguarda il regime di importazione di prodotti biologici dai paesi terzi:
http://eur-lex.europa.eu/LexUriServ/LexUriServ.do?uri=OJ:L:2011:324:0009:0022:IT:PDF
Rilasciata il 03/12/2011 - 16:09:30 dall'utente
alfclericiCoppa di Parma IGPIl relativo disciplinare è pubblicato nella GURI n. 282 del 3 dicembre 2011
Rilasciata il 03/12/2011 - 16:07:05 dall'utente
alfclericiBrovada DOPIl relativo disciplinare è pubblicato nella GURI n. 282 del 3 dicembre 2011
Rilasciata il 03/12/2011 - 16:00:31 dall'utente
alfclericiCarciofo brindisino IGPIl relativo disciplinare è pubblicato nella GURI n. 282 del 3 dicembre 2011
Rilasciata il 15/11/2011 - 14:40:15 dall'utente
alfclericiDisciplinare della Liquirizia di CalabriaPROVVEDIMENTO 31 ottobre 2011 Iscrizione della denominazione «Liquirizia di Calabria» nel registro delle denominazioni di origine protette e delle indicazioni geografiche protette. (GURI n. 265 del 14-11-2011 )
Rilasciata il 15/11/2011 - 14:34:20 dall'utente
alfclericiMinerali aggiunti agli alimentiREGOLAMENTO (UE) N. 1161/2011 DELLA COMMISSIONE del 14 novembre 2011 che modifica la direttiva 2002/46/CE del Parlamento europeo e del Consiglio, il regolamento (CE) n. 1925/2006 del Parlamento europeo e del Consiglio e il regolamento (CE) n. 953/2009 della Commissione per quanto riguarda gli elenchi di minerali che possono essere aggiunti agli alimenti (GUUE L 296 del 15.11.2011)
Rilasciata il 15/11/2011 - 14:29:19 dall'utente
alfclericiIndicazioni sulla saluteREGOLAMENTO (UE) N. 1160/2011 DELLA COMMISSIONE del 14 novembre 2011 concernente l’autorizzazione e il rifiuto dell’autorizzazione di determinate indicazioni sulla salute fornite sui prodotti alimentari e che si riferiscono alla riduzione dei rischi di malattia (GUUE L 296 del 15.11.2011)
Rilasciata il 10/11/2011 - 14:37:56 dall'utente
alfclericiProsciutto di NorciaCOMUNICATO Proposta di modifica del disciplinare di produzione della indicazione geografica protetta «Prosciutto di Norcia» (GURI n. 261 del 9-11-2011 )
Il Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali acquisito il parere della Regione Umbria circa la richiesta di modifica, ritiene di dover procedere alla pubblicazione del disciplinare di produzione della I.G.P. «Prosciutto di Norcia» cosi' come modificato.
Rilasciata il 08/11/2011 - 15:13:18 dall'utente
alfclericiCarciofo brindisino IGPREGOLAMENTO DI ESECUZIONE (UE) N. 1120/2011 DELLA COMMISSIONE del 31 ottobre 2011 recante iscrizione di una denominazione nel registro delle denominazioni di origine protette e delle indicazioni geografiche protette [Carciofo Brindisino (IGP)] (GUUE L 289 dell'8.11.2011)
Rilasciata il 08/11/2011 - 15:10:23 dall'utente
alfclericiBrovada DOPREGOLAMENTO DI ESECUZIONE (UE) N. 1119/2011 DELLA COMMISSIONE del 31 ottobre 2011 recante iscrizione di una denominazione nel registro delle denominazioni di origine protette e delle indicazioni geografiche protette [Brovada (DOP)] (GUUE L 289 dell'8.11.2011)
Rilasciata il 08/11/2011 - 15:06:22 dall'utente
alfclericiCoppa di Parma IGPREGOLAMENTO DI ESECUZIONE (UE) N. 1118/2011 DELLA COMMISSIONE del 31 ottobre 2011 recante iscrizione di una denominazione nel registro delle denominazioni di origine protette e delle indicazioni geografiche protette [Coppa di Parma (IGP)] (GUUE L 289 dell'8.11.2011)
Rilasciata il 08/11/2011 - 12:20:12 dall'utente
giuliosurfE' on-line il nuovo portale dei Tecnologi AlimentariSegnaliamo il nuovissimo portale dei Tecnologi Alimentari - Consiglio dell'Ordine Nazionale. Saranno presto disponibili informazioni utili per tutti i Tecnologi Alimentari iscritti all'Albo e per tutti coloro che necessitino di maggiori informazioni su questa splendida Professione. Maggiori info sono disponibili direttamente qui:
http://www.tecnologialimentari.it
Rilasciata il 07/11/2011 - 15:50:46 dall'utente
alfclericiTAR Lazio(RM) - Nozione di bibitaGli artt. 1 e 2 del DPR 719/58 definiscono esattamente l’ambito di applicazione della disciplina: il primo con riferimento alle acque gassate ed il secondo con la descrizione dei prodotti che debbono intendersi “bibite analcoliche” gassate e non. Orbene, seppure tra i componenti appaiono i succhi di frutta, appare evidente che elemento essenziale per la classificazione con il nome di “bibita” sia la presenza di acqua.
Testo integrale della sentenza alla pagina:
http://www.lexambiente.it/index.php?option=com_content&view=article&id=7566:alimentinozione-di-bibita&catid=94&Itemid=14
Rilasciata il 06/11/2011 - 15:38:58 dall'utente
alfclericiDecreto Legislativo acque minerali naturaliDECRETO LEGISLATIVO 8 ottobre 2011, n. 176 Attuazione della direttiva 2009/54/CE, sull'utilizzazione e la commercializzazione delle acque minerali naturali. (GURI n. 258 del 5-11-2011 )
Rilasciata il 05/11/2011 - 15:11:38 dall'utente
alfclericiDecreto Legislativo latte disidratatoDECRETO LEGISLATIVO 8 ottobre 2011, n. 175 Attuazione della direttiva 2007/61/CE relativa a taluni tipi di latte conservato parzialmente o totalmente disidratato destinato all'alimentazione umana. (GURI n. 257 del 4-11-2011)
Rilasciata il 04/10/2011 - 15:10:28 dall'utente
alfclericiModifica al disciplinare Bresaola della ValtellinaPROVVEDIMENTO 12 settembre 2011 Modifica del disciplinare di produzione della denominazione "Bresaola della Valtellina" registrata in qualita' di Indicazione Geografica Protetta in forza al Regolamento CE n. 1263 del 1 luglio 1996. (GURI n. 230 del 3-10-2011)
Rilasciata il 02/10/2011 - 15:13:13 dall'utente
alfclericiNuovi disciplinari per parmigiano reggiano e coppa piacentinEntrambi in GURI n. 229 del 1 ottobre 2011 DECRETO 9 Settembre 2011 Modifica del disciplinare di produzione della denominazione Parmigiano Reggiano registrata in qualita' di denominazione di origine protetta in forza al Regolamento CE n. 1107 della Commissione del 12 Giugno 1996
PROVVEDIMENTO 12 Settembre 2011 Modifica del disciplinare di produzione della denominazione Coppa Piacentina registrata in qualita' di Denominazione di Origine Protetta in forza al Regolamento CE n. 1263 del 1 Luglio 1996.(GURI n. 229 del 1-10-2011 )
Rilasciata il 02/04/2011 - 20:15:17 dall'utente
GelsominoProprieta' nutrizionali delle noci pecanUna recente ricerca pubblicata sul Journal of Nutrition ha dimostrato che il consumo di noci pecan porta ad una riduzione del colesterolo LDL nel sangue pari a circa il 33%. Inoltre, grazie all'elevato contenuto di antiossidanti quali Vitamina E e sostanze fenoliche, aiutano l'organismo a difendersi dalle malattie cardiovascolari. Fonte:
http://www.alimentinews.blogspot.com/
Rilasciata il 16/03/2011 - 18:30:00 dall'utente
GelsominoIndagine sulla presenza di solfiti nei prodotti alimentariL' associazione di consumatori ALTROCONSUMO ha condotto una indagine sui solfiti presenti in prodotti alimentari ed ha verificato che non sempre viene rispettata la normativa vigente.
In particolare, è stata riscontrata la presenza di solfiti in alimenti in cui non sono ammessi per legge, in altri alimenti sono stati riscontrati in quantitativi superiori a quelli stabiliti per legge, in altri, ancora, sono risultati essere presenti nonostante non fossero dichiarati in etichetta.
FONTE:
http://www.alimentinews.blogspot.com
Rilasciata il 12/01/2011 - 19:47:57 dall'utente
GelsominoA proposito di diossineAlla luce dei recenti episodi legati alla presenza di diossine in carni e uova di produzione tedesca, ho ritenuto opportuno riportare utili informazioni relative alla loro tossicità, alle fonti di contaminazione, nonchè il riferimento normativo relativo ai limiti massimi ammissibili nei prodotti alimentari. FONTE:
http://www.tecnologoalimentare.com
Rilasciata il 03/01/2011 - 19:31:50 dall'utente
gelsominoProduzione artigianale di fagioli al naturale.E' possibile consultare uno studio di fattibilità di produzione in piccola scala (livello famigliare o artigianale) di fagioli al naturale in barattolo di vetro.
Nello studio sono stati presi in considerazione tutti quei fattori da tenere sotto controllo al fine di evitare la moltiplicazione di microrganismi patogeni (es: clostridium botulinum)e, in definitiva, per ottenere un prodotto che non rappresenti un pericolo per la salute del consumatore. FONTE: http//www.tecnologoalimentare.com
Rilasciata il 18/12/2010 - 18:42:11 dall'utente
gelsominoCommenti e riflessioni sulla direttiva europea 2010/69/UELa commissione europea ha emanato la direttiva 2010/69/UE concernente modifiche alle precedenti normative sugli additivi alimentari (direttiva europea 95/2/CE recepita con D.M.209/96).
Le modifiche sono sostanziali e riguardano l'estensione all' utilizzo di stabilizzanti, l'utilizzo di sostanze naturalmente presenti negli alimenti, additivi antimuffa sorbati e benzoati, fosfati.
La normativa autorizza, inoltre, l'utilizzo dell' estratto di rosmarino come sostanza antiossidante. FONTE:
http://www.tecnologoalimentare.com
Rilasciata il 18/11/2010 - 13:52:53 dall'utente
gris.aIndicatori CALDO-FREDDO monitoraggio trasportiSono venuto a conoscenza di alcuni indicatori caldo-freddo per monitorare le temperature di trasporto del prodotto finito. Mi sembrano utili, semplici e fatti bene, riporto il sito di seguito:
www.warmmark.eu
Rilasciata il 13/10/2009 - 11:10:31 dall'utente
giuliosurfE.coli O157:H7 nuovo metodo quantitativo rapido e sensibileIl maggiore ostacolo all'applicazione della real-time PRC nella ricerca di E.coli O157:H7, è dato dall'incapacità di questo metodo di distinguere tra DNA di cellule vive e morte. Ricercatori dell'University of Missouri hanno sviluppato una metodica che, grazie al ricorso al colorante EMA (bromuro di etidio monoazide) ed un controllo interno di amplificazione (IAC), rende questa PCR selettiva nei confronti delle cellule vive di E.coli O157:H7. Info: L. Wang , Y. Li and A. Mustapha "Detection of viable Escherichia coli O157:H7 by ethidium monoazide real-time PCR" Journal of Applied Microbiology
Rilasciata il 28/01/2009 - 20:20:41 dall'utente
karlleeSushi + The, binomio perfetto!I ricercatori della Purdue University hanno dimostrato che bere the nero o verde assieme al sushi diminuisce del 92% l'assunzione di metalli tossici quali il mercurio (se presenti). La spiegazione starebbe nel fatto che l'alto contenuto di catechine nelle foglie della bevanda si legano ad esso impedendone quasi totalmente l'assimilazione da parte del nostro organismo. Link dell'ateneo:
http://www.purdue.edu/ - Fonte: Men's healt di gennaio 2009:
http://www.menshealth.it/MH/home/main/index.jsp
Rilasciata il 14/12/2008 - 12:00:27 dall'utente
giuliosurfMelammina: nuovo limite di tollerabilità proposto dalla WHORecentemente, ad Ottawa (Canada), si è riunito un consiglio di esperti della World Health Organization che ha stabilito il limite massimo di assunzione giornaliera (TDI) di melammina: 0,2mg/kg di massa corporea. Rispetto ai valori proposti da EFSA (0,50mg/kg) e FDA (0,63mg/kg), questo limite è più restrittivo, ma dalla WHO assicurano che non si tratta di un limite di sicurezza, bensì di un limite di tollerabilità, che dovrebbe aiutare le autorità nazionali per individuare le adulterazioni. Per info, vedi sito ufficiale WHO:
http://www.who.int/mediacentre/news/releases/2008/pr48/en/index.html
Rilasciata il 10/12/2008 - 22:39:39 dall'utente
giuliosurfBSE: Passa il tempo, passa la paura..A distanza di anni dal regolamento CE 999 del 2001, recante disposizioni per la prevenzione, il controllo e l'eradicazione di alcune encefalopatie spongiformi trasmissibili (TSE), l'UE ha riammesso l'utilizzo di farine di pesce per l'alimentazione dei giovani ruminanti, col regolamento CE 956 del 2008. Tale decisione si baserebbe principalmente sul parere dell'EFSA pubblicato il 24/01/07. Per maggiori informazioni vi rimando al seguente link:
http://eur-lex.europa.eu/LexUriServ/LexUriServ.do?uri=OJ:L:2008:260:0008:0011:IT:PDF
Rilasciata il 28/11/2008 - 19:45:19 dall'utente
giuliosurfCalma!! C'è la camomilla...Uno studio condotto tra Giappone ed Inghilterra sembrerebbe suggerire che il consumo quotidiano di Matricaria recutita L., meglio nota come camomilla, aiuti a prevenire l'iperglicemia ematica ed alcune complicazioni legate al diabete mellito. Per maggiori dettagli vi invito a prendere visione del seguente articolo: A. Kato, Y. Minoshima, J. Yamamoto, I. Adachi, A. A Watson and R. J. Nash "Protective Effects of Dietary Chamomile Tea on Diabetic Complications" Journal of Agricultural and Food Chemistry
Rilasciata il 23/11/2008 - 14:12:41 dall'utente
giuliosurfAlimenti per celiaci: nuovo test rapidoUn team anglo-spagnolo ha sviluppato una metodica rapida ed affidabile, basata su un immunosesore elettrochimico, in grado di identificare la presenza di gliadine in un alimento. Questa metodica potrebbe risultare utile per migliorare e velocizzare i controlli degli alimenti per celiaci (i cosiddetti "gluten-free"). Per maggiori dettagli vi rimando al seguente articolo: H.M. Nassef, M.C. Bermudo Redondo, P.J. Ciclitira, H.J. Ellis, A. Fragoso and C.K. O'Sullivan "Electrochemical Immunosensor for Detection of Celiac Disease Toxic Gliadin in Foodstuff" Analytical Chemistry
Rilasciata il 20/11/2008 - 21:42:51 dall'utente
giuliosurfNuovo caso di Encefalopatia Spongiforme BovinaL'agenzia canadese per l'ispezione degli alimenti (CFIA) ha diramato la notizia di un nuovo caso di Encefalopatia Spongiforme Bovina (BSE) in un allevamento della British Columbia. Si tratterebbe di una vacca di circa 7 anni. Per maggiori dettagli potete collegarvi direttamente al sito ufficiale della "Canadian Food Inspection Agency"
http://www.inspection.gc.ca/english/anima/heasan/disemala/bseesb/bccb2008/15notavie.shtml
Rilasciata il 15/11/2008 - 13:45:58 dall'utente
giuliosurfLadies and Gentlemen, Sir PistacchioUn moderato consumo di pistacchi, associato ad una dieta con ridotto apporto di grassi ( e di sale, ndG ), potrebbe ridurre l'insorgenza di malattie cardiovascolari. E' quanto affermato nel seguente articolo: S.K. Gebauer, S.G. West, C.D. Kay, P. Alaupovic, D. Bagshaw and P.M. Kris-Etherton "Effects of pistachios on cardiovascular disease risk factors and potential mechanisms of action: a dose-response study" American Journal of Clinical Nutrition
Rilasciata il 24/10/2008 - 19:05:10 dall'utente
giuliosurfLotta all'Alzheimer: delusione Vitamina BRecenti studi tendono a smentire la teoria secondo cui la somministrazione di vitamina B possa rallentare il declino cognitivo, in soggetti colpiti da morbo di Alzheimer, a seguito della riduzione dei livelli di omocisteina nel sangue. Per i dettagli: P.S. Aisen, L.S. Schneider, M. Sano, R.Diaz-Arrastia, C.H. van Dyck, M.F. Weiner, T. Bottiglieri, S. Jin, K.T. Stokes, R.G. Thomas, L.J. Thal, for the Alzheimer Disease Cooperative Study "High-Dose B Vitamin Supplementation and Cognitive Decline in Alzheimer Disease: A Randomized Controlled Trial" The Journal of the American Medical Association
Rilasciata il 05/10/2008 - 14:50:00 dall'utente
giuliosurfFatti di caffeina...L'abuso di energy drinks tra i giovanissimi, ha portato alla luce un nuovo preoccupante fenomeno. L'elevata concentrazione di caffeina, che in certe bevande raggiunge i 500 mg per bottiglia, (spesso associata ad alcool) puo' portare a veri e propri casi di intossicazione e di dipendenza. Per i dettagli, vi rimandiamo all'articolo originale: Chad J. Reissiga, Eric C. Straina and Roland R. Griffiths "Caffeinated energy drinks-A growing problem" Drug and Alcohol Dependence
Rilasciata il 27/09/2008 - 15:21:23 dall'utente
giuliosurfLatte alla Melammina... il parere dell'EFSADopo la richiesta ufficiale della Commissione Europea, arriva il parere dell'EFSA circa i rischi per la salute pubblica legati alla presenza di melammina in latte e derivati di provenienza cinese. L'importazione di latte e prodotti lattiero-caseari provenienti dalla Cina è vietata nell'UE; esiste, tuttavia, la possibilità che alimenti contenenti latte in polvere (esempio prodotti da forno) abbiano raggiunto il vecchio continente. Viene pertanto stabilito il limite massimo giornaliero: 0,5mg/kg di peso corporeo. Per info:
http://www.efsa.eu.int/EFSA/efsa_locale-1178620753812_1211902098495.htm
Rilasciata il 20/09/2008 - 15:18:52 dall'utente
giuliosurfdieta mediterranea : resto del mondo (1:0)Interessante pubblicazione di un gruppo di ricercatori fiorentini che sancisce (se ancora c'era qualche dubbio) la validità della cosiddetta dieta mediterranea. Un'alimentazione equilibrata, ricca di ortaggi e frutta di stagione, cereali e legumi e con un moderato apporto di vino e carni rosse, (aggiungerei associata ad un corretto stile di vita, ndG) contribuirebbe alla prevenzione di numerose malattie cronico degenerative. Per info: F. Sofi, F. Cesari, R. Abbate, G.F. Gensini, A. Casini "Adherence to Mediterranean diet and health status: meta-analysis" British Medical Journal
Rilasciata il 11/09/2008 - 12:58:41 dall'utente
giuliosurfRiduzione dei tempi di trattamento termico degli alimentiUn'ulteriore conferma alla possibilità di ridurre sensibilmente la durata dei trattamenti termici ci arriva da uno studio statunitense, che dimostra come l'aggiunta di lisozima e nisina in opportune concentrazioni possano contribuire ad abbattere i tempi di pastorizzazione. Per ulteriori info: S.Mangalassarya, I.Hana, J.Rieckb, J.Actona, P.Dawsona "Effect of combining nisin and/or lysozyme with in-package pasteurization for control of Listeria monocytogenes in ready-to-eat turkey bologna during refrigerated storage" Food Microbiology
Rilasciata il 01/09/2008 - 15:25:14 dall'utente
giuliosurfTossine di derivazione algale... Dall'Irlanda con AmoreSul sito ufficiale dell'FDA (
http://www.fda.gov/bbs/topics/NEWS/2008/NEW01875.html ) è stata diramata la notizia di una forte presenza di azaspiracidi in mitili congelati provenienti dall'Irlanda. Si tratterebbe di tossine di derivazione algale in amuento nei mari del Vecchio Continente (Italia compresa) e che causerebbero in chi li assume nausea, vomito, diarrea e forti dolori addominali. Per approfondimenti rimandiamo alla tesi di dottorato del Dott. Ronzitti Giuseppe dal titolo "Le tossine algali alterano proteine
dell'adesione cellulare" Alma Mater Studiorum
Università di Bologna
Rilasciata il 22/08/2008 - 18:47:27 dall'utente
giuliosurfEffetto degli antiossidanti sulla formazione di acrilammideRicercatori danesi hanno condotto studi sull'effetto dell'aggiunta di antiossidanti agli impasti di farina di frumento. In particolare sarebbe stata riscontrata una sensibile diminuzione dei livelli di acrilammide, sviluppatasi durante la cottura, a seguito dell'aggiunta di una soluzione oleosa di rosmarino. Per maggiori dettagli: R.V. Hedegaard; K. Granby; H. Frandsen; J. Thygesen and L. H. Skibsted "Acrylamide in bread. Effect of prooxidants and antioxidants" European Food Research and Technology Journal
Rilasciata il 28/07/2008 - 19:02:54 dall'utente
giuliosurfSalmonella St. Paul Outbreak.. Forse la soluzioneE' stata identificata la probabile fonte dell'epidemia di salmonellosi che ha colpito il Nord America nei mesi scorsi. Tutto sembrerebbe aver avuto origine dai peperoncini (del tipo jalapeño e serrano) coltivati in una fattoria in Messico. Sul sito internet dell'FDA (
http://www.fda.gov/oc/opacom/hottopics/tomatoes.html ) sono disponibili tutti i dettagli.
Rilasciata il 20/07/2008 - 12:32:07 dall'utente
karlleeCertificazione veterinaria per importazione carni bovineL'elenco delle aziende autorizzate deve essere reso pubblico mediante il sistema informatico veterinario integrato della Commissione (TRACES). Le partite di carne bovina fresca disossata e frollata per cui sono stati emessi certificati veterinari in conformita' con la decisione 79/542/CEE prima delle modifiche introdotte dalla presente decisione, in data anteriore al 31 gennaio 2008, e che a quella data sono gia' state inoltrate verso la Comunita' possono essere importate nella Comunita' fino al 15 marzo 2008. Approfondimenti:
http://www.alimentinews.it/web/content/view/532/1/
Rilasciata il 17/07/2008 - 08:33:01 dall'utente
maxrinaldiEccitotossine (aspartame e glutammato): il gusto che uccideInteressante e inquetante biografia di due additivi molto comuni a noi tecnologi e consumatori. Per leggere l'articolo intero e saperne di più andare al link:
http://www.disinformazione.it/glutammato_aspartame.htm
Rilasciata il 14/07/2008 - 14:45:06 dall'utente
giuliosurfAbuso di fruttosio e gotta.. probabile correlazioneI risultati di una ricerca durata 12 anni e condotta su un campione di 46393 uomini, hanno messo in risalto la stretta correlazione tra l'eccessivo consumo di fruttosio e l'incidenza di casi di gotta. Dalla medesima ricerca risulterebbero invece scagionate le bevande dietetiche, che fanno ricorso ad edulcoranti. Per maggiori dettagli si veda: Hyon K Choi; Gary Curhan "Soft drinks, fructose consumption, and the risk of gout in men: prospective cohort study" British Medical Journal
Rilasciata il 11/06/2008 - 22:18:47 dall'utente
giuliosurfNiente esenzione HACCP per le microimpreseDopo il secco NO dello scorso Ottobre a Lisbona, la proposta di esentare le piccole imprese da certe prescrizioni dell'HACCP ha incassato un secondo STOP. E' quanto stabilito dal Parlamento Europeo che si è riunito in data 5/06/08.
Rilasciata il 16/04/2008 - 19:22:58 dall'utente
giuliosurfEncefalopatia Spongiforme trasmessa attraverso il latteLa variante ovina dell'Encefalopatia Spongiforme Bovina, nota con il nome di SCRAPIE, sarebbe trasmessa agli agnelli anche attraverso l'allattamento. E' quanto emerge da un recente studio pubblicato su BMC Veterinary Research dal titolo: "Evidence of scrapie transmission via milk" Timm Konold, S JO Moore, Susan J Bellworthy and Hugh A Simmons
Rilasciata il 03/02/2008 - 13:39:26 dall'utente
giuliosurfAlzheimer: Diabete di 3° tipo?Recenti studi, condotti da un gruppo di ricercatori statunitensi, confermerebbero la teoria avanzata dalla dott.ssa Suzanne de la Monte alcuni anni fa, secondo cui ci sarebbe una diretta correlazione tra l'Alzheimer e l'insulino-resistenza a livello del sistema nervoso centrale. Per i dettagli si legga l'articolo: Zhao, W. Q., De Felice, F. G., Fernandez, S., Chen, H., Lambert, M. P., Quon, M. J., Krafft, G. A., Klein, W. L. "Amyloid beta oligomers induce impairment of neuronal insulin receptors" The FASEB Journal
Rilasciata il 09/01/2008 - 23:50:35 dall'utente
karlleeLatte biologico: un concentrato di saluteEmilia Romagna leader nella produzione. Alcune ricerche indicano che questo alimento aiuta lo sviluppo dei bambini e li difende da malattie legate all'inquinamento. Esente da antibiotici e molto piu' ricco di vitamine ed acidi grassi essenziali, come gli Omega 3, utili per lo sviluppo cerebrale dei bambini, il latte biologico e' un prezioso alleato della salute dei cittadini di ogni eta', soprattutto in contesti abitativi interessati da un alto inquinamento atmosferico. Approfondimenti:
http://www.alimentinews.it
Rilasciata il 18/12/2007 - 20:40:08 dall'utente
karlleeSofisticazione dei vini, trovato vino addizionato con HClL'arresto di un viticoltore veronese per sofisticazione alimentare, operata dagli agenti del Corpo Forestale dello Stato in collaborazione con l'Ispettorato Centrale per il Controllo della Qualita' dei Prodotti Agroalimentari, conferma come contro le frodi alimentari sia sempre piu' necessaria l'azione congiunta di tutte le forze preposte ai controlli. Scoperti nella cantina del viticoltore 810 ettolitri di vino rosso e 860 di vino bianco da tavola, oltre a 60 litri di acido cloridrico e solforico e 60 Kg di zucchero. Approfondimenti:
http://www.alimentinews.it/web/content/view/513/1
Rilasciata il 20/11/2007 - 16:30:06 dall'utente
karlleeTruffe NatalizieSotto esame dell'Autorita' Garante della Concorrenza e del Mercato una confezione natalizia denominata: "Parmigiano Reggiano & Miele di Castagno"; in essa erano contenuti una confezione di Parmigiano-Reggiano ed una di miele di Castagno. Tuttavia, la fetta di Parmigiano effettivamente presente nella confezione rappresenta poco piu' di 1/3 (350 grammi) rispetto al chilo stampato sulla stessa. Peraltro, come affermato dall'operatore pubblicitario stesso, la rappresentazione fotografica si basa sulla fetta standard di 1kg. Approfondimenti:
http://www.alimentinews.it/web/content/view/494/
Rilasciata il 10/08/2007 - 22:37:12 dall'utente
giuliosurfLattato & diacetato: Listeria monocytogenes trema!Hurdles Technologies: L'uso combinato di Lattato e Diacetato di Sodio, abbinati alla consueta refrigerazione nei preaffettati, si è dimostrato utile per il controllo della Listeria monocytogenes.. Per i dettagli fare riferimento al seguente articolo: C.-A. Hwang, M.L. Tamplin "Modeling the Lag Phase and Growth Rate of Listeria monocytogenes in Ground Ham Containing Sodium Lactate and Sodium Diacetate at Various Storage Temperatures" Journal of Food Science
Rilasciata il 31/05/2007 - 20:40:08 dall'utente
giuliosurfEpicatechina ed attivita' fisica.. Nuovo trend salutistico?L'abbinamento di una dieta ricca in epicatechina ad una regolare attivita' fisica genererebbe un'effetto sinergico sull'attivita' cognitiva dei mammiferi. In particolare a beneficiarne sarebbe la memoria spaziale. E' quanto emerso dal recente studio di ricercatori californiani: Henriette van Praag, Melanie J. Lucero, Gene W. Yeo, Kimberly Stecker, Neema Heivand, Chunmei Zhao, Ed Yip, Mia Afanador, Hagen Schroeter, John Hammerstone, and Fred H. Gage "Plant-Derived Flavanol (-)Epicatechin Enhances Angiogenesis and Retention of Spatial Memory in Mice" The Journal of Neuroscience
Rilasciata il 17/05/2007 - 22:44:15 dall'utente
giuliosurfPerchè ricorrere agli idrocolloidi?Un'ulteriore conferma al contributo degli idrocolloidi nella stabilizzazione degli impasti e nel conseguente incremento delle loro prestazioni. In particolar modo a beneficiarne sarebbe il volume specifico, risultato maggiore rispetto ai campioni non addizionati. Per visionare la versione integrale dell'articolo: J. Dodić, D. Pejin, S. Dodić, S. Popov, J. Mastilović, J. Popov-Raljić, S. Zivanovic "Effects of Hydrophilic Hydrocolloids on Dough and Bread Performance of Samples Made from Frozen Doughs" Journal Food Science
Rilasciata il 17/05/2007 - 22:03:43 dall'utente
giuliosurfResidui di PCB nei pesci del Mare AdriaticoUn recente studio condotto presso il Dipartimento di Medicina Veterinaria dell'Università di Bari, mostra i livelli di contaminazione da PCB riscontrati in pesci pescati nel Mare Adriatico e li mette a confronto con gli attuali limiti di legge. Per approfondire: M.M. Storelli, G. Barone, G.O. Marcotrigiano "Residues of Polychlorinated Biphenyls in Edible Fish of the Adriatic Sea: Assessment of Human Exposure" Journal of Food Science
Rilasciata il 30/04/2007 - 21:24:52 dall'utente
giuliosurfFormazione di acrilammide: tecniche a confrontoSecondo quanto pubblicato da un gruppo di ricercatori della China Agricultural
University di Beijing, il trattamento con le
micro onde favorirebbe una maggiore
formazione di acrilammide, rispetto ai tradizionali metodi di riscaldamento. Per maggiori informazioni fare riferimento direttamete all'articolo: Y. Yuan, F. Chen, G.-H. Zhao,
J. Liu, H.-X. Zhang, X.-S. Hu "A Comparative
Study of Acrylamide Formation Induced by
Microwave and Conventional Heating Methods" Journal of Food Science
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